Đông cô hấp tôm
Món ăn mang đậm hương vị hè miền Bắc, vị dai của tôm và cá hòa quyện với mùi thơm của nấm sẽ làm bạn cảm thấy mùa hè không quá nóng, dồi dào năng lượng cho các hoạt động.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm thẻ: 300g
- Cá thác lác: 50g
- Mỡ gáy: 20g
- Lòng trắng trứng: 1/2 cái
- Nước dùng: 1 chén
- Nấm đông cô khô: 10 tai
- Cà rốt: 1/4 củ
- Hành lá: 5 cọng
- Bột năng pha loãng
- Gừng sợi, ớt sợi ngâm xoăn
- Tiêu, đường, dầu ăn
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Tôm lột vỏ, đập dập, quết nhuyễn. Cá quết mịn với 1 phần đầu hành băm. Mỡ luộc chín, băm nhuyễn. Trộn cá, tôm, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít lòng trắng trứng, cho mỡ vào trộn chung.
- Hành lá cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.
Thực Hiện:
- Vo viên tôm bằng trái tắc, lăn qua bột năng khô, nhồi vào nấm, hấp khoảng 5 phút là chín.
- Làm xốt chấm: phi thơm đầu hành lá và gừng sợi, thêm 1 chén nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, pha bột năng vào tạo độ sánh. Cho cà rốt, hành lá và ớt sợi vào đảo đều. Tắt bếp.
Cách Dùng:
- Múc đông cô hấp tôm ra dĩa, trang trí với ớt và ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Luộc nấm đông cô với nước có gừng, hạt nêm Aji-ngon® và hành lá để khử mùi nấm và giúp nấm thơm hơn.
- Lòng trắng trứng sẽ giúp cho nhân tôm sau khi hấp có độ xốp và không bị khô.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Hoàng Vĩnh Yên4 năm
Phần nhân mà cho thêm cà rốt với nấm mèo chắc nhìn đẹp hơn đó, mà món này hấp dẫn thật.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận