3 món chay ngon từ đậu phộng, thanh đạm mà dễ làm
27/02/2023
Tuyệt chiêu để “đổi gió” thực đơn chay nhà mình thêm đa dạng hơn, chính là kết hợp những loại nguyên liệu rau củ quen thuộc hàng ngày; thêm một chút vị bùi thơm, beo béo nhiều dinh dưỡng của đậu phộng; một chút khéo léo của Mẹ và sáng tạo từ công thức của …
Tuyệt chiêu để “đổi gió” thực đơn chay nhà mình thêm đa dạng hơn, chính là kết hợp những loại nguyên liệu rau củ quen thuộc hàng ngày; thêm một chút vị bùi thơm, beo béo nhiều dinh dưỡng của đậu phộng; một chút khéo léo của Mẹ và sáng tạo từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày. Các món chay đơn giản nay lại thêm hấp dẫn hơn và bổ dưỡng hơn đó nha!
>>> Xem thêm: Đậu phộng và những lợi ích cho sức khỏe
1. Canh bí đỏ đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g – (gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt khối vuông)
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Đậu phộng: 100g – (để nguyên vỏ luộc sẵn)
- Hành tím băm: 1m
- RAU NÊM: rau om, ngò gai
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp thịt nạc vai với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hành tím băm. Vo viên tròn.
- Bước 2: Bí đỏ ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
- Bước 3: Đun 1.2l nước sôi, giã dập đậu phộng nấu với thịt viên cho đậu mềm và canh có nước ngọt, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà. Cho bí đỏ vào nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, cuối cùng là cho rau om, ngò gai và 1M nước mắm vào đảo đều, nhắc xuống múc ra tô.
2. Mướp xào đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Mướp xào đậu phộng
Nguyên liệu:
- Mướp hương: 300g – (cạo vỏ lụa, cắt móng lợn)
- Bí đỏ baby/ Bí đỏ Nhật: 150g – (chẻ dọc, cắt xéo làm đôi)
- Đậu phộng vỏ đỏ khô (miền bắc): 100g
- Boa rô: 30g
- Ngò rí: 20g
- Chả chay chiên: 2 miếng – (cắt lát vừa ăn)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt quả trám)
- Gia vị: tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cách làm:
- Bước 1: Phi thơm 2M boaro, đậu phộng đã giã bể với 1M dầu ăn. Tiếp theo là cho bí đỏ vào xào cho bí chuyển màu trong lại, sau đó cho mướp vào cùng với 1/2 chén nước.
- Bước 2: Nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, xào cho các nguyên liệu chín đều và cạn bớt nước thì cho chả chay chiên, ớt sừng vào. Sau cùng cho ngò vào đảo đều. Tắt bếp, trang trí thêm ngò và ít tiêu lên trên.
3. Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng
Nguyên Liệu:
- Bánh tráng: 10 bánh
- Đậu hũ chiên: 1 miếng – (cắt que)
- Cà rốt: 1/2 củ – (cắt que, luộc chín)
- Dưa leo: 1 trái – (cắt que)
- Cà chua: 2 trái to – (băm nhỏ)
- Nấm đùi gà: 100g – (cắt lát)
- Đậu phộng rang: 4M – (giã nhuyễn)
- Bún tươi: 200g
- Rau thơm các loại, lá hẹ, xà lách.
- RAU NÊM: húng lủi, quế, húng cây, lá tía tô
- Gia vị: Dầu ăn, hành boaro, đường, ớt băm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Phi thơm boaro, sau đó xào chín nấm đùi gà, cà rốt nêm 2M nước, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
- Bước 2: Làm ướt bánh tráng, xếp rau xà lách, rau thơm, bún, đậu hũ, dưa leo, cà rốt và nấm đùi gà, cuộn lại kèm lá hẹ.
- Bước 3: Để làm xốt chấm đậu phộng ăn kèm gỏi cuốn chay thì phi thơm hành boaro băm rồi cho cà chua vào xào mềm; nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm đậu phộng và 1/2 chén nước, nấu đến khi đậu phộng mềm, xốt sánh mịn thì tắt lửa. Thêm 1m ớt băm.
Kết hợp chung với đậu phộng mang đến một hương vị hoàn toàn khác cho bữa cơm nhà mình, không chỉ giữ nguyên được yếu tố thanh đạm, đơn giản mà còn thêm phần dinh dưỡng hơn nữa nè! Thỉnh thoảng, Mẹ hãy đa dạng hóa thực đơn hàng ngày cho cả nhà bằng cách áp dụng những công thức mới này từ Món Ngon Mỗi Ngày Mẹ nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
