Cơ thể khỏe mạnh cân đối chỉ nhờ một chén “Canh chùm ngây sườn non”

Mẹ có biết, chùm ngây được cho là thảo dược có hàm lượng vitamin C, canxi, kali,… cực kì nhiều đấy? Lâu lâu nhớ nấu một bát canh chùm ngây sườn non thanh mát, cho cả nhà cơ thể nhẹ nhàng và tràn năng lượng Mẹ nhé!

Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ lá chùm ngây      

Trong lá chùm ngây có chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao như: Canxi, Kali, Sắt, Natri, Carbohydrate, chất xơ, chất béo, chất đạm, Vitamin (A, C, B2, B3, B5, B6,…) và nhiều khoáng chất rất tốt cho cơ thể.

Chùm ngây chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào (Ảnh – tinhhoa.net)

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào, chùm ngây mang lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời:

• Chữa bệnh: Lá cây chùm ngây rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, kẽm và các hoạt chất khác có thể chống lại các gốc tự do gây ung thư, bảo vệ gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, giảm huyết áp cao, trị sỏi thận, chữa táo bón,…
• Làm đẹp: Tinh chất chùm ngây còn có tác dụng tuyệt vời cho Mẹ trong việc giữ một làm da hồng hào ngăn ngừa lão hóa, nuôi mái tóc khỏe mạnh và đặc biệt giúp Mẹ giảm cân cực kỳ hiệu quả, nhờ hàm lượng chất xơ và nước có trong chùm ngây đó.

Ăn chùm ngây thế nào cho đúng cách?

Các Mẹ hay có quan niệm, nghe nói thực phẩm nào ngon nhiều chất là ăn hoài ăn mãi liên tục. Tuy nhiên, không phải như vậy đâu các Mẹ nhé! Tất cả các loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao như: rau má, rau cải, thịt bò, trứng,…và ngay cả “chùm ngây” các Mẹ chỉ nên bổ sung với số lượng “vừa đủ” để tránh gây tình trạng cơ thể thừa chất. Đặc biệt là các Mẹ đang mang thai lưu ý “không nên” ăn chùm ngây nhé!

Chế biến chùm ngây như thế nào?

Nguyên liệu: Rau chùm ngây nhặt sạch 200g Sườn non chặt khúc 3cm 150g Củ cải trắng 100g Cà rốt 100g Hành tím củ bóc vỏ 2 củ Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn Bột ngọt  Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Bước 1: Sườn non ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® heo, để sườn thấm vị và ngon hơn. *Mách nhỏ: Mẹ chọn sườn có xương nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ để canh ngon hơn nhé!

Bước 2: Cho 1,2l nước lạnh vào nồi cùng với sườn và 3 củ hành tím đập dập đun sôi

Bước 3: Trong khi chờ nước sôi, cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 0,5cm.

Bước 4: Nước sôi, Mẹ hớt bỏ phần bọt để nước trong hơn. Sau đó giảm lửa, cho cà rốt, củ cải vào nồi nấu chín khoảng 10 phút. Nêm thêm  1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® Vì rau chùm ngây rất nhanh chín, nên các Mẹ cho rau vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp để rau khỏi bị nhũn nhé!

Chỉ qua các bước nấu đơn giản mà cả nhà đã có một chén canh rau chùm ngây thanh ngọt tươi mát rồi đấy!

Video hướng dẫn chi tiết – Canh chùm ngây sườn non