Chả giò hải sản phô mai

Cắt rời râu mực. Tôm khứa bụng. Cua thanh xé nhỏ. Phô mai cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan

• Ướp tôm mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) và 1m rượu trắng, 1/2m tiêu, xào chín.
• Cuốn chả giò: cho tôm, râu mực, cua thanh, xoài, hành tây, phô mai cheddar, húng lủi vào bánh tráng pía, cuốn lại, dán mí với trứng gà, để 10′ cho dính rồi đem chiên chín vàng giòn.
• Pha xốt: hoà tan 1M nước cam vàng, 1/2m đường, 1/4m muối tiêu, sau đó thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M tương cà, khuấy đều.

Xếp chả giò hải sản phô mai ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn.

• Xào chín mực và tôm để nhân chả giò có độ chín đồng đều, phô mai không bị tan chảy khi chiên.
• Hòa tan gia vị với nước cam trước để xốt được đều vị.
• Thêm xoài để cân bằng vị (phô mai) và tạo sự hấp dẫn cho món ăn