Có mấy loại đậu đỏ? Cách chọn và nấu món đậu đỏ ngon
11/07/2024
Cũng giống như những loại đậu khác, thì đậu đỏ cũng có một vài loại khác nhau, tùy vào vùng miền thì mỗi loại đậu sẽ có những đặc điểm riêng. Để biết cách chọn mua và phân biệt các loại đậu, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết …
Cũng giống như những loại đậu khác, thì đậu đỏ cũng có một vài loại khác nhau, tùy vào vùng miền thì mỗi loại đậu sẽ có những đặc điểm riêng. Để biết cách chọn mua và phân biệt các loại đậu, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhen!
1. Đậu đỏ có mấy loại?
Tùy vùng miền thì đậu đỏ sẽ có những hương vị đặc biệt và hình dáng có đôi chút khác nhau. Một số loại đậu đỏ phổ biến:
- Đậu đỏ Tây: Hạt to, màu đỏ sẫm, bùi và dẻo. Thích hợp để nấu chè, hầm, làm bánh.
- Đậu đỏ Alaska: Hạt nhỏ, màu đỏ tươi, vị ngọt thanh. Thích hợp để nấu chè, làm xôi, salad.
- Đậu đỏ Nhật: Hạt nhỏ, màu đỏ nâu, vị ngọt bùi. Thích hợp để nấu chè, làm súp, làm bánh.
- Đậu đỏ Việt Nam: hạt nhỏ, màu đỏ nâu, vị ngọt bùi. Thích hợp cho đa dạng các món ăn
Đậu đỏ Việt Nam cũng có kích thước nhỏ, vị bùi ngọt, dễ chế biến – Ảnh: garden
Xem thêm: Thì ra đậu đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng đến thế
2. Bí quyết chọn mua đậu đỏ ngon
Để có được những món ăn ngon và bổ dưỡng từ đậu đỏ, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua đậu đỏ ngon:
- Hình dáng và kích thước: Đậu đỏ ngon thường có thân hình bầu dục, thon dài, hai đầu tròn, lớp vỏ bóng khỏe và phần bụng có đốm trắng, có kích thước đều nhau, không bị lép, vỡ. Đậu đỏ hạt to thường bùi và ngon hơn so với hạt nhỏ.
Hạt đậu đỏ to thường ngon và bùi hơn hạt có kích thước nhỏ – Ảnh: healthifyme
- Màu sắc: Chọn những hạt đậu đỏ có vỏ ngoài màu đỏ màu đỏ tươi tự nhiên, với chút ánh nâu. Tránh mua những hạt đã biến đổi màu sắc, không bị sẫm màu hay có đốm đen.
- Mùi hương tự nhiên: Chọn đậu đỏ còn giữ được mùi hương tự nhiên. Điều này đảm bảo chúng được sản xuất an toàn và bảo quản đúng cách. Tránh mua những hạt đậu có mùi hôi, mốc hoặc vị lạ.
- Không bị sâu, mọt: Kiểm tra bề mặt đậu. Nếu có những lỗ nhỏ li ti, chúng đã bị sâu, mọt. Bóp hạt đậu. Nếu chúng cứng và giữ nguyên hình dáng, đậu còn tốt.
- Ngoài những cách trên, để kiểm tra đậu ở nhà có còn sử dụng được hay không? Chúng ta có thể ngâm một ít đậu đỏ trong nước khoảng 30 phút. Đậu đỏ ngon sẽ nở đều, không bị nổi đốm trắng hoặc bị lép. Cắn thử một hạt đậu đỏ. Đậu đỏ ngon sẽ có vị bùi, dẻo, không bị sạn hay cứng.
Ngâm đậu đỏ cũng là một cách để kiểm tra đậu còn ngon hay không – Ảnh: shopify
- Mua ở nơi uy tín: Nên mua đậu đỏ ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng. Tránh mua đậu đỏ không rõ nguồn gốc xuất xứ, hoặc có giá rẻ bất ngờ.
Lưu ý:
- Nên chọn mua đậu đỏ mới, không nên mua những hạt đậu đã để lâu ngày.
- Bảo quản đậu đỏ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
3. Món ngon từ đậu đỏ
🍴 Pudding trà xanh đậu đỏ
Nguồn: Tổng hợp
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
