Món ăn nào đã chế biến thì không nên để qua đêm?
16/08/2018
Bạn có biết rằng, có một số món ăn, thực phẩm đã chế biến thì không nên dùng lại sau khi để qua đêm, thậm chí là kể cả trong tủ lạnh không? Nếu chưa biết thì hãy tham khảo ngay trong bài viết này nhé! Các món nộm, gỏi Gỏi, nộm đa số được …
Bạn có biết rằng, có một số món ăn, thực phẩm đã chế biến thì không nên dùng lại sau khi để qua đêm, thậm chí là kể cả trong tủ lạnh không? Nếu chưa biết thì hãy tham khảo ngay trong bài viết này nhé!
Gỏi, nộm đa số được chế biến từ thực phẩm sống, chứa rất nhiều gia vị như giấm, ớt, chanh… nếu để qua ngày hôm sau kể cả khi bạn cất trong tủ lạnh, dễ bị chua và sinh ra những chất gây ung thư.
Trứng gà
Trứng gà luộc cũng là một trong những thứ không nên để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài (từ 10 độ C trở lên) sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Nếu dùng sẽ rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Trước khi ăn bạn lại luộc lại một lần nữa và điều lưu ý, tuyệt đối không dùng lại trứng luộc “lòng đào”.
Cách tốt nhất để bảo quản các món canh là múc riêng phần sẽ ăn ra tô, phần thừa chưa ăn đến thì đựng trong tô sứ hoặc thủy tinh và để trong tủ lạnh. Nếu giữ nguyêncanh trong nồi inox, nồi nhôm lâu dễ sinh ra phản ứng hóa học.
Trà xanh
Những dưỡng chất có lợi trong trà xanh sẽ bị mất đi nếu bạn dùng chúng khi đã để qua đêm. Do đó, bạn hãy lưu ý tránh dùng trà để từ qua đêm nhé!
Cá
Cá để qua đêm làm cho chất protein biến đổi, việc dùng lại sẽ gây những tác hại cho chức năng gan, thận. Cách tốt nhấn để sử dụng những món canh cá và hải sản là ăn ngay trong ngày.
Hải sản
Lượng protein trong hải sản sau khi nấu chín để lâu sẽ bị phân hủy và không còn có lợi cho sức khỏe. Nhất là những món ăn được chế biến theo cách hấp và nướng. Bạn chỉ nên chế biến chúng vừa đủ dùng để tránh phải dùng lại và gây hại sức khỏe.
Các loại nấm
Nấm bên cạnh lượng nước lớn còn có lượng muối khá cao, nhất là nấm tuyết. Để qua đêm, nguồn dinh dưỡng bị hao hụt, lượng muối nitrat có thể bị phân huỷ sinh độc tố.
Ngay cả mộc nhĩ (nấm tai mèo), vốn để khô có thể bảo quản lâu ngày nhưng khi đã nấu lên, bạn cần dùng hết trong ngày.
Khoai tây
Nếu bạn hâm lại khoai tây đã luộc trong lò vi sóng thì toàn bộ chất dinh dưỡng có ích sẽ biến mất, thay vào đó là sự xuất hiện các chất có hại cho cơ thể con người.
Nước đun sôi
Việc để nước đun sôi nguội quá lâu sẽ sinh ra natri nitrit và sản sinh nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe của bạn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …
Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …
Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …
Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …
Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …
Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …
Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …
Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …
Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …
Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …
Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …
Dễ
