Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Vì những món cá muốn ngon thì nhất định bước sơ chế phải thật kĩ, thật sạch để mùi tanh tự nhiên của cá không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Tuy nhiên, việc sơ chế cá sao cho sạch và khử mùi tanh cá basa là một trong những vấn đề khá nan giải của các chị em nội trợ mới vào bếp.
Đừng lo, hãy để Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
👁🗨 Xem thêm: Mẹo đơn giản để phân biệt được cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra
Sau khi làm sạch cá, hãy chà xát muối đều lên thân cá, để khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Muối sẽ giúp loại bỏ phần lớn chất nhầy và mùi tanh. Để giảm mùi tanh bạn có thể pha nước muối loãng, ngâm cá trong khoảng 15 phút rồi rửa lại.
Dùng muối hoặc chanh để làm giảm nhớt và mùi tanh cá basa – Ảnh: gcs.tripi
Cá basa sau khi mua về hãy chà xát bằng muối cho bớt nhớt hoặc có thể dùng nước ấm nóng dội sơ lên cá, dùng dao cạo hết lớp nhớt bên ngoài đi. Cắt đôi quả chanh, chà xát lên thân cá, đặc biệt là phần mang và bụng cá hoặc ngâm cá trong nước chanh loãng khoảng 2 phút, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch. Chanh không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn loại bỏ chất nhầy và khử mùi tanh.
Giấm không chỉ là một loại gia vị tuyệt vời làm tăng hương vị cho các món như: salad, ngâm đồ chua, pha nước mắm chua ngọt,… mà còn có thể giúp ích cho các chị em trong việc loại bỏ mùi tanh từ cá, các loại hải sản và thịt,… Tương tự cách làm như chanh, chị em chỉ cần dùng giấm xoa đều nên thân, mang và bụng cá. Hoặc pha loãng giấm với nước, ngâm cá trong khoảng 5-10 phút. Axit trong chanh và giấm sẽ giúp trung hòa mùi tanh.
Giấm gạo lên men Ajinomoto vừa làm gia vị, vừa có thể rửa sạch cá khiến món ăn trở nên ngon hơn
Giống như khi sơ chế các loại hải sản, rửa cá bằng rượu trắng trước khi chế biến có khả năng khử mùi rất tốt. Cách này có thể áp dụng hiệu quả hơn khi kết hợp dùng với gừng hoặc muối chà xát lên thân cá.
Dùng gừng tươi giã nát, chà xát lên thân cá hoặc cho vài lát gừng vào khi nấu, chính là cách rửa cá sạch hiệu quả và vô cùng đơn giản để khử mùi tanh, bên cạnh đó còn tăng thêm hương vị cho món cá khi kết hợp cùng nhiều loại gia vị tẩm ướp khác như: hành, ớt, tiêu, sả,….
Khi nấu cá, bạn có thể cho thêm các loại rau thơm như rau răm, húng quế,… vừa để biến tấu thêm hương vị mà tinh dầu trong các loại rau thơm rất phù hợp để khử mùi tanh nữa nha!
Tinh dầu của các loại lá thơm có thể khử mùi và tăng hương vị – Món Cá basa fillet chiên trứng
Lưu ý khi khử mùi tanh cá basa
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
