Chế độ ăn uống cân đối phải chuẩn quy tắc 4 – 5 – 1

3408 lượt xem
25/10/2019

Đối với Mẹ, nấu một bữa ăn gồm một món thịt và một món rau không phải là chuyện quá khó, nhưng điều đáng phải để tâm hơn hết của Mẹ chính là phải sắp xếp chế độ ăn thế nào cho cả nhà có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, đáp ứng nhu …

Đối với Mẹ, nấu một bữa ăn gồm một món thịt và một món rau không phải là chuyện quá khó, nhưng điều đáng phải để tâm hơn hết của Mẹ chính là phải sắp xếp chế độ ăn thế nào cho cả nhà có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, đáp ứng nhu cầu năng lượng cho một ngày hoạt động.

Để giúp Mẹ có thêm kiến thức dinh dưỡng, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ chia sẻ cùng Mẹ quy tắc 4 – 5 – 1 cho một chế độ ăn uống cân đối nhé!

Xem thêm: Nhận biết dinh dưỡng từ màu sắc của rau củ quả

Chế độ ăn uống cân đối phải chuẩn quy tắc 4 – 5 -1 – (Ảnh: alimentarium)

Chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng 4 – 5 – 1 là gì?

Mới đây, Viện nghiên cứu quốc gia đã chia sẻ một số phương pháp giúp các bà Mẹ nội trợ hiểu rõ hơn về việc làm thể nào để bữa ăn hằng ngày có đầy đủ các dinh dưỡng, trong đó nổi bật hơn hết chính là quy tắc 4 – 5 – 1.

Các chuyên gia giải thích rằng, 4 – 5 – 1 đại diện cho 4 nhóm chất , 5 nhóm thực phẩm cần có trong 1 ngày, quy tắc này được thực hiện dựa trên nhu cầu dinh dưỡng mà cơ thể con người cần có để tạo nên năng nượng cho các hoạt động về thể chất cũng như tinh thần.

Chế độ ăn uống trong một ngày phải đạt sự cân đối của 4 yếu tố:

Một chế độ ăn uống lành mạnh cần phải có đủ 4 nhóm chất bao gồm: đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Một chế độ ăn uống lành mạnh cần phải có đủ 4 nhóm chất

Trong đó, 4 nhóm chất này còn được chia thành 3 cặp cân đối sinh năng lượng:

  • Chất đạm: giữa động vật thực vật
  • Chất béo: động vật và thực vật
  • Vitamin và khoáng chất

Để có một cơ thể khỏe mạnh, mỗi người không nên kiêng hoàn toàn tinh bột và chất béo mà cần có kế hoạch dinh dưỡng cân đối hợp lý. Cụ thể, phương pháp phân chia tỷ lệ dưỡng chất tốt nhất mà các Mẹ nên áp dụng cho các bữa ăn của một người có thể trạng khỏe mạnh bình thường trong 1 ngày là: 13 – 20%  chất đạm (protein); 20 – 25% chất béo (lipid), 55 – 65% tinh bột (carbohydrate).

Để đảm bảo bữa ăn hằng ngàyđược đa dạng, phong phú phải có ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm cần thiết – Ảnh: wikitravel

Cần có ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm thiết yếu:

Tất cả các loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng chia thành 8 nhóm chính, bao gồm:

  • Nhóm 1 lương thực: Gạo, mì ăn liền, ngô, khoai, sắn,… là thức ăn cơ bản, cung cấp protein và năng lượng chủ yếu cho cơ thể.
  • Nhóm 2 – các loại hạt: đậu, đỗ, vừng, lạc,…và một số loại hạt khác có vai trò cung cấp chất đạm thực vật cho cơ thể.
  • Nhóm 3 – sữa và các sản phẩm từ sữa: là nguồn cung cấp canxi cực kỳ quan trọng, ngoài ra còn có ít chất đạm động vật.
  • Nhóm 4 – thịt các loại, cá và hải sản: cung cấp chất đạm động vật, đặc biệt các axit amin cần thiết mà cơ thể người không tự tổng hợp.
  • Nhóm 5 – trứng và các sản phẩm từ trứng: cũng góp phần cung cấp chất đạm động vật, một ít chất béo tạo năng lượng và nhiều loại khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể như kali, natri,…
  • Nhóm 6 – nhóm củ quả màu vàng, da cam, màu đỏ, màu xanh thẫm như: cà rốt, bí ngô, gấc, cà chua hoặc các loại rau cải là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng chủ yếu cho cơ thể. Loại rau càng càng sẫm màu thì càng có giá trị dinh dưỡng.
  • Nhóm 7 – rau củ quả khác như: su hào, củ cải,… cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ.
  • Nhóm 8 – dầu ăn, mỡ: là nguồn cung cấp năng lượng và các axit béo cần thiết cho cơ thể.

Lương thực cung cấp protein và năng lượng chủ yếu cho cơ thể – Ảnh: Carbfood

Các chuyên gia khuyên rằng, để đảm bảo tính đa dạng và lành mạnh thì bữa ăn hằng ngày phải có ít nhất 5 nhóm trong 8 nhóm thực phẩm trên, trong đó nhóm thực phẩm cung cấp chất béo là nhóm thực phẩm “bắt buộc” vì nhóm này có tác dụng rất lớn trong việc tạo năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, giảm tình trạng mệt mỏi và duy trì sức khỏe ở trạng thái cao nhất.

Theo đó, công thức dinh dưỡng “4-5-1” kết hợp giữa 4 yếu tố và 5 nhóm thực phẩm trong 1 ngày không những giúp đổi khẩu vị với các món vô cùng đa dạng phong phú,  mà còn mang lại sức khỏe tốt nhất cho cả nhà nữa. Ngoài ra, tùy vào tình trạng sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình có những nhu cầu về thực phẩm khác nhau, Mẹ có thể tìm hiểu thêm về các nhóm dưỡng chất phù hợp và chế biến thực đơn sao cho an toàn và cân bằng dinh dưỡng hơn nữa nhé!

Chúc cả nhà ăn ngon và thật nhiều sức khỏe!

Nguồn: VNExpress



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.