Xíu mại là gì? Để làm xíu mại nên chọn loại thịt nào?
19/02/2025
Xíu mại là một trong những món ngon phổ biến có nguồn gốc từ lâu đời, được rất nhiều người yêu thích để ăn kèm bánh mì.
Nhắc đến món xíu mại cả nhà sẽ nghĩ ngay đến những ổ bánh mì nóng giòn thơm, món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều anh chị em văn phòng, sinh viên, học sinh,…
Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu về nguồn gốc của món xíu mại và học ngay kinh nghiệm chọn đúng loại thị để chế biến món xíu mại thơm ngon nhất nhé!
Xíu mại là gì?
Xíu mại, hay còn có tên gọi khác là sú mại, đây là một món ăn gốc từ Trung Quốc và thường được xem là một món ăn nhẹ. Sau nhiều năm, món ăn này đã xuất hiện tại Nhật Bản và các quốc gia Đông Nam Á và trong đó có Việt Nam với những thay đổi và biến tấu nguyên liệu khác nhau.
Tại Việt Nam, xíu mại thường được làm từ thịt heo băm, hành lá, hành tây nấu cùng với nước sốt cà chua, ăn kèm với xíu mại có thể là bánh mì hoặc cơm trắng.
👩🍳 Xem thêm: Công thức làm bánh mì xíu mại chuẩn ngon nhanh gọn ngay tại nhà
Nguồn gốc của xíu mại
Xíu mại được cho là xuất hiện từ Trung Quốc (thời nhà Thanh và nhà Minh) tại thành phố Hồi Hột, Nội Mông. Ban đầu, xíu mại được làm từ thịt và rau, được bọc trong những lớp vỏ mỏng, được bán tại các quán trà như một món ăn quan trọng và thường được thưởng thức cùng trà.
Theo một số người, có lẽ do các thương nhân từ Sơn Tây đã đưa món xíu mại đến Bắc Kinh và Thiên Tân, từ đó làm cho món ăn này trở nên phổ biến và được biết đến rộng rãi hơn.
Làm xíu mại cần chọn loại thịt nào?
Để có một món xíu mại ngon, nên chọn loại thịt ba chỉ heo có màu đỏ tươi (không phải đỏ sậm hoặc đỏ máu), nửa mỡ nửa nạc, có độ co giãn tốt, da heo mặt mịn, không sần sùi, không quá nhờn hoặc khô, không bị rát. Để khi xay nhuyễn sẽ mang lại hương vị ngon hơn, ngọt mềm và thơm béo hơn, như vậy khi nấu xíu mại thành phẩm sẽ không bị khô. Tránh thịt có màu quá tối hoặc quá sẫm, có nhiều vết bầm tím, thịt có vẻ đã cũ.
Ngoài ra, để món ăn trở nên hoàn hảo khi kết hợp với thịt ba rọi, chúng ta nên chọn mua những trái cà chua phải có màu đỏ tươi, bóng, đặc biệt là càng có nhiều đốm đỏ li ti càng tốt, cà chua căng mọng nước, khi ấn nhẹ bằng tay sẽ cảm nhận được mềm mại, đây là đặc tính của cà chua tươi và có mùi thơm đặc trưng. Tránh cà chua héo và nhăn nheo là cà chua đã để lâu.
Nguồn: Tổng hợp (fptshop,wiki)
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
