Tổng hợp 7 cách xào mì Ý ngon, dễ làm cho người mới bắt đầu

7 lượt xem
30/08/2026

Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!

Mì Ý hay spaghetti là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý,  được cả người lớn lẫn các bé yêu thích bởi sợi mì dai ngon, có thể kết hợp với đa dạng nguyên liệu. Cách xào mì Ý rất đơn giản, dễ làm tại nhà cho bữa cơm gia đình đổi vị hoặc những bữa tiệc đãi khách. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn 7 cách xào mì Ý từ bò sốt tiêu đen, tôm bơ tỏi, rau củ thanh đạm đến mì Ý sốt kem béo mịn, kèm mẹo luộc mì dai ngon và bí quyết xào bóng mượt cho người mới bắt đầu.

I. Hướng dẫn 7 cách xào mì Ý dễ làm tại nhà

Mỗi cách xào mì Ý dưới đây đều mang hương vị riêng, phù hợp với khẩu vị khác nhau và các nguyên liệu sẵn có. Từ đậm đà kiểu Á đến béo thơm kiểu Âu, cho đến mì xào rau củ cho ngày ăn chay, bạn chọn phiên bản nào cũng dễ thành công ngay từ lần đầu:

1. Mỳ Ý xào bò bằm truyền thống

Đây là cách xào mì Ý quen thuộc, được nhiều gia đình yêu thích nhờ vị chua ngọt hài hòa từ cà chua chín mọng quyện cùng thịt bò bằm đậm đà. Với nguyên liệu dễ chuẩn bị cũng cách như chế biến nhanh chóng, món này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Nguyên liệu

  • Mì Ý spaghetti: 200g
  • Thịt bò bằm: 150g
  • Cà chua chín: 3 quả, băm nhuyễn
  • Hành tây: ½ củ, băm nhỏ
  • Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
  • Sốt cà chua (tương cà): 2 muỗng canh
  • Dầu hào “AJINOMOTO”: 1 muỗng canh
  • Nước mắm Aji-ngon®: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo: ½ muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu xay, dầu ăn
  • Phô mai bào (tùy chọn)

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì: Đun sôi nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối và chút dầu ăn. Cho mì vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì, trừ bớt 1 phút để mì còn hơi dai. Vớt mì ra, trộn với 1 muỗng cà phê dầu ăn để mì không dính.
  • Bước 2 – Xào thịt bò: Chảo nóng, cho dầu ăn, phi thơm một nửa tỏi băm rồi cho thịt bò bằm vào xào săn trên lửa lớn. Nêm ½ muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo, đảo đều rồi múc ra để riêng.
  • Bước 3 – Làm sốt cà chua: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tây còn lại. Cho cà chua băm vào xào mềm trên lửa vừa khoảng 5 phút cho cà chua ra nước sánh. Thêm sốt cà chua, Dầu hào “AJINOMOTO”, nước mắm Aji-ngon® và đường, nêm nếm vừa ăn.
  • Bước 4 – Xào mì: Cho thịt bò đã xào và mì luộc vào chảo sốt cà chua, đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút để mì thấm đều sốt. Nêm lại tiêu xay cho vừa khẩu vị.
  • Bước 5 – Hoàn thiện: Bày mì ra đĩa, rắc thêm phô mai bào nếu thích, dùng nóng.
cách xào mì ý bò bằm
Mì Ý xào bò bằm truyền thống đậm đà

2. Mì Ý xốt kem béo mịn

Mì Ý sốt kem là phiên bản kinh điển của ẩm thực Ý, nổi bật với lớp sốt kem trắng sánh mịn, béo ngậy và thơm mùi phô mai. Đây là cách làm mì Ý sốt kem đơn giản mà nhiều nhà hàng phương Tây vẫn phục vụ.

Nguyên liệu

  • Mì Ý: 200g
  • Kem tươi (whipping cream): 200ml
  • Phô mai parmesan bào nhuyễn: 30g
  • Bơ lạt: 20g
  • Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
  • Thịt xông khói (bacon): 100g, cắt nhỏ (tùy chọn)
  • Nước mắm Aji-ngon®: ½ muỗng canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo: ½ muỗng cà phê
  • Muối, tiêu xay, rau mùi tây

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì: Đun sôi nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối. Cho mì vào luộc khoảng 8 – 9 phút (tùy loại mì, nên xem thêm thời gian khuyến nghị trên bao bì), trừ bớt 1 phút so với thời gian ghi trên bao bì để mì còn hơi dai. Sau khi cọng mì đạt đủ độ chín, vớt mì ra để ráo và giữ lại khoảng 100ml nước luộc.
  • Bước 2 – Xào bacon (nếu dùng): Cho bacon vào chảo khô, xào đến khi giòn xém và ra mỡ. Múc bacon ra, giữ lại phần mỡ trong chảo.
  • Bước 3 – Làm sốt kem: Tận dụng trong chảo còn mỡ bacon (hoặc cho bơ lạt tan chảy), phi tỏi thơm. Đổ kem tươi vào, đun lửa nhỏ khuấy đều. Nêm nước mắm Aji-ngon®, ½ muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo, muối và tiêu. Cho phô mai parmesan vào khuấy tan. Thêm 2 – 3 muỗng canh nước luộc mì để sốt sánh mịn vừa phải, không quá đặc.
  • Bước 4 – Trộn mì và hoàn thiện: Cho mì vào chảo sốt kem, dùng kẹp gắp đảo nhẹ cho sốt bám đều lên từng sợi mì. Cho bacon giòn rắc lên trên, thêm tiêu xay và rau mùi tây. Dùng nóng ngay.
cách làm mì ý xốt kem béo mịn
Mì Ý xốt kem béo mịn thơm ngon

