Chả tôm xiên que nướng mè
Thêm một món ngon – dễ làm vào bộ sưu tập Món Nướng hấp dẫn của bạn đây! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, chút thời gian vào bếp là đã có ngay món Chả tôm xiên que nướng mè rất hợp các bữa tiệc cuối tuần. Vào bếp ngay thôi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Tôm sú đã lột vỏ: 600g
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Cà chua bi: 6 trái
- Ớt chuông vàng: 1/2 trái
- Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
- Đầu hành, tỏi tép băm: 1M
- Lòng trắng trứng gà ta: 1M
- Mỡ gáy luộc chín cắt nhỏ: 1M
- Mè trắng rang: 1M
- Gia vị: Muối, đường, tiêu sọ xay, tương ớt
- Dụng cụ: 12 que xiên
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ Chế:
- Tôm sú: lấy 12 con bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, bụng. Phần còn lại, bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ, lau khô.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt chuông vàng, đỏ cắt quả trám 2cm. Mỡ gáy ướp chút đường, muối.
Thực Hiện:
- Quết tôm: Cho tỏi và đầu hành lá vào cối quết nhuyễn, cho tôm vào quết mịn và dai, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m muối, 1/4m tiêu xay, thêm 1M lòng trắng và mỡ vào quết đều, chia thành 12 phần, viên tròn cỡ quả tắc rồi cho vào tủ mát khoảng 10 phút.
- Ướp tôm: tôm sú nguyên con ướp với 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1/3m đường, một chút tiêu và 1/2M mè rang.
- Tạo hình: Ngâm que xiên qua nước, sau đó xiên que xen kẽ các nguyên liệu gồm hành tây, tôm nguyên con, ớt chuông, viên tôm và cà chua bi, đem nướng chín tới.
- Pha xốt: trộn 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương ớt và 1/2M mè rang giã.
Cách Dùng:
Xếp chả tôm xiên que nướng mè ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise trộn.
Mách Nhỏ:
- Lau khô tôm trước khi quết giúp chả có độ dai.
- Thêm lòng trắng trứng và mỡ giúp chả tôm sau khi nướng không bị khô.
- Ngâm que xiên tre vào nước trước khi sử dụng để hạn chế bị cháy khi nướng.
Tags
Bình thường thấy thịt xiên que thôi nay có cả tôm cũng hay đó chứ.
Cám ơn bạn Hoàng My Trần đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể làm thêm cả thịt xiên que cùng chả tôm xiên que để tăng hương vị cho bữa ăn nhé bạn. Bạn có thể tham khảo thêm các món xiên que tại đây nha. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon!
Xiên que này lạ nè, nhà mình toàn làm xiên thịt thôi, sắp tới mình sẽ đổi qua xiên chả tôm này xem sao.
Cám ơn bạn Rùa đã ủng hộ chương trình. Mau thay đổi cách chế biến để mang hương vị mới cho món xiên que làm cả nhà ngạc nhiên ngay luôn bạn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn gia đình thật đầm ấm, vui vẻ nha.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận