Nên mua loại sườn nào để làm món sườn nướng tiêu mềm ngon nhất

141 lượt xem
27/09/2024

Học ngay mẹo đơn giản để chọn đúng loại sườn ngon làm món sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế; cách làm đơn giản nhưng hương vị chẳng kém gì các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng nha!

Để có được món sườn nướng tiêu chuẩn vị nhà hàng thì việc chọn mua đúng loại sườn và nguyên liệu tươi ngon là một trong những điều quan trọng các chị em cần lưu ý. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày đi chợ, tham khảo vài loại sườn và học nhanh cách làm sườn nướng tiêu đậm đà xém cạnh với công thức vô cùng đơn giản này nha!

1. Chọn sườn ngon để làm sườn nướng

Khi chọn sườn nướng, hãy lấy những miếng có xương dài và nguyên vẹn, như sườn non. Trường hợp để ăn với cơm thì có thể chọn sườn cốt lết với phần xương ngắn, không phải dạng dài.

Về màu sắc: Thịt sườn nên có màu đỏ hồng tươi đẹp, không xuất hiện bất kỳ vết bầm hay đốm đen, tím nào.

Cảm giác khi sờ vào: Khi ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, không có cảm giác nhớp nháp. Xương phải được bao bọc bởi thịt chắc chắn, khó có thể rút ra.

Về hương thơm: Thịt phải có mùi thơm đặc trưng. Sau khi chạm vào thịt, nếu bạn chà hai ngón tay với nhau thì không hề có mùi hắc hay khó chịu.

Lưu ý khi sơ chế sườn: Rửa sườn với nước pha loãng muối và vài giọt giấm, giúp loại bỏ bám bẩm và mùi hôi.

2. Cách làm sườn nướng tiêu đơn giản mà ngon

Thêm một món đãi tiệc mới siêu ngon giúp Mẹ không bị “bí” trong những ngày lễ tiệc trọng đại đây! Sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế như các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng; thế nhưng nguyên liệu lại vô cùng đơn giản và cách làm thì dễ không tưởng luôn đó nha! Cuối tuần này thử ngay công thức của Món Ngon Mỗi Ngày luôn đi Mẹ ơi!

Video hướng dẫn cách làm món SƯỜN NƯỚNG TIÊU “ăn tới đâu, đã tới đó”

Nguyên liệu

🔸 Sườn non: 600g🔸 Bột tỏi, bột hành, mật ong, mù tạt vàng
🔸 Tiêu xanh đập dập: 20g🔸 Khoai tây: 1 củ
🔸 Tiêu đen bể: 20g🔸 Sữa chua có đường: 1/2 hũ
🔸 Tiêu trắng bể: 20g🔸 Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
🔸 Dầu ăn, dầu điều, dầu hào, baking soda,🔸 Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, chiên khoai tây

  • Sườn chặt khúc 10cm, rạch 1 đường dọc ở giữa sườn.
  • Khoai tây cắt múi cau, ngâm với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo.
  • Đem khoai đi chiên 2 lần (lần 1 lửa vừa để khoai chín, vớt ra sau đó đem chiên lần thứ 2 lửa lớn hơn để khoai có vỏ giòn. (Xẻ một đường dọc miếng sườn giúp khi ăn dễ hơn.)

Bước 2: Pha xốt ướp sườn

  • Trộn đều hỗn hợp gồm: 1/3m baking soda, 1/2 hũ sữa chua có đường, 1m bột tỏi, 1m bột hành, 1M tiêu xanh, 1M tiêu đen bể, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2M dầu hào, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 3M mật ong và 1M dầu điều.
  • Cho 1 chén nhỏ nước hấp sườn vào trộn đều, ướp với sườn qua đêm. (Ướp sườn với sữa chua có đường để làm mềm sườn và thịt béo, ngon hơn.)

Bước 3: Nướng sườn

  • Xếp sườn lên vỉ.
  • Nướng 180°C trong 20 phút.
  • Rắc thêm tiêu trắng sau khi nướng.

Bước 4: Pha xốt chấm sườn

  • Trộn đều hỗn hợp gồm 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M mù tạt vàng, 1 ít tiêu xanh băm và tiêu trắng.

Hoàn thành

  • Cho sườn ra dĩa, rắc lên thêm tiêu trắng xay, trang trí thêm xà lách, chấm kèm với xốt đã pha.
  • Món này mà ăn kèm với Salad xanh thì “đỉnh của đỉnh” luôn nha!

Sự kết hợp giữa 3 loại tiêu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món nướng ngon này! Bữa tiệc sắp tới của cả nhà, Mẹ cứ tin tưởng và làm thử ngay theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nha, chắc chắn các vị khách đến dự tiệc sẽ phải trầm trồ và hâm mộ về tài năng nấu nướng “xịn xò” của Mẹ mất thôi!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Xá bấu chính là củ cải muối đó cả nhà! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 cách làm xá bấu củ cải muối đơn giản ngay tại nhà nha!

Làm sao để chọn đúng loại hoa chuối (bắp chuối) và sơ chế đúng cách, để hoa chuối không bị thâm, gây ảnh hưởng đến hương vị cũng như tính thẩm mỹ của món gỏi hoa chuối đây

Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!

Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

Tất tần tật món sườn kho, sườn xào, lẩu, canh, ... hơn 65+ công thức làm món sườn heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản, món nào cũng có

Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!

Ngoài cách làm nộm hoa chuối theo cách truyền thống xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày trộn hoa chuối với 4 cách khác nhau, kết hợp nguyên liệu nhiều hơn, thêm đa dạng hơn, cả gỏi chay lẫn gỏi mặn đều có nha!

Mực xào là một món ăn ngon dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích; hãy thử ngay những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày để có món xào ngon với mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên nha!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!

Làm thịt xá xíu bằng chảo, nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng được, chỉ cầu áp dụng ngay công thức ướp thịt xá xíu vô cùng đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày, nhà mình sẽ có ngay món thịt xá xíu mềm thơm đúng vị.

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ý nghĩa của các món ăn trong mâm cơm Tết Trung Thu của người Việt Nam - Hàn Quốc - Trung Quốc và xem có sự khác biệt nhiều không nhé!

Mục lục 1. Trái cây giàu vitamin C 2. Sữa chua 3. Bông cải xanh 4. Tỏi 5. Gừng 6. Hạt hạnh nhân 7. Ớt chuông đỏ 8. Thịt và hải sản Để giúp Con yêu sẵn sàng chào đón một năm học mới thật khỏe mạnh, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
60 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.