Ếch xé phay trộn rau mầm – món nhắm ngon đơn giản ăn lạ miệng

Nguyên liệu

1. Đùi ếch to: 500g
2. Rau mầm 3 màu: 150g
3. Hành tây tím : 1/2 củ
4. Tỏi xay: 2M
5. Sả xay: 2M
6. Ớt xay: 1/3m
7. Sả cây: 2 cây
8. RAU NÊM: Rau húng lủi cắt rối, ớt sừng cắt sợi 1 trái
9. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Bột Canh Ajinomoto, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế thịt ếch, rửa sạch.
• Tỏi 2M, sả 2M, ớt 2M xay thật nhuyễn.
• Ớt sừng cắt sợi 1 trái.
• Sả đập dập 2 cây.

Bước 2: Ướp thịt ếch

• Ướp đùi ếch với: 2M gồm tỏi, sả, ớt xay nhuyễn, 1m Bột Canh Ajinomoto, 1M dầu hào, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản.
• Để thấm 10 phút.

Bước 3: Áp chảo ếch

• Xào sơ đầu sả với một ít dầu ăn.
• Sau đó cho thịt ếch vào áp chảo khoảng 15 phút, đậy vung cho chín.
• Để nguội.

Bước 4: Cách pha xốt dầu giấm trộn

• Khuấy tan 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2M đường, 1M dầu ăn, 1/2m muối, 1/3m tiêu.

Bước 5: Trộn rau mầm

• Sau khi ếch nguội, gỡ lấy riêng phần thịt ếch.
• Xếp rau mầm ra dĩa, kế đến là thịt ếch, rắc ớt sợi và rau húng lủi.
• Rưới ít dầu giấm lên trước khi ăn và bắt thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản lên mặt.

Xin mời cả nhà mình nha!