Đậu hủ non xốt cay
Là món chay nhưng cực kỳ hấp dẫn và sáng tạo. Nước xốt sanh sánh đỏ óng màu cà chua, cà rốt cùng vị cay nồng của sa tế quyện với sự thanh dịu mềm tan của tàu hủ non là một sự kết hợp tuyệt vời và kích thích vị giác. Tăng thêm độ ngon và đa dạng mùi vị với những miếng sườn chay xé nhỏ, dai dai mềm mềm rất bắt cơm.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Đậu hũ non : 2 cây
- Nấm đông cô : 4 tai
- Cà chua : 1 trái
- Cà rốt : 1/3 củ
- Sườn chay : 20g
- Hành tây : 1/2 củ
- Poa-rô : 1 cây
- Nấm mèo xắt nhuyễn : 2 tai
- Nước dừa : 1 chén
- Sa tế : 2M
- Dầu hào chay, dầu mè, tương cà, bột năng, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Đậu hũ cắt khoanh 1cm.
- Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Boarô phần cọng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ. Bột năng pha loãng.
- Nấm mèo ngâm mềm băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu.
- Sườn chay ngâm mềm, xé sợi, vắt ráo, chiên vàng.
- Pha nước xốt: Hòa tan 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1M tương cà, 2M sa tế, 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và hạt sen, 1/2m đường, thêm 1/2 chén nước dừa vào khuấy đều.
Thực Hiện:
- Phi thơm cọng boa-rô và hành tây với 2M dầu ăn, xào sơ cà chua, nấm mèo, nấm đông cô và cà rốt, tiếp tục cho hỗn hợp xốt vào đảo đều, cho nước bột năng để tạo độ sánh, thêm lá poa-rô, tiếp tục xếp đậu hũ vào chảo, nấu sôi trở lại, cho 2/3 lượng sườn chay vào. Tắt lửa.
Cách Dùng:
Múc đậu hũ ra dĩa, rắc phần sườn chay còn lại lên trên. Dùng nóng với cơm.
Món ăn ngon đi kèm: Canh bạch quả bí đỏ
Mách Nhỏ:
- Dùng đậu hũ non để món ăn có vị béo, mềm và thơm.
- Dùng bột năng tạo độ sánh cho phần xốt đồng thời giúp gia vị bám vào đậu hũ tốt hơn.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
ăn chay vẫn dùng được dầu hào ạ
Chào bạn Thảo Nguyên! Cám ơn bạn đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Trong công thức đầu bếp sử dụng dầu hào chay nha bạn. Đầu hào chay có bán phổ biến rất nhiều bạn có thể dễ dàng mua ở siêu thị hay chợ truyền thống nha bạn. Chúc bạn có món ăn ngon!
ko có nấm đông cô đc ko
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể không cho nấm đông cô vào nếu không hợp khẩu vị nha bạn. Tuy nhiên món ăn sẽ thiếu một chút vị so với công thức đầu bếp hướng dẫn nha bạn. Chúc bạn thành công!
món đậu hũ non sốt nấm siêu ngon ăn không sợ mập đâu nha
Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mình rất thích ăn đậu hũ non. Nhưng trước giờ chỉ biết món đậu hũ non cuốn giấy bạc , giờ biết thêm được món đạu hũ non xốt cay này. Cám ơn MNMN đã cho mình biết thêm công thức nấu món này, và mong MNMN giới thiệu thêm vài món dùng đậu hũ non .
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mình làm thì đảo hơi mạnh tay nên đậu hũ bị nát không được đẹp lắm nhưng mà ăn rất ngon.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá5 bình luận