Những bộ phận có độc cần tránh ở một số loại rau củ
21/12/2017
Tận dụng những bộ phận như rễ, lá, cành … của rau củ trong việc chế biến thức ăn để tránh tình trạng lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên với một số loại, những bộ phận của chúng sẽ chứa những độc tố nguy hiểm không thể sử dụng để làm thức ăn. Những bộ …
Tận dụng những bộ phận như rễ, lá, cành … của rau củ trong việc chế biến thức ăn để tránh tình trạng lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên với một số loại, những bộ phận của chúng sẽ chứa những độc tố nguy hiểm không thể sử dụng để làm thức ăn. Những bộ phận có độc cần tránh ở một số loại rau củ sau đây mọi người cần lưu ý.
- Bảo quản vitamin C trong thực phẩm khi nấu nướng
- Tác dụng tuyệt vời của mật ong các bà nội trợ chưa biết
Trong khoai tây có chứa thành phần solanin và chúng tập trung phần lớn ở mầm và cành. Nếu khoai tây để lâu ngày sẽ rất dễ bị mọc mầm và các bác sĩ thường khuyên chúng ta nên bỏ chúng đi để tránh trường hợp bị ngộ độc đáng tiếc. Ngoài ra, những củ khoai tây xanh cũng chứa hàm lượng solanin rất cao nên cũng không được khuyến khích sử dụng thường xuyên.
Cà chua cũng có một chút quan hệ họ hàng giống với khoai tây, cũng thuộc các cây họ Cà. Nếu như quả cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì lá của chúng lại không như vậy. Trong lá cà chua chứa một lượng nhỏ solanin và tomatin có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu ăn bạn ăn chúng quá nhiều một lúc .
Trong hạt táo có chứa chất độc cyanid, chúng có chứa amygdalin, một chất có thể giải phóng cyanid khi tiếp xúc với các enzyme tiêu hóa của đường ruột. Vì vậym nếu nhai kỹ nhiều hạt táo cùng 1 lúc có thể tạo ra liều cyanid khiến bạn bị ngộ độc, hoặc thậm chí là tử vong. Vì vậy, cần loại bỏ hạt táo trước khi ăn để tránh bị ngộ độc, đặc biệt cẩn trọng đối với các em nhỏ.
Nhiều người thường cho rằng nếu ăn sống quả cà tím thì có thể gây ngộ độc, nhưng thực tế không hẳn như vậy. Tuy nhiên, đối với hoa và lá của cây cà tím thì lại khác. Trong thành phần của chúng có chứa solanin cũng là chất có thể gây ngộ độc cho nếu chẳng may bạn ăn phải.
Nếu bảo quản khoai lang không tốt hoặc để chúng quá lâu ngày có thể khiến trên khoai xuất hiện những đốm đen hoặc đang bị thối rửa. Lúc này, các chất dinh dưỡng có trong khoai dần bị mất đi và những đốm đen có trên đó có thể gây hại cho gan ngay cả khi bạn đã nấu chín chúng.
Gừng dù có thời gian sử dụng khá lâu nhưng nếu chúng đã bị thối thì nên vứt chúng đi. Bởi khi đó gừng sẽ sinh ra một chất có độc tính rất cao, ảnh hưởng nghiêm trọng đến các cơ quan trong cơ thể như: làm tế bào gan bị biến dạng, nguy cơ ung thư gan và ung thư thực quản. Món ngon mỗi ngày
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …
Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …
Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …
Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …
Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …
Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …
Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …
Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …
Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …
Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …
Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …
Dễ
