Thực đơn cúng Ông Táo đơn giản cầu phúc năm mới

Cả nhà mình đã nghĩ ra được món nào cho thực đơn cúng Ông Công Ông Táo năm nay chưa nhỉ? Nếu chưa thì để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý nhé!

🍡 Há cảo tam sắc

Với ớp vỏ bánh dai dai, bao lấy phần nhân mềm mọng, vị hài hòa, thơm mùi hành phi và dầu mè, chấm cùng nước tương đậm đà, cay cay cùng màu sắc tươi tắn, món ăn này rất thích hợp cho mâm cúng thêm phần trang trọng hay làm điểm tâm cho năm mới.

🐔 Gà luộc xôi gấc

Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống. Năm nay để bày tỏ thêm sự thành tâm, Mẹ có thể tự làm xôi ngay tại nhà với công thức gợi ý vô cùng đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày nha!

Gà ta làm sạch, mổ kính, cột chéo các chân, sau đó đun sôi lượng nước vừa xấp mặt con gà. Thêm 1M Bột canh, gừng nướng, hành tím nướng vào nồi luộc gà, luộc khoảng 90 phút ở lửa riu riu 90^oC; vớt ra xả qua nước lạnh cho nguội bớt rồi ngâm vô nước đá cho da gà săn lại. (Luôn đảm bảo con gà ngập hẳn trong nước suốt qua trình luộc và tuyệt đối không để nước sôi.)

Ngâm nếp 4h, để ráo. Gấc lấy thịt bóp thịt gấc với 1m rượu nếp. Đem trộn 1/2 hỗn hợp lượng gấc với rượynếp, thêm 1m muối, 1m đường trộn đều. Cho vào chõ hấp 15phút lấy ra thêm 1/2 gấc còn tiếp tục trộn đều. Cho vào hấp tiếp 30 phút nữa. Lấy ra cho 1M dầu ăn vào trộn đều, hoàn tất.

Video hướng dẫn chi tiết món Gà luộc xôi gấc

Canh chua cá nấu măng

Món canh măng là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo

Cà chua cắt múi cau. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng khoảng 10 phút với lửa nhỏ, vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và măng vào xào sơ rồi thêm 1.7 lít nước đun sôi.

Cá bớp hoặc cá đuối rửa sạch, để ráo, cho cá vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt. Tiếp tục đun cá khoảng 5 phút, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 2M nước mắm, thêm hành lá, ngò gai, tỏi phi, rồi tắt lửa.

Video hướng dẫn cách nấu Canh chua cá nấu măng

Cơm gạo lứt hạt sen

Cơm gạo lứt hạt sen cũng là một sự lựa chọn thích hợp để đưa vào mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo trong năm nay. Với cách làm dễ hiểu, nguyên liệu dễ tìm, cách trang trí bày biện đặc sắc và trang trọng cùng hương thơm tuyệt vời

Gạo lứt vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo lứt, lá dứa, rau củ xào vào nồi nấu cơm, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều. Đổ nước vào ngập gạo, đậy nắp lại nấu cho đến khi nước cạn. Thêm sữa tươi, 1m dầu mè, đậu hũ và đậu que vào xới đều, nấu thêm 10 phút là được. Xới cơm ra lá sen, dùng cọng lá dừa buộc lại, cho vào nồi hấp 5 phút.

Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên và xốc với 1 ít Bột Canh. Hạt sen luộc vừa chín. Đậu que luộc chín, cắt nhỏ. Khoai môn cắt khối 1,5 cm. Nấm hương cắt đôi. Tất cả xào chung với hành boaro cắt lát phi thơm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, xóc đều rồi tắt lửa.

Video hướng dẫn cách nấu Cơm gạo lứt hạt sen