Dồi trường hấp hành gừng
Món dồi trường hấp hành gừng là món hấp ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, ăn không ngán, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Dồi trường: 300g
- Hành tây: 100g
- Hành lá: 50g
- Ớt sừng: 1 trái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Chanh: 1 trái
- Tỏi phi, Mắm tôm
- ĂN KÈM: rau thơm các loại
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu trắng
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Hành tây cắt múi. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhỏ.
- Pha chấm mắm tôm: hòa tan 2M mắm tôm, 1m rượu trắng, 1m chanh, 1m đường, 1m ớt băm, khuấy đều nổi bọt.
Thực Hiện:
- Luộc dồi trường trong nước có gừng, 1/2m muối và 1m rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.
- Cắt dồi trường thành khúc 3cm, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo vào trộn đều, xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Trước khi ăn, hấp lại khoảng 10 phút cho nóng, rưới tỏi phi lên trên.
Cách Dùng:
Dùng nóng, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm với rau thơm và chấm mắm tôm.
Món ăn ngon đi kèm: Chả giò hải sản phô mai
Mách Nhỏ:
- Luộc dồi trường khoảng 15 phút, không luộc lâu vì dồi trường sẽ dai không ngon.
- Ngâm dồi trường trong nước có đá lạnh để dồi trường được trắng và giòn.
- Lựa dồi trường trắng, mịn không có đốm đen hoặc xám màu.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Món này làm để nhâm nhi là hết sảy, còn dễ làm nữa.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có bữa ăn vui vẻ cùng gia đình và người thân nhé.
cách chọn dồi trường thế nào cho ngon không bị đắng ạ,
Chào bạn My Trân, cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể lựa dồi trường trắng, mịn không có đốm đen hoặc xám màu sẽ tốt hơn nha bạn. Ngoài ra, khi sơ chế bạn cần sơ chế kỹ hơn để bớt phần đắng của dồi trường. Bạn nhớ tham khảo thêm các mẹo nhỏ nấu ăn được đầu bếp ghi chú trong công thức trên website để món ăn được ngon hơn nha bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng nha!
sơ chế dồi trường thế nào để sạch ạ
Xin chào Nguyễn Thị Phượng cám ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Sau đây là cách làm sạch dồi trường với gừng và rượu: bạn luộc dồi trường trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, bạn vớt dồi trường ra ngâm trong một tô nước lạnh. Giúp dồi trường được giòn hơn, pha thêm một ít phèn chua hoặc giấm trắng trong vòng 10 phút. Tiếp theo, bạn rửa lại với nước sạch là có thể đem đi chế biến rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận