Không lo cả nhà chán cơm với 3 món thịt kho mới lạ

2800 lượt xem
23/05/2018

Thịt kho là một món ăn kèm với cơm không bao giờ thiếu trong những bữa ăn của mọi gia đình. Không chỉ được ưa chuộng vì vị ngon ăn hợp với cơm mà còn vì cách làm đơn giản lại tiện lợi. Món ngon mỗi ngày sẽ gợi ý cho bạn một số cách …

Thịt kho là một món ăn kèm với cơm không bao giờ thiếu trong những bữa ăn của mọi gia đình. Không chỉ được ưa chuộng vì vị ngon ăn hợp với cơm mà còn vì cách làm đơn giản lại tiện lợi.

Món ngon mỗi ngày sẽ gợi ý cho bạn một số cách kho thịt mới lạ hơn, giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

1. Thịt kho trứng với nước dừa

Xem video chế biến tại đây

Nguyên liệu bao gồm: 500gr Thịt ba rọi; 4 quả trứng vịt; 1 trái dừa xiêm tươi; 1 trái ớt sừng; 4 tép tỏi. Gia vị nêm nếm: Muối, đường, nước mắm và bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Thịt rửa sạch (cắt miếng vuông khoảng 5cm) và ướp cùng với 2m tỏi bằm, 1m đường, 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® trong vòng 30 phút. Trong khi đó, bạn luộc chín trứng rồi bóc vỏ để riêng.
  • Bước 2: Cho thịt đã ướp vào nồi và đổ 1 trái nước dừa vào đun sôi. Ở bước này bạn nhớ hớt bọt thường xuyên, để lửa nhỏ để cho thịt mềm và thấm gia vị vào bên trong. Cho đến khi nồi thịt sôi lên thì đổ trứng vào.
  • Bước 3: Khi thấy thành nồi có màu caramel bám vào của đường thì chao nồi cho caramel hòa vào nước kho thịt để tạo màu cho thịt.
  • Bước 4: Cuối cùng, nêm thêm 2M nước mắm, 1m đường và vặn bếp lửa to cho nước mắm sôi. Tiếp tục kho nhỏ lửa cho đến khi nước kho đặc lại, thịt mềm vừa ăn thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

  • Dùng thịt kho trứng nước dừa với dưa giá sẽ khiến món ăn ngon hơn.
  • Nên chọn thịt ba rọi đã rút xương và nước mắm ngon để kho thịt cho mềm, thơm gia vị.

2. Tôm thịt kho măng

Xem video chế biến tại đây

Nguyên liệu bao gồm: 150g Thịt ba rọi; 200g tôm sú; 150g măng luộc; hành tỏi băm, hành lá. Gia vị nêm nếm: Đường, tiêu, dầu ăn; Nước tương LISA; bột ngọt AJI-NO-MOTO®; hạt nêm Aji-ngon® vị heo (bổ sung canxi).

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Rửa thật sạch thịt ba rọi (cắt miếng dày 1cm) và tôm sú (cắt bớt phần đầu, lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng). Sau đó ướp với 2m nước tương LISA, 2m hành tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu. Cắt măng thành những miếng vừa ăn và hành cắt cắt nhỏ.
  • Bước 2: Là bước cực kỳ quan trọng, bạn pha xốt theo công thức sau: trộn đều 2M nước tương LISA với 1/2M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1 chén nước.
  • Bước 3: Cuối cùng, bạn phi hành tỏi băm cho thơm, cho măng vào xào sơ rồi tiếp tục cho thịt vào xào. Khi thấy thịt đã săn thì thêm tôm và nước xốt vào, kho nhỏ lửa đến khi nước hơi sánh lại, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

  • Chọn măng nên chọn loại có màu sáng, có mùi thơm của măng.
  • Nên chọn thịt ba rọi có da mỏng, nhiều thịt, ít mỡ.

3. Thịt kho củ sen tương hột

Xem video chế biến tại đây

Nguyên liệu bao gồm: 200g thịt đùi; 150g củ sen; 70g tương hột; hành tỏi băm, ớt sừng, ớt hiểm; hành lá, chanh tươi. Gia vị nêm nếm: tiêu, đường, hạt nêm Aji-ngon® vị heo (bổ sung canxi).

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch thịt (cắt miếng vừa ăn) và ướp cùng với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1M hành, tỏi băm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Ớt sừng cắt miếng vuông nhỏ. Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh.
  • Bước 2: Cho 1M dầu và 1M đường vào nồi thắng đến khi có màu caramel thì cho thịt vào xào, thêm tương hột và củ sen vào, đảo đều cho đến khi thịt săn.
  • Bước 3: Tiếp tục cho thêm 2 chén nước vào và kho với lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại thì cho hành lá, ớt sừngvà ớt hiểm vào đảo đều. (thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị ăn cay của từng nhà).

Mách nhỏ:

  • Chọn tương có màu sáng, vị nhạt, mùi thơm sẽ giúp món ăn ngon hơn.
  • Dùng củ sen trong món kho có độ bùi và giảm vị mặn, chát của tương.



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.