Mẹo làm món nem vuông chay đơn giản mà vô cùng bắt cơm

Nguyên liệu

1. Vỏ nem: 6 lá
2. Khoai môn: 80g
3. Khoai lang: 40g
4. Cà rốt: 20g
5. Nấm mèo ngâm nở: 15g
6. Rong biển wakame ngâm nở: 20g
7. Tàu hủ ki lá ngâm nở: 30g
8. Hành boa-rô phi: 5g
9. Tiêu: 1g
10. ĂN KÈM: Xà lách, rau thơm
11. Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, đồ chua, ớt băm, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Bước 1: Sơ chế

• Khoai môn hấp mềm, tán nhuyễn.
• Khoai lang, cà rốt, nấm mèo, rong biển, tàu hũ ky lá cắt sợi nhuyễn.
• Rau xà lách, cà chua bi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Trộn nhân nem vuông

• Cho tất cả nguyên liệu bao gồm các loại khoai, nấm, cà rốt, nấm mèo, rong biển, tàu hũ ky vào tô.
• Nêm 1/3m tiêu và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, trộn đều.
• Ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Pha xốt nước tương chấm chay

• Khuấy tan 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, 4M nước.
• Thêm ớt băm và đồ chua.

Bước 4: Cuốn nem

• Lau lá nem bằng khăn ẩm sạch cho mềm.
• Cho 30g nhân vào lá nem, gấp 2 mép 2 bên, sau đó gấp 2 mép trên và dưới sao cho vuông vức.

Bước 5: Chiên nem

• Đun nóng dầu ăn, cho nem vào chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa.
• Vớt ra để ráo dầu, chấm kèm nước tương vừa pha.