Tết đoan ngọ nhất định phải thử ngay món Vịt nướng nồi đất

Ngày: 03/06/2022 | Lượt xem: 273

MỤC LỤC BÀI VIẾT

Bên cạnh món cơm rượu nếp dân dã cổ truyền để diệt trừ sâu bọ, thì các món thịt vịt là món ăn không thể thiếu của người miền Trung trong ngày tết Đoan Ngọ. Nhiều người cho rằng, vào những ngày tháng 5 oi nóng thì ăn thịt vịt sẽ giúp cho cơ thể mát mẻ hơn.

Sẵn dịp Tết Đoan Ngọ sắp tới , Món Ngon Mỗi Ngày phải giới thiệu ngay cho các Mẹ nội trợ Việt một công thức nấu món vịt ngon siêu mới, Mẹ nhớ làm thử cho cả nhà thưởng thức nha!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm VỊT NƯỚNG NỒI ĐẤT vị ngon dân dã cho ngày Tết đoan ngọ

Nguyên liệu

  1. Vịt: 1/2 con (khoảng 1,2kg)
  2. Sả cây: 3 cây
  3. Lá chúc cắt nhỏ: 1M
  4. Mật ong: 2M
  5. Nước cốt tắc: 2M
  6. Vỏ tắc băm: 2 trái
  7. Hành tỏi băm: 2M
  8. Nước sả: 2M
  9. Ớt hiểm băm: 1m
  10. ĂN KÈM: dưa leo, cà rốt, ớt sừng cắt sợi, hành tím cắt lát, lá húng quế cắt rối, trộn dầu giấm.
  11. Gia vị: Mỡ vịt 2M (nước), dầu ăn, Bột Canh Ajinomoto

Bước 1: Sơ chế, áp chảo thịt vịt

  • Làm sạch thịt vịt bẳng cách pha rượu trắng với gừng giã nát, thoa đều lên phần da vịt, sau 5 phút rửa lại, thịt vịt sẽ không bị mùi hôi lông.
  • Vịt chặt miếng to, khứa vài đường trên da vịt.
  • Áp chảo phần da vịt hơi săn lại, để da sém vàng thêm màu sắc hấp dẫn và loại bớt mỡ dưới da vịt.

***Mách nhỏ: Cách chọn và sơ chế thịt vịt đúng cách

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Trộn hỗn hợp gia vị gồm: lá chúc, mật ong, hành tỏi băm, nước sả, 1M nước cốt tắc, 1M vỏ tắc băm, thêm 2M nước mỡ vịt, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M dầu ăn, 1m ớt hiểm băm.
  • Ướp vịt với hỗn hợp gia vị trên 30 phút.

Bước 3: Nướng vịt

  • Sả cây đập dập, cắt khúc. Đem lót dưới đáy nồi.
  • Cho vịt vào nồi đất cùng phần nước ướp vịt còn dư. Đậy nắp hoặc bọc kín bằng giấy bạc.
  • Làm nóng lò ở 230 độ C, cho nồi vịt vào nướng 30 phút đến khi nước rút cạn, vịt vàng thơm là được.  

Bước 4: Làm muối tắc chấm vịt

Trộn đều 2m Bột Canh Ajinomoto, 1M nước tắc, 1m đường, 1m ớt băm, 1m vỏ tắc băm.

Hoàn thành

Món vịt nướng nồi đất này mà ăn kèm với các món salad sẽ ngon càng thêm ngon đó nha! Mời cả nhà thưởng thức nè!

Nghe cái tên có vẻ phức tạp, nhưng công thức làm món vịt nướng đơn giản quá phải không Mẹ ơi! Phần da vịt săn chắc ngấm gia vị, áp chảo rút bớt mỡ nên không ngấy một chút nào; thịt vịt mềm lại thơm thơm mùi sả. Chấm thêm một chút muối tắc nữa thì trên cả tuyệt vời! Nếu năm nay chưa biết Tết đoan ngọ ăn gì kèm cơm rượu thì cả nhà nhất định phải thử ngay món ăn này cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

KHUYẾN MÃI

CÁC TIN KHÁC
Hướng dẫn sử dụng website!