3. Mì Ý xào rau củ thanh đạm

Đây là cách xào mì Ý chay với đầy đủ sắc màu từ rau củ tươi, vừa thanh đạm vừa bắt mắt, thích hợp cho ngày ăn chay hoặc muốn đổi vị nhẹ nhàng sau những bữa ăn nhiều đạm. Món này giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của rau củ mà vẫn đậm đà nhờ nêm nếm khéo léo.

Nguyên liệu

  • Mì Ý spaghetti: 200g
  • Ớt chuông (đỏ, vàng): mỗi loại ½ quả, cắt sợi
  • Nấm đùi gà: 100g, thái lát
  • Bông cải xanh: 100g, tách nhỏ
  • Cà chua bi: 80g, bổ đôi
  • Tỏi: 4 tép, băm nhỏ
  • Dầu hào chay: 1,5 muỗng canh
  • Nước tương “Phú Sĩ”: ½ muỗng canh
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: ¼ muỗng cà phê
  • Tiêu xay, dầu ô liu

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì và chần rau: Luộc mì Ý, vớt ra trộn dầu ô liu. Tận dụng nước luộc mì để chần bông cải xanh khoảng 1 phút, vớt ra ngâm nước đá cho xanh giòn.
  • Bước 2 – Xào rau củ: Phi thơm tỏi với dầu ô liu. Cho nấm vào xào 2 phút, tiếp theo cho ớt chuông vào xào 1 phút. Nêm 1 muỗng canh dầu hào chay và ¼ muỗng cà phê Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho rau thấm vị đậm đà hơn.
  • Bước 3 – Xào mì: Cho mì vào chảo cùng rau củ, đảo đều trên lửa lớn. Nêm Nước tương “Phú Sĩ”, ½ muỗng canh dầu hào chay và tiêu xay. Thêm bông cải và cà chua bi vào, đảo nhẹ 30 giây.
  • Bước 4 – Hoàn thiện: Bày ra đĩa, đĩa mì nhiều màu sắc từ đỏ ớt chuông, xanh bông cải, vàng nấm trông rất hấp dẫn.
cách xào mì ý chay rau củ
Mì Ý xào rau củ thanh đạm chay

4. Mì Ý xào bò sốt tiêu đen đậm đà

Cách xào mì Ý kết hợp bò sốt tiêu đen được nhiều người yêu thích nhờ sự hoà quyện giữa sợi mì dai mượt và thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm sốt cay nồng hấp dẫn. Món này nấu nhanh, chỉ mất khoảng 20 phút và rất phù hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc để tụ tập bạn bè dịp cuối tuần.

Nguyên liệu

  • Mì Ý spaghetti: 200g
  • Thịt bò thăn: 200g, thái lát mỏng
  • Ớt chuông: 1 quả, cắt sợi
  • Hành tây: ½ củ, cắt múi
  • Tỏi: 4 tép, băm nhỏ
  • Dầu hào “AJINOMOTO”: 1,5 muỗng canh
  • Nước mắm Aji-ngon®: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê
  • Đường: ¼ muỗng cà phê
  • Dầu ăn, dầu mè

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì: Đun sôi nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối và chút dầu ăn. Cho mì vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì, trừ bớt 1 phút để mì còn hơi dai. Vớt mì ra, trộn ngay với 1 muỗng cà phê dầu ăn để mì không dính.
  • Bước 2 – Ướp và xào bò riêng: Ướp bò với 1 muỗng canh Dầu hào “AJINOMOTO”, ½ muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo, tiêu đen và 1 muỗng cà phê dầu ăn khoảng 10 phút. Chảo nóng già, cho dầu ăn, xào bò lửa lớn khoảng 30 giây cho bò vừa chuyển màu, múc ra đĩa ngay.
  • Bước 3 – Xào mì: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây và ớt chuông vào xào 1 phút. Cho mì đã luộc vào, đảo đều. Nêm nước mắm Aji-ngon®, ½ muỗng canh Dầu hào “AJINOMOTO”, đường và tiêu đen. Xào trên lửa lớn khoảng 2 phút cho mì thấm gia vị.
  • Bước 4 – Hoàn thiện: Cho bò đã xào trở lại chảo, đảo nhanh 30 giây. Nhỏ vài giọt dầu mè, rắc thêm tiêu đen xay lên trên. Bày ra đĩa và dùng nóng.
cách xào mì ý bò sốt tiêu đen
Mì Ý xào bò sốt tiêu đen đậm đà thơm ngon

5. Mì Ý xào tôm bơ tỏi béo ngậy

Tôm bơ tỏi là cặp đôi kinh điển trong ẩm thực phương Tây, khi kết hợp cùng mì Ý tạo nên đĩa mì béo thơm, đậm vị ngọt của tôm và dậy mùi bơ tỏi nồng nàn. Cách làm rất đơn giản, phù hợp cho bữa tối lãng mạn tại nhà hoặc đổi vị cuối tuần.

