Tuyệt chiêu giúp khử mùi hôi khi luộc các loại thịt
02/08/2017
Chỉ vài tuyệt chiêu đơn giản sẽ giúp bạn khử được mùi hôi của các loại thịt, giúp món ăn của bạn ngon và hấp dẫn hơn. 1/ Thịt vịt Bạn nên bóp chút muối, tiêu gừng đập dập trước khi luộc thịt vịt. Hoặc có thể cho một chút rượu trắng, ngâm thịt vịt …
Chỉ vài tuyệt chiêu đơn giản sẽ giúp bạn khử được mùi hôi của các loại thịt, giúp món ăn của bạn ngon và hấp dẫn hơn.
1/ Thịt vịt
Bạn nên bóp chút muối, tiêu gừng đập dập trước khi luộc thịt vịt. Hoặc có thể cho một chút rượu trắng, ngâm thịt vịt trong 30 phút rồi rửa sạch để ráo trước khi luộc sẽ khử được mùi hôi của thịt vịt.
2/ Cá
Sau khi làm sạch cá, bạn nên dùng muối chà xát lên cá để khử mùi tanh. Đối với loại cá có mùi tanh mạnh, bạn cần làm thật kỹ bỏ sạch màng đen, gân máu trong bụng cá. Một tuyệt chiêu nữa là hãy ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút sau đó rửa bằng nước sạch để khử mùi tanh của cá.
3/ Thịt heo
Một củ hành đập dập sẽ khử được mùi hôi của thịt heo rất tốt.
– Thịt và xương heo: Bạn nên luộc sơ thịt trong khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng thịt heo sau đó mới chế biến thành các món khác. Hoặc khi nấu bạn cho bào 3 -5 cọng rơm, sau đó để nước sôi vài phút vớt ra để chế biến món ăn khác. Đối với món thịt luộc, bạn nên cho một củ hành đập dập vào sẽ khử đượ c mùi hôi tốt, trong khi luộc bạn nên vớt bọt thường xuyên sẽ giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.
– Cật heo: Bạn nên cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, dùng dao lọc bỏ phần mỡ bên trong cho sạch để cật không bị hôi. Sau đó bạn rửa sạch bằng nước lạnh bằng nước muối và gừng để khử mùi và tạo độ giòn.
4/ Thịt bò
Mùi vị gây của thịt bò rất khỏ bỏ, dẫn đến người dùng sẽ cảm thấy rất khó chịu. Để xử lý bạn hãy cho bò vào nồi nước lạnh (chú ý nước phải ngập miếng thịt bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Sau đó, bạn vớt ra và chế biến thành món ăn theo ý. Cách làm này đối với món bò nấu, hầm, thái miếng lớn.
Một cách khác là bạn có thể dùng rượu để rửa sạch thịt bò. Để thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn, ngoài việc ướp với tỏi theo cách thông thường, bạn có thể nướng củ hành khô, bóc lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã hành, ướp cùng thịt bò và tỏi. Món ngon mỗi ngày
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
