CANH GÀ MỌC VIÊN

Name: CANH GÀ MỌC VIÊN
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Ingredients: Gà ta 1/2 con Chặt miếng vừa ăn (500g); Giò sống 100 g; Nấm hương 5 tai nhỏ (1 tai băm nhuyễn, 4 tai cắt đôi); Mộc nhĩ 1 tai Ngâm nở cắt nhỏ; Cà rốt Cắt nhỏ 1M; Đậu phộng luộc 40 g; Củ sen cắt miếng 50 g; Củ từ cắt lát 50 g; Táo đỏ nhỏ (táo tàu) 10 trái khô; Gia vị: Hạt nêm Aji-ngon® Heo giảm muối, đường, nước mắm, tiêu

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng
Mách nhỏ

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Gà ta 1/2 con Chặt miếng vừa ăn (500g)
Giò sống 100 g
Nấm hương 5 tai nhỏ (1 tai băm nhuyễn, 4 tai cắt đôi)
Mộc nhĩ 1 tai Ngâm nở cắt nhỏ
Cà rốt Cắt nhỏ 1M
Đậu phộng luộc 40 g
Củ sen cắt miếng 50 g
Củ từ cắt lát 50 g
Táo đỏ nhỏ (táo tàu) 10 trái khô
Gia vị: Hạt nêm Aji-ngon® Heo giảm muối, đường, nước mắm, tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối

Sơ Chế:

Ướp gà với 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo giảm muối. Đun 1,5 L nước. Cho gà vào nấu chín.

Thực Hiện:

Trộn giò sống + nấm (2 loại cắt nhỏ) + cà rốt + 1m cọng ngò băm + 1/4m tiêu, vo viên tròn.

Cho rau củ vào nồi canh: củ sen, nấm hương cắt đôi, táo đỏ, đậu phộng. Nêm gia vị 1M hạt nêm Aji-ngon giảm muối, 1m đường, nếm vị vừa ăn.

Cách Dùng:

Cho tiếp củ từ, viên mọc vào nấu 5′. Mọc chín, nêm 1M nước mắm. Tắt lửa, múc canh ra, cho hành ngò, tiêu.

Mách Nhỏ:

Chọn mua đậu phộng luộc rồi lấy hạt nấu giúp tiết kiệm thời gian

Thực đơn bổ máu
2100 kcal. G:P:L=52:18:30
BỮA ĂN	NĂNG LƯỢNG	MÓN ĂN	THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
Sáng	600	Phở tái lăn	1 khẩu phần
		Tráng miệng: Bưởi	1.5 múi
Phụ 1	250	Bánh quy + phô mai	Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác
Trưa	650	Canh gà mọc viên (290 kcal)
		Rau củ xào đậu hũ xốt mè	1/2 khẩu phần
		Khổ qua nhồi nấm kho nước tương	1/2 khẩu phần
		Cơm	1.5 chén
Phụ 2	150	Bánh bông lan bơ hành	1 cái
Tối	450	Lẩu chem chép tía tô	1 khẩu phần
		Ăn kèm bún tươi	1.5 chén
		Trái cây: Đu đủ	150g

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

Món canh này có mức năng lượng trung bìn khá cao cho 1 khẩu phần so với các món canh khác, vì vậy trong bữa ăn cùng nên ưu tiên chọn các món mặn ít năng lượng và đạm nhẹ như cá, gà, đậu hũ… để tránh tổng năng lượng khẩu phần và tổng lượng đạm quá cao.
Món ăn phải được áp dụng cùng với thực đơn đã được tính toán kèm theo mới có thể đạt được hiệu quả mong muốn.
Thiếu máu có thể liên quan đến nhiều yếu tố, trong đó có một số cơ chế ít được chú ý như viêm dạ dày mạn tính, trào ngược dạ dày thực quản, bệnh lý viêm ruột hay viêm đại tràng kích thích. Cần điều trị ổn định các tình trạng bệnh lý này trước ki áp dụng các khẩu phần ăn có tác dụng bổ máu.