Thực đơn 3 món với nguyên liệu mộc mạc ai đi xa cũng nhớ

2283 lượt xem
21/03/2019

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày rời xa những bộn bề náo nhiệt quay lại thời thơ ấu với menu ba món hoài cổ với nguyên liệu mộc mạc như mít non, bao tử cá, khoai làng, rau má,…Những ai đang đi xa thì đừng bỏ qua những món ăn hấp dẫn này nhé! 1/ Món …

bao tử cá kho tiêu

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày rời xa những bộn bề náo nhiệt quay lại thời thơ ấu với menu ba món hoài cổ với nguyên liệu mộc mạc như mít non, bao tử cá, khoai làng, rau má,…Những ai đang đi xa thì đừng bỏ qua những món ăn hấp dẫn này nhé!

1/ Món kho: Bao tử cá kho tiêu

Bao tử cá giòn giòn kết hợp với thịt ba rọi béo mềm đậm đà. Món kho đơn giản, nguyên liệu lại đặc biệt mộc mạc sẽ mang cả nhà về những tháng ngày ấm cúng của quê nhà

 

Video hướng dẫn chi tiết – Bao tử cá kho tiêu

Nguyên liệu:

  1. Bao tử cá basa: 200g
  2. Thịt ba rọi: 200g (cắt miếng dày 2mm bản 2cm)
  3. Ớt hiểm: 3 trái (đập dập)
  4. Dừa xiêm: 1 trái
  5. Nước màu: 2/3m
  6. Hành lá: 3 nhánh (cắt khúc 3cm đầu và lá để riêng)
  7. Gia vị: Dầu điều, muối, đường, tiêu đen giã bể, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men LISA®

Cách nấu:

  • Bước 1: Ướp bao tử cá với ít muối và Giấm gạo lên men LISA®, rửa sạch để ráo
  • Bước 2: Xào tươm mỡ thịt ba rọi với 2M dầu điều, sau đó cho đầu hành, ớt hiểm, 1M tiêu và bao tử cá xào săn thơm. Nêm 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2/3m nước màu, thêm từ từ nước dừa vào kho cho đến khi bao tử và thịt thấm vị, nước kho sánh sệt. Tắt lửa cho hành lá vào.

Mách nhỏ: Bao tử cá kho tiêu ăn kèm với cơm trắng, rau ghém (Cải con, giá, rau thơm các loại, bắp cải bào mỏng, dưa leo cắt lát mỏng) là ngon nhất

2/ Món trộn: Gỏi mít thịt ba chỉ

Vị mít non bùi bùi xa xưa trộn cùng thịt ba chỉ thấm vị, hương vị vừa lạ lạ mà vừa thân quen sẽ khiến cả nhà không dừng được đũa cho xem

 

Video hướng dẫn chi tiết – Gỏi mít thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

  1. Mít non: 300g (luộc bỏ hạt, cắt sợi bản 0.5cm)
  2. Thịt ba rọi: 200g (luộc chín, để nguội rồi cắt sợi bản 0.5cm)
  3. Rau răm: 20g (cắt nhỏ)
  4. Hành tây: 1/2 củ (cắt mỏng, ngâm nước đá)
  5. Ớt sừng: 2 trái (1/2 băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi)
  6. Chanh: 1 quả (cắt lấy tép chanh)
  7. Đậu phộng rang giã bể: 50g
  8. Tỏi xay: 2M
  9. Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®

Cách nấu:

  • Bước 1: Pha nước mắm: nấu tan 4M đường, 4M nước mắm, 8M nước, 2M giấm gạo lên len, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO để nguội. Thêm 2M tỏi băm, 2M ớt băm, 2M tép chanh.
  • Bước 2: Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh rồi tắt lửa, cho 1/2 nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội sau đó thêm hành tây, ớt sợi, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang, trộn đều.
  • Bước 3: Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha.

3/ Canh rau má khoai lang

Canh rau má khoai lang ngọt thanh, không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng thanh nhiệt. Đây chính là món ăn khơi gợi lại hương vị xa xưa cho cả gia đình

Video hướng dẫn chi tiết – Canh rau má khoai lang

Nguyên liệu:

  1. Thịt bò xay: 150g
  2. Giò sống: 50g
  3. Rau má non: 100g (cắt nhỏ vừa)
  4. Khoai lang bí: 150g (cắt khối vuông nhỏ, ngâm vào nước có pha ít muối)
  5. Gừng cắt sợi, 1M hành tím bào, 1M hành tím băm
  6. Nước dung: 1,2 lít
  7. Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột năng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

  • Bước 1: Trộn đều thịt bò xay với giò sống và hành tím băm, sau đó ướp khoảng 15 phút với 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m bột năng rồi vo viên tròn.
  • Bước 2: Cho khoai lang bí vào đảo sơ đến khi khoai lang xém cạnh với hành tím phi thơm. Tiếp tục cho nước dùng vào nấu sôi ở lửa nhỏ để khoai lang chín, nêm vào 1/2m muối, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo). Cuối cùng là cho thịt bò viên vào nấu sôi thêm 5 phút, cho rau má vào nấu chín rồi tắt lửa.

Mách nhỏ: Canh sẽ thơm hơn nếu thêm ít tiêu và gừng sợi, dùng nóng kèm cơm trắng.



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.