Thì ra, ăn chay được nhiều lợi ích thế này đây!

Nhiều Mẹ nội trợ lo sợ rằng, việc ăn chay sẽ không thể mang lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Tuy nhiên đã có rất nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ăn chay không những góp phần bền vững cho các loại thực phẩm còn đem đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Nếu Mẹ đang còn phân vân có nên áp dụng thực đơn chay vào bữa cơm của gia đình hay không thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay những lợi ích của việc ăn chay mang lại nhé!

Nhiều người áp dụng ăn chay để tốt cho sức khỏe – (Ảnh: vegetariantimes)

1.Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm huyết áp cao

Cholesterol và chất béo bão hòa có rất nhiều trong thịt động vật nhưng thực vật lại rất ít. Điều đó giúp người ăn chay giảm được nguy cơ có quá nhiều cholesterol nhiễm trong máu, bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. Thậm chí, kết hợp việc ăn chay với thực vật và trái cây ít chất béo cùng vận động cơ thể, sống tích cực còn có thể làm suy giảm biến chứng của một số bệnh tim.

Ăn chay bằng rau củ và trái cây, còn có thể làm giảm huyết áp ở người đang bị bệnh cao huyết áp, tai biến động mạch não, suy thận.

2. Giảm cân, tránh nguy cơ béo phì

Thay vì ăn nhiều thịt động vật có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao (chất béo này làm tăng lượng cholesterol trong máu) thì các chuyên gia luôn ưu tiện chọn lựa thực đơn chay với nhiều rau củ quả, để giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất béo không bão hòa đa (chất béo không có hại cho cơ thể).

Ngoài ra, năng lượng từ rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể, không có dư thừa nên không bị tích trữ dưới dạng mỡ béo; ít calories, làm cho người ăn mau no nên không ăn quá nhiều. Vì vậy, ăn chay có thể được xem là phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả nhất.

Ăn chay làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm cân hiệu quả – Món Lẩu nhúng chay

3. Giảm chứng rối loạn tiêu hóa, sỏi mật

Chất xơ và nước trong rau quả giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách tốt nhất, giảm nguy cơ mắc táo bón, các bệnh chi nang ruột (diverticulosis) và kéo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.

Thành phần hóa học của sạn túi mật là cholesterol, mật và muối calci. Trong thực vật thì hầu như không có các chất này, vì thế sẽ tránh được các tình trạng tích tụ sạn trong túi mật và gây đau cho cơ thể.

Ăn chay tốt cho đường tiêu hóa – Món Đậu hũ bao bố

4. Giảm nguy cơ loãng xương

Loãng xương gây ra do mất khoáng calci trong xương, làm cho xương trở nên giòn, dễ gãy, đặc biệt là nữ giới vào thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu cho thấy tình trạng loãng xương ở người ăn chay ít xảy ra hơn ở người không ăn chay, vì chất đạm trong động vật có nhiều sulphur, chất này làm tăng độ acid trong máu, đưa đến tăng lượng calci thải ra trong nước tiểu, do đó làm giảm calci trong xương.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Nguyên nhân dẫn đến một số bệnh ung thư đến từ việc ăn uống. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc ăn trái cây và rau là những thành phần có khả năng bảo vệ cơ thể đối với tất cả bệnh ung thư tiêu hóa.

Thêm nữa, ăn chay còn cực kỳ có lợi cho phụ nữ để phòng tránh bệnh ung thư vú. Đối với những người có tiền sử dậy thì sớm (trước 12 tuổi) và mãn kinh muộn (sau 55 tuổi) sẽ có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn những người bình thường khác. Do đó, để giảm nguy cơ ung thư vú, các chuyên gia khuyên phụ nữ nên áp dụng ăn chay với nhiều rau củ quả hơn, để thúc đẩy việc thay đổi lượng kích thích hoocmon nữ (Estrogen) trong máu, điều hòa kinh nguyệt ngay từ lần đầu cho đến khi mãn kinh.

Ăn chay làm giảm nguy cơ loãng xương – Món Mì xào giòn chay

6. Cải thiện thể lực

Rất nhiều vận động viên nổi tiếng áp dụng chế độ ăn chay vào thực đơn hàng ngày để cải thiện thành tích, hồi phục năng lượng nhanh hơn. Có thể thấy, ăn chay mang lại nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn.

7. Giảm đau nửa đầu, ít bị căng thẳng hơn

Căn bệnh đau nửa đầu, căng thẳng rất hay thường gặp ở những người làm việc văn phòng, ngồi một chỗ, áp lực từ công việc. Trên thực tế, chế độ ăn chay từ thực vật và ít béo có thể làm giảm đáng kể những cơn đau đầu, cũng như trọng lượng cơ thể và mức cholesterol trong máu, giải quyết tình trạng căng thẳng và lo âu và giúp chúng ta có suy nghĩ thoải mái, tích cực hơn.

Ăn chay giúp da dẻ mịn màng và trắng sáng hơn – Món Củ sen xào ngũ vị

8. Làm đẹp da, giảm mùi cơ thể

Không thể phủ nhận rằng ăn chay với thực vật và trái cây sẽ giúp cải thiện làn da trở nên khỏe đẹp hơn, không mụn và làm chậm tiến trình lão hóa, giúp da căng mọng mịn màng và trắng sáng hơn nhiều.

Ăn chay còn làm giảm mùi cơ thể do tuyến mồ hôi tiết ra, đặc biệt là ở những vùng kín như nách – là nơi loại bớt chất độc khỏi cơ thể thông qua tuyến mồ hôi, vì thế không thể tránh được việc gây ra mùi khó chịu. Theo nghiên cưu, các loại thịt đỏ được cho là nguyên nhân hàng đầu gây ra mùi cơ thể, vì thế các chuyên gia khuyên rằng nên ăn nhiều rau củ quả hơn để giảm thải độc tố gây mùi.

Nhiều lợi ích tuyệt vời như thế, Mẹ nên cân nhắc nhiều hơn về việc áp dụng thêm thực đơn chay vào bữa ăn hằng ngày cho cả gia đình mình. Hy vọng thông tin Món Ngon Mỗi Ngày sẽ đem lại cho cả nhà sức khỏe tốt nhất nhé! Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà thật vui!

Mẹ quan tâm có thể tham khảo thêm một số món Chay của Món Ngon Mỗi Ngày Tại đây nha!

Nguồn: Tổng hợp