Thực đơn cúng Ông Táo đơn giản cầu phúc năm mới

429 lượt xem
21/01/2025

Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống.

Cả nhà mình đã nghĩ ra được món nào cho thực đơn cúng Ông Công Ông Táo năm nay chưa nhỉ? Nếu chưa thì để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý nhé!

🍡 Há cảo tam sắc

Với ớp vỏ bánh dai dai, bao lấy phần nhân mềm mọng, vị hài hòa, thơm mùi hành phi và dầu mè, chấm cùng nước tương đậm đà, cay cay cùng màu sắc tươi tắn, món ăn này rất thích hợp cho mâm cúng thêm phần trang trọng hay làm điểm tâm cho năm mới.

Thịt heo xay, tôm làm sạch và băm nhỏ. Hành lá, hành tím, tỏi, ngò rí rửa sạch và băm nhỏ. Lọc lòng trắng trứng gà.

Trộn đều thịt heo xay, tôm băm nhỏ, 1m hành tím, 1m tỏi, 2M hành phi, lòng trắng trứng gà, hành lá và ngò rí.  Nêm thêm vào hỗn hợp một ít tiêu xay, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, 1m dầu hào, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ” giảm muối, 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp trong khoảng 3-5 phút thì xịt nước cho bánh tráng mềm, cho nhân vào giữa bánh tráng 3 màu, gói lại thành há cảo. Hấp há cảo trong khoảng 10-15 phút đến khi chín.

Nấu hỗn hợp gồm 2M Nước tương “Phú sĩ” giảm muối, 2M nước lọc, 1/2M tương ớt, 1m dầu hào, 1m đường, 1m Giấm gạo “Ajinomoto” cho đến khi sệt lại.

há cảo tam sắc

Video hướng dẫn chi tiết món Há cảo tam sắc

🐔 Gà luộc xôi gấc

Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống. Năm nay để bày tỏ thêm sự thành tâm, Mẹ có thể tự làm xôi ngay tại nhà với công thức gợi ý vô cùng đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày nha!

Gà ta làm sạch, mổ kính, cột chéo các chân, sau đó đun sôi lượng nước vừa xấp mặt con gà. Thêm 1M Bột canh, gừng nướng, hành tím nướng vào nồi luộc gà, luộc khoảng 90 phút ở lửa riu riu 90oC; vớt ra xả qua nước lạnh cho nguội bớt rồi ngâm vô nước đá cho da gà săn lại. (Luôn đảm bảo con gà ngập hẳn trong nước suốt qua trình luộc và tuyệt đối không để nước sôi.)

Ngâm nếp 4h, để ráo. Gấc lấy thịt bóp thịt gấc với 1m rượu nếp. Đem trộn 1/2 hỗn hợp lượng gấc với rượynếp, thêm 1m muối, 1m đường trộn đều. Cho vào chõ hấp 15phút lấy ra thêm 1/2 gấc còn tiếp tục trộn đều. Cho vào hấp tiếp 30 phút nữa. Lấy ra cho 1M dầu ăn vào trộn đều, hoàn tất.

Gà luộc xôi gấc

Video hướng dẫn chi tiết món Gà luộc xôi gấc

Canh chua cá nấu măng

Món canh măng là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo

Cà chua cắt múi cau. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng khoảng 10 phút với lửa nhỏ, vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và măng vào xào sơ rồi thêm 1.7 lít nước đun sôi.

Cá bớp hoặc cá đuối rửa sạch, để ráo, cho cá vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt. Tiếp tục đun cá khoảng 5 phút, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 2M nước mắm, thêm hành lá, ngò gai, tỏi phi, rồi tắt lửa.

canh chua cá nấu măng

Video hướng dẫn cách nấu Canh chua cá nấu măng

Cơm gạo lứt hạt sen

Cơm gạo lứt hạt sen cũng là một sự lựa chọn thích hợp để đưa vào mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo trong năm nay. Với cách làm dễ hiểu, nguyên liệu dễ tìm, cách trang trí bày biện đặc sắc và trang trọng cùng hương thơm tuyệt vời

Gạo lứt vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo lứt, lá dứa, rau củ xào vào nồi nấu cơm, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều. Đổ nước vào ngập gạo, đậy nắp lại nấu cho đến khi nước cạn. Thêm sữa tươi, 1m dầu mè, đậu hũ và đậu que vào xới đều, nấu thêm 10 phút là được. Xới cơm ra lá sen, dùng cọng lá dừa buộc lại, cho vào nồi hấp 5 phút.

Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên và xốc với 1 ít Bột Canh. Hạt sen luộc vừa chín. Đậu que luộc chín, cắt nhỏ. Khoai môn cắt khối 1,5 cm. Nấm hương cắt đôi. Tất cả xào chung với hành boaro cắt lát phi thơm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, xóc đều rồi tắt lửa.

Video hướng dẫn cách nấu Cơm gạo lứt hạt sen 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Với cách làm cơm trộn đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày; cơm chín ngon vừa vị đặc biệt là cơm có xen lẫn những hạt gạo lức rang giòn rụm ăn vừa vui miệng, vừa hấp dẫn lạ kì!

Cà rốt, tỏi, rau chân vịt, táo, bơ,... là một trong những thực phẩm dinh dưỡng sẽ giúp cả nhà thanh lọc cơ thể

Miến là thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, xuất hiện từ những quán ăn ven đường đến mâm cỗ gia đình trong ngày lễ dùng để thay thế cơm như bún, phở, bánh canh,… Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về cách chọn miến sao cho phù hợp với từng thể trạng …

Có nhiều hình dạng miến được thiết kế để phục vụ những mục đích khác nhau của người dùng: miến vuông, miến tròn, miến bó sợi,…

Đầu năm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đổi món ragu mặn bằng món ragu chân nấm thanh đạm, thay những miếng thịt mềm ngọt bằng nấm tươi ngọt tự nhiên nhé!

Thịt heo sẽ liên tưởng đến sự béo tốt, khỏe mạnh và khả năng sinh sản tốt, điều này tượng trưng cho sự dồi dào, sung túc và hy vọng vào một năm mới ấm no.

Để Tết năm nay thêm rộn ràng hơn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học thêm một vài món xào mới đãi khách nhé!

Một nồi lẩu nóng hổi rất thích hợp cho không khí se lạnh của những ngày cuối năm và đầu năm mới

Mục lục 1. Hạt hướng dương 2. Hạt bí ngô 3. Hạt dưa hấu 4. Hạt dẻ cười (hạt hồ trăn) 5. Hạt điều 6. Đậu phộng (Lạc) 7. Hạt hạnh nhân 8. Hạt macca 9. Hạt óc chó Nhắc đến món ngon ngày Tết, bên cạnh bánh chưng thì mọi người sẽ nhớ ngay …

Theo phong tục của người Việt, lễ vật cúng ông Công ông Táo cơ bản thường bao gồm: Lá sớ ghi đầy đủ tên tuổi các thành viên trong gia đình, 3 bộ mũ áo, hia hài Táo quân, nhang, tiền vàng, nến, hoa tươi, trái cây, cau trầu, trà, rượu, mâm cơm cúng,...

Cách làm hành tỏi ngâm chua ngọt đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian của Mẹ. Ngoài ra, đồ ăn tự tay chế biến sẽ để được lâu hơn và an toàn cho sức khỏe hơn

Tranh thủ cuối tuần này rảnh rỗi, Mẹ có muốn cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào khám phá bí kíp làm rau muống ngâm tỏi giòn xanh đúng vị, để dành trong tủ lạnh không nè Mẹ ơi!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
60 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.