Viên đậu hũ xốt nước tương

Viên đậu hũ xốt nước tương

Nhắc đến đậu hũ là nhớ tới những món chay thanh nhẹ nhưng cũng cân bằng dưỡng chất, vậy nên đừng quên chọn đậu hũ xốt nước tương cho những ngày đổi vị bữa cơm. Viên đậu hũ mềm vừa ăn, thấm vị, cải thìa giòn nhẹ thoảng hương nấm và hạt sen sẽ quyến rũ bạn không thể kiềm lòng!

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/08/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn5

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hũ trắng 2 miếng
  • Hành boaro băm 1 chén xúp
  • Gừng băm 1 chén xốt
  • Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua băm 1/2 chén xúp
  • Cải thìa 4 cây
  • Nấm đông cô tươi 8 tai
  • Nước dừa 2 chén cơm
  • Ngò, gừng sợi chiên
  • Đường, tiêu, bột mì, bột năng, dầu ăn, dầu mè
  • Nước tương Nước tương
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Nấm đông cô cắt bỏ chân, cắt chữ thập mũ nấm. Hòa tan 1M bột năng với 3M nước.
– Xào thơm hành boaro với dầu ăn, cho 1/2 lượng gừng, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua để nguội.
– Đậu hũ vắt ráo nước, dùng nĩa tán nhuyễn, thêm hỗn hợp rau củ đã xào, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M đường, 1m tiêu, 2M bột mì, quết đều, vo viên tròn.

2. THỰC HIỆN:

– Cải thìa chần qua nước sôi cho chín sơ.
– Làm xốt nước tương: xào thơm phần gừng còn lại với dầu mè, cho nấm vào xào, thêm 2 chén nước dừa, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, , nếm vị vừa ăn rồi cho nước bột năng vào để làm sánh nước xốt.
– Chiên ngập dầu viên đậu hũ đến khi vàng, để ráo dầu. Xào búp cải thìa với dầu, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho tất cả ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cho bột mì để tạo sự kết dính cho viên đậu hũ
– Đậu hũ sau khi trụng thì ép bớt nước để tạo độ chắc cho viên đậu hủ.

Các món ngon khác

Canh cà chua nấu đậu

Canh cà chua nấu đậu

Vịt quay trộn cần tây

Vịt quay trộn cần tây

Nấm chiên xốt tôm

Nấm chiên xốt tôm

Vịt thấu

Vịt thấu

Cuốn chả tôm

Cuốn chả tôm