Trời mưa làm liền nổi lẩu vịt tía tô vừa ngon vừa bổ

Nguyên liệu

1. Vịt làm sạch: 1/2 con
2. Khoai môn cau: 200g
3. Tàu hũ ki lá (loại để chiên): 1 lá 
4. Hành lá: 5 nhánh
5. Gừng cắt sợi: 1M
6. Ớt satế: 1M
7. Lá tía tô: 100g
8. Chao trắng: 2M
9. Nước dừa tươi: 1 trái
10. RAU NÊM: Hành tỏi băm
11. ĂN KÈM: mì, cải bẹ xanh, rau tần ô
12. Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, đường, muối, hắc xì dầu, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá cắt khúc 3cm.
• Tía tô cắt nhỏ.
• Khoai môn cau cắt miếng cạnh 4cm, chiên xém mặt, để ráo dầu.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

• Vịt làm sạch bằng rượu trắng, muối, gừng băm.
• Khứa nhẹ phần da vịt. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
• Ướp vịt với 1M hắc xì dầu, để thấm 5 phút.
• Chiên ngập dầu cho da vịt có màu vàng nâu rồi vớt ra.

Bước 3: Ướp thịt vịt

• Ướp thịt vịt đã chiên với 1m muối, 1M tỏi băm, 2M hành tím băm, 1M gừng sợi, 1M satế, 2M chao, 1M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, để thấm 15 phút.

Bước 4: Nấu lẩu vịt

• Xào thịt với 2M dầu điều cho săn.
• Thêm 1.5 lít nước (nước dừa + nước lọc).
• Vịt gần chín thì cho khoai môn vào.
• Nêm thêm 1M Hạt nêm Aij-ngon® Gà, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

Hoàn thành

• Cho vịt nấu ra nồi lẩu, khi ăn cho thêm rau tía tô, rau và mì tùy thích.
• Khi ăn chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” để đậm đà hơn nhé!