Cháo nấm – Gà trộn é tía

7124 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
É tía hay còn gọi là hương nhu có tính dược nóng ấm, có công dụng chữa bệnh cảm ho, phế quản, lại mang hương vị đặc trưng độc đáo rất thích hợp trộn gỏi chua ngọt; kết hợp với món Cháo nấm ngọt vị là hoàn hảo cho những ngày cuối năm se lạnh.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Gà ta 1/2 con
  • Nấm rơm búp 100g
  • Bắp chuối hột loại trắng xanh (miền Trung) 200g
  • É tía 1 chén
  • Ớt sừng 2 trái
  • Gạo, nếp 100g, 50g
  • Hành tây 1 củ
  • Ớt hiểm băm 1m
  • Hành tím bào 1M
  • Tỏi băm, hành tím phi, đậu phộng rang giã bể
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Gà

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Gạo, nếp vo sạch, ngâm 15 phút trước khi nấu cháo.
  • Bắp chuối bào ngâm nước chanh cho trắng, vớt để ráo. É tía, ớt sừng cắt sợi. Hành tây cắt mỏng ngang củ, ngâm nước đá. Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Luộc gà – Nấu cháo: Luộc gà trong 2 lít nước có nêm gia vị gồm 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1/2m muối, gà chín thì vớt ra, để nguội bớt rồi xé miếng vừa ăn. Cho tiếp gạo và nếp vào nồi nước luộc gà để nấu cháo.
  • Xào nấm: Phi thơm hành tím bào với dầu ăn, cho nấm rơm vào xào thơm, trút vào nồi cháo. Nấu nấm chín và cháo mềm thì tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm, cho lá é tía vào đảo đều.
  • Pha nước trộn gỏi: 3M Giấm gạo lên men LISA®, 3M đường, 1/2M nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi ớt băm.
  • Trộn: Trộn thịt gà, bắp chuối, hành tây, lá é, hành phi và ớt sừng với nước trộn.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  •  Bày gỏi gà é tía ra dĩa, rắc hành phi, lá é, đậu phộng rang lên trên. Ăn cháo với gà trộn.  

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Trộn thêm nếp vào gạo khi nấu cháo để cháo dẻo và thơm hơn.            
  • Ngâm gạo trước khi nấu giúp gạo mềm nhanh.             
  • Sau khi bào bắp chuối, ngâm ngay trong nước có vắt chanh giúp giữ độ trắng. 

Bình luận

Võ Thu Vân

Lá é tía này có cùng loại với lá é hay dùng nấu lẩu gà không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Mắm lóc chưng

Mắm lóc chưng

  • 4 người
  • 22
Lẩu nấm chay

Lẩu nấm chay

  • 4 người
  • 55
Salad trộn thịt bò

Salad trộn thịt bò

  • 4 người
  • 35
Hoành thánh cá hồi

Hoành thánh cá hồi

  • 4 người
  • 116
Canh khế cá cơm

Canh khế cá cơm

  • 4 người
  • 25
Cải rổ xào tỏi

Cải rổ xào tỏi

  • 4 người
  • 55
Salad hạt chia

Salad hạt chia

  • 4 người
  • 15
Cơm trân châu

Cơm trân châu

  • 4 người
  • 64
Mì căn kho tiêu xanh

Mì căn kho tiêu xanh

  • 4 người
  • 94
Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

  • 4 người
  • 96
Dimsum hải sản

Dimsum hải sản

  • 4 người
  • 24
Canh chua nấu cá hồi

Canh chua nấu cá hồi

  • 4 người
  • 112
Bánh trứng cút

Bánh trứng cút

  • 4 người
  • 180
Thịt om chuối xanh

Thịt om chuối xanh

  • 4 người
  • 34
Salad Nga

Salad Nga

  • 4 người
  • 41
Salad cua thanh

Salad cua thanh

  • 4 người
  • 13

Burger cua lột

  • 4 người
  • 0
Mì ý xốt nấm

Mì ý xốt nấm

  • 4 người
  • 48