Tự tay làm món mì Ý với xốt nấm mà nàng thích nhất

Nguyên liệu

1. Mì Ý: 80g
2. Ba rọi xông khói: 60g
3. Nấm đông cô tươi, kim châm, nấm rơm: 200g
4. Đậu hà lan: 50g
5. Ngò rí: 4 nhánh
6. Rượu vang trắng: 1M
7. Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợi
8. Dầu OLIU, tiêu xay
9. Gia vị: Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Nước tương “Phú Sĩ”

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm kim châm bỏ gốc, cắt đôi, tách sợi nhỏ.
• Nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng.
• Ba rọi xông khói cắt 1cm.
• Đậu ha lan cắt đôi.
• Ngò rí băm nhỏ.
• Ớt 1/2 cắt nhuyễn, 1/2 cắt sợi.

Bước 2: Luộc mì Ý

• Luộc mì Ý cho mềm với nước sôi có thêm chút muối và dầu khoảng 7-8 phút.
• Vớt ra trộn với 1m dầu oliu cho mỳ không bị khô.
• Giữ lại 2M nước luộc mì.

*** Chỉ nên luộc mì trong khoảng từ 7-8 phút là sợi mì vừa chín tới.

Bước 3: Pha xốt nấm

• Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu vang trắng, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m tiêu, 1m ớt băm.

Bước 4: Xào mì Ý

• Phi thơm tỏi với dầu oliu, cho ba rọi xông khói vào xào cho săn.
• Thêm tiếp các loại nấm cùng 2M rượu vào đảo đều.
• Tiếp tục cho đậu hà lan và hỗn hợp Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào xào cùng 2M nước luộc mì ý, cho mì Ý vào xào thấm, tắt lửa.

***Mẹo nhỏ:

• Dùng rượu vang hoặc rượu trắng để tăng hương vị cho món ăn.
• Không nên xào xốt Mayonnaise quá lâu để giữ hương vị của xốt.
• Dùng nước luộc mỳ ý giúp mỳ dễ thấm gia vị hơn.

Hoàn thành

• Cho món ăn ra dĩa.
• Trang trí thêm ớt cắt sợi, bắt thêm một chút Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên nữa là thưởng thức được rồi nè!