Chả giò hải sản phô mai

Vị vừa ăn, béo, thơm mùi hải sản, thêm nước xốt sánh sệt, món CHẢ GIÒ HẢI SẢN chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê ngây ngất. Mẹ trổ tài sẽ ghi điểm cùng cả nhà ngay nhé!!!

Dễ
4 người
30 phút
05/07/2019

NGUYÊN LIỆU

Râu mực 100g
Tôm sú 60con/kg, lột vỏ 100g
Cua thanh 100g
Xoài ngọt cắt sợi 5cm bản 0,5cm 150g
Hành tây cắt sợi 100g
Phô mai cheddar 150g
Bánh tráng pía 20 cái
Trứng gà 1 cái
Tương cà 2M
Nước cam vàng 1M
Húng lủi 1 nhúm nhỏ (2 lá)
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng
Hạt nêm Heo
Xốt Mayonnaise
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Cắt rời râu mực. Tôm khứa bụng. Cua thanh xé nhỏ. Phô mai cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan

2. THỰC HIỆN:

Ướp tôm mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) và 1m rượu trắng, 1/2m tiêu, xào chín.
Cuốn chả giò: cho tôm, râu mực, cua thanh, xoài, hành tây, phô mai cheddar, húng lủi vào bánh tráng pía, cuốn lại, dán mí với trứng gà, để 10′ cho dính rồi đem chiên chín vàng giòn.
Pha xốt: hoà tan 1M nước cam vàng, 1/2m đường, 1/4m muối tiêu, sau đó thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M tương cà, khuấy đều.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp chả giò hải sản phô mai ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn.

Xào chín mực và tôm để nhân chả giò có độ chín đồng đều, phô mai không bị tan chảy khi chiên.
Hòa tan gia vị với nước cam trước để xốt được đều vị.
Thêm xoài để cân bằng vị (phô mai) và tạo sự hấp dẫn cho món ăn