Mì căn là gì? Dinh dưỡng và các món ăn làm từ mì căn
04/01/2022
Mì căn là một nguyên liệu thực phẩm quen thuộc có nguồn gốc từ Nhật Bản dùng chế biến trong các món chay. Mì căn có tên tiếng Anh: Seitan là thành phần đạm của bột lúa mì (gluten), giàu protein thực vật (đạm thực vật), có thể dùng thay thế thịt. Mì căn có …
Mì căn là một nguyên liệu thực phẩm quen thuộc có nguồn gốc từ Nhật Bản dùng chế biến trong các món chay. Mì căn có tên tiếng Anh: Seitan là thành phần đạm của bột lúa mì (gluten), giàu protein thực vật (đạm thực vật), có thể dùng thay thế thịt.
Mì căn có độ dai và giòn, nên hay được dùng để chế biến món ăn như: nấu canh, chiên sốt chua ngọt, đem kho cũng rất ngon và hấp dẫn. Mì căn có 2 dạng phổ biến đó là mì căn dạng ống và mì căn dạng cục.
2 loại mì căn (nguồn ảnh: bachhoaxanh)
Mua mì căn ở đâu?
Các bạn có thể dễ dàng tìm mua mì căn ở nhiều nơi như siêu thị, các cửa hàng thực phẩm chay hoặc bạn cũng có thể tự tay chế biến để có được món mì căn thơm ngon đảm bảo an toàn.
Cách bảo quản
Bạn cho mì vào ngăn đông thì có thể bảo quản từ 15 – 20 ngày. Khi dùng bạn chỉ cần rã đông trụng nhanh qua nước sôi rồi rửa lại nước lạnh, bóp sơ cho ráo nước và sử dụng.
Ăn mì căn có tốt cho sức khỏe hay không?
Mì căn rất hay được dùng với người ăn chay hoặc ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều mì căn trong thời gian dài mà không sử dụng kết hợp với các loại thực phẩm khác, vì có thể khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng và axit amin cần thiết.
Đối với người có bệnh lý đường ruột (Celiac) hoặc mẫn cảm với gluten thì không nên dùng mì căn vì chất gluten lúa mì có trong mì căn sẽ gân tiêu chảy, đau bụng hoặc đầy hơi.
Một số món ăn chay được làm từ mì căn:
- Mì căn xào sả ớt
- Mì căn kho nấm – Cháo lá dứa
- Mì căn xào bắp non
- Mì căn nhồi rô ti
- Mì căn kho tiêu xanh
- Mì căn xốt nấm
(Tổng hợp)
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng.
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Dễ
