Cuốn thịt ram mắm tép

11192 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ mua, lại thực hiện nhanh chóng có thể dùng làm món khai vị hoặc trong bữa ăn cuối tuần.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Thịt ba rọi: 300g
  • Bì cắt sợi: 150g
  • Mắm tép chua: 250g
  • Dưa kiệu: 5 củ
  • Bún tươi: 1/2 kg
  • Bánh tráng, rau đắng, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát, chanh, ớt bằm, tỏi bằm, thính
  • Đường, nước mắm, ngũ vị hương, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Thịt ba rọi rửa sạch, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m ngũ vị hương, 1M nước tỏi và 1m nước tương LISA, trộn đều và để thấm, để thịt ướp khoảng 20-30 phút.

– Tỏi băm nhuyễn, 1 phần vắt lấy nước, 1 phần phi vàng. Ớt băm nhỏ. Dưa kiệu cắt sợi.

– Trộn đều bì với 1/2M dầu tỏi phi, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 2M thính.

– Pha nước mắm chấm: 1/2 chén nước, 1M  nước mắm, 1M đường, 2M nước mắm tép, 1m ớt bằm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, kiệu chua, 1/2m nước cốt chanh.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu, cho thịt ba rọi vào chiên vàng 2 mặt với lửa lớn, thêm 1 ít nước, đậy nắp, ram nhỏ lửa khoảng 8-10 phút tùy theo độ dày miếng thịt cho thịt chín, lấy ra để nguội và cắt lát mỏng, xếp ra dĩa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Xếp thịt, bún, bánh tráng và các loại rau ra dĩa. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn thịt với rau sống, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát, bún, bì, cuốn 1 vòng, tiếp tục cho thêm mắm tép và thịt ram.

 

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Để cuốn thịt chắc và đẹp khi cuốn ta dùng đầu ngón tay cố định 2 đầu của cuốn thịt, đồng thời vừa cuốn vừa tém nhân vào trong.

Bình luận

Đoàn Ngọc Sâm

Nhà tôi ăn gỏi cuốn ít khi nào ăn thịt luộc mà hay làm thịt ram hoặc thịt xào, có gia vị đậm đà ăn sẽ đỡ ngán hơn là thịt luộc.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác