Konnyaku – thực phẩm giảm cân lý tưởng của người Nhật
17/06/2019
Trừ một số món ăn nổi tiếng của người Nhật như: sushi, sashimi hay ramen,… thì Konyaku hiện cũng đang được khá nhiều Mẹ nội trợ Việt quan tâm vì độ dinh dưỡng và tác dụng giảm cân tự nhiên cực kì lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu sâu …
Trừ một số món ăn nổi tiếng của người Nhật như: sushi, sashimi hay ramen,… thì Konyaku hiện cũng đang được khá nhiều Mẹ nội trợ Việt quan tâm vì độ dinh dưỡng và tác dụng giảm cân tự nhiên cực kì lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu sâu hơn về loại thực phẩm này nhé!
Konyaku là thực phẩm giảm cân lý tưởng (Nguồn: monnhatban)
Thạch Konyaku là gì?
Konyaku là một món thạch làm từ tinh bột của củ cây Konjac – một giống cây họ Nưa đã có từ rất lâu đời ở châu Á.
Thạch Konyaku được làm tử củ Konjac (Nguồn: monnhatban)
Bột củ konjac có màu trắng vị nhạt người Nhật thường chế biến thành thạch nguyên khối bằng cách trộn với nước và hijiki ( Là một loại rong biển giàu canxi, sắt, iot,…ăn hijiki giúp giảm thiểu tình trạng thiếu máu, giúp xương chắc khoẻ) để tạo màu sắc và hương vị cho ăn. Vì vậy, bạn sẽ thấy có hai loại là màu trắng và đen.
Thạch Konyaku được bán chia ra 2 loại: ita Konyaku (loại chưa cắt) và ito Konyaku (loại cắt thành sợi sẵn – hay còn gọi là miến/bún Konyaku).
Vì sao Konyaku được người Nhật chọn làm thực phẩm giảm cân lý tưởng?
Thành phần chính của Konyaku phần lớn là nước (97%) và 3% còn lại bao gồm chất xơ, đạm, tinh bột và khoáng chất. Lượng calo trong món này rất thấp nên sẽ khiến người ăn cảm thấy mau no và no lâu mà không tích trữ chất bột hay chất béo gì bên trong cơ thể cả, đây chính là lí do vì sao người ta gọi Konyaku là thực phẩm giảm cân cực kì lý tưởng.
Ngoài ra, chất xơ có trong Konyaku còn có tác dụng như một loại vi khuẩn sống tốt trong đường ruột, giúp cơ thể tiêu hóa tốt, trĩ hay táo bón. Ngăn ngừa nguy cơ béo phì, tiểu đường vì trong Konyaku không chứa glucose. Đặc biệt là cung cấp canxi cho cơ thể, chống lão hóa khi về già.
Chế biến món ăn từ thạch Konyaku như thế nào?
Mẹ có thể tham khảo cách làm món “Khoai tây xào thạch Konyaku” theo công thức sau:
Video hướng dẫn chi tiết – Khoai tây xào thạch Konyaku
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 1 củ
- Củ cải trắng: 1/2 củ (khoảng 5cm)
- Cà rốt: 1/2 củ (khoảng 5cm)
- Củ sen: 1 khúc (khoảng 10cm)
- Đậu cove Nhật: 50g
- Konyaku nâu (Thạch khoai môn): 1 miếng
- ĂN KÈM: cơm trắng, mè trắng rang, ớt bột
- Gia vị: dầu ăn, 1M rượu trắng, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo).
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế
- Khoai tây, củ cải trắng, cà rốt, củ sen gọt vỏ, cắt các loại rau củ và konyaku thành thanh dài 5cm, cạnh 8mm.
- Để khi xào rau củ có độ chín đồng đều, luộc trước các loại rau củ luộc cho vừa chín, để ráo. Konyaku chần sơ, để ráo.
Bước 2: Xào
- Xào các loại củ và konyaku với một ít dầu đun nóng, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu trắng, 1m đường, nhỏ lửa từ từ để rau củ mềm và thấm vị.
Bước 3: Hoàn thành
- Rắc một ít mè rang và ớt bột lên trên món ăn và dùng nóng với cơm. Cả nhà có thể chấm thêm nước tương “Phú Sĩ” để thêm vị đậm đà nhé!
Chúc cả nhà ngon miệng!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
