Chả quất

Chả quất

Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/04/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn39

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm luộc: 50g
  • Giò sống: 150g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Hành tím băm
  • Tiêu sọ xay, tương ớt
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.

2. THỰC HIỆN:

– Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt.

3. CÁCH DÙNG:

– Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.

Mách nhỏ

– Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn.

– Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.

Tags

Các món ngon khác

Canh riêu cá chép

Canh riêu cá chép

Chả ốc chiên

Chả ốc chiên

Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ chiên sả ớt

Rau củ chiên giòn

Rau củ chiên giòn

Cần tây bóp xổi sụn gà

Cần tây bóp xổi sụn gà
error: