Nộm bì

Nộm bì

Món nộm mới lạ, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn đối với bất kỳ người ăn nào! Bì da heo và lỗ tai heo giòn giòn mà “sạch” và an toàn vì chế biến tại gia, trộn với hoa chuối bào, hành tây, đậu phộng rang… tạo nên món nộm thật dễ làm mà ngon miệng đến lạ. Món ăn có vị chua ngọt đặc trưng của nộm cùng độ giòn mát từ hoa chuối và bì tai heo sẽ cho bạn một bữa ăn vui vẻ cùng cả nhà.

  • Dễ
  • 4 người
  • 21/11/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Hoa chuối bào 200g
  • Da heo 100g
  • Tai heo 100g
  • Hành tây 1/2 củ
  • Ớt sừng cắt sợi 1 trái
  • Dưa kiệu cắt sợi 20g
  • Ớt tỏi băm, lá chanh cắt sợi
  • Hành tím phi, đậu phộng rang
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Da heo luộc chín trong nước có chút muối, ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo, cắt sợi mỏng.
– Tai heo làm sạch, luộc chín, xả qua nước lạnh, cắt lát dài, vừa ăn.
– Hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá, vớt ra, để ráo. Đậu phộng rang đập sơ.
– Pha nước trộn: 2M đường, 2M nước mắm, 1/2m muối, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M tỏi ớt băm.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn da heo, tai heo với 1M nước trộn cho thấm.
– Trộn chung hành tây, bắp chuối bào, dưa kiệu, với nước trộn, cho da heo, tai heo vào cùng với một nửa gia vị gồm: đậu phộng, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày ra đĩa, rắc phần rau thơm còn lại lên trên.

Mách nhỏ

– Da heo, tai heo luộc xong ngâm vào nước lạnh để

– Da heo trắng và không bị khô.

Các món ngon khác

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Canh sườn khoai sọ

Canh sườn khoai sọ

Lẩu cá thác lác khổ qua

Lẩu cá thác lác khổ qua

Xôi tôm củ sen

Xôi tôm củ sen

Mì Soba xào bạch tuộc

Mì Soba xào bạch tuộc