Nguyên liệu

  • Mì Ý spaghetti: 200g
  • Tôm sú: 200g, bóc vỏ chừa đuôi, rút chỉ đen
  • Bơ lạt: 30g
  • Tỏi: 5 tép, băm nhỏ
  • Ớt khô hoặc ớt bột: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
  • Rau mùi tây: cắt nhỏ
  • Nước mắm Aji-ngon®: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo: ½ muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Tiêu xay, dầu ô liu

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì: Luộc mì Ý trong nước sôi có muối, giữ lại khoảng 100ml nước luộc mì trước khi vớt ra. Mì vớt ra trộn chút dầu ô liu.
  • Bước 2 – Xào tôm: Đun chảo nóng, cho bơ lạt tan chảy cùng 1 muỗng canh dầu ô liu. Phi tỏi băm đến khi vừa vàng thơm, cho tôm vào xào lửa lớn khoảng 2 phút đến khi tôm hồng. Nêm ½ muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo. Múc tôm ra đĩa riêng.
  • Bước 3 – Xào mì: Trong chảo còn bơ tỏi, cho mì vào đảo đều. Thêm 2 – 3 muỗng canh nước luộc mì, nêm nước mắm Aji-ngon® và nước cốt chanh. Xào khoảng 2 phút cho mì bóng mượt và thấm vị. Thêm ớt khô nếu thích cay nhẹ.
  • Bước 4 – Hoàn thiện: Cho tôm trở lại chảo, đảo nhẹ 30 giây. Rắc rau mùi tây và tiêu xay lên trên. Bày ra đĩa, có thể thêm lát chanh trang trí.
cách xào mì ý tôm bơ tỏi
Mì Ý xào tôm bơ tỏi béo ngậy thơm lừng

 6. Mì Ý xào xúc xích phô mai kiểu Âu

Đây là phiên bản mà trẻ nhỏ rất yêu thích nhờ vị béo thơm từ phô mai, kết hợp với món xúc xích quen thuộc. Cách xào mì Ý kiểu này rất nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhanh gọn.

Nguyên liệu

  • Mì Ý spaghetti: 200g
  • Xúc xích: 3 cây, cắt lát chéo
  • Phô mai mozzarella bào sợi: 50g
  • Hành tây: ½ củ, cắt múi
  • Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
  • Tương cà: 2 muỗng canh
  • Nước mắm Aji-ngon®: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo: ½ muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu xay, dầu ăn, rau mùi tây

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì: Đun sôi nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối. Cho mì vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì, trừ bớt 1 phút để mì còn hơi dai. Vớt mì ra, trộn ngay với chút dầu ăn để mì không dính.
  • Bước 2 – Xào xúc xích: Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, cho xúc xích vào xào đến khi xém nhẹ hai mặt. Phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào 1 phút.
  • Bước 3 – Xào mì: Cho mì vào chảo, thêm tương cà, nước mắm Aji-ngon®, ½ muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo và đường. Đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút cho mì thấm sốt, bóng mượt.
  • Bước 4 – Hoàn thiện: Tắt bếp, rắc phô mai mozzarella bào sợi lên trên mì nóng để phô mai tan chảy nhẹ. Rắc tiêu xay và rau mùi tây. Dùng ngay khi phô mai còn kéo sợi.
cách xào mì ý xúc xích phô mai
Mì Ý xào xúc xích phô mai kiểu Âu hấp dẫn

7. Mỳ Ý xào sốt cua

Mì Ý sốt cua mang hương vị biển cả đặc trưng, với thịt cua ngọt thanh hòa quyện cùng sốt béo mịn bám đều từng sợi mì. Cách xào mì Ý này tuy có vẻ sang trọng nhưng cách làm lại khá đơn giản, thích hợp cho những bữa ăn lãng mạn hoặc để đãi khách.

Nguyên liệu

  • Mì Ý spaghetti: 200g
  • Thịt cua tách sẵn: 150g
  • Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
  • Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
  • Kem tươi (whipping cream): 100ml
  • Bơ lạt: 1 muỗng canh
  • Dầu hào “AJINOMOTO”: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo: ½ muỗng cà phê
  • Nước dùng gà hoặc nước luộc mì: 50ml
  • Tiêu xay, ngò rí, dầu ăn

Cách làm

  • Bước 1 – Luộc mì: Đun sôi nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối và chút dầu ăn. Cho mì vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì, trừ bớt 1 phút để mì còn hơi dai. Vớt mì ra, giữ lại chút nước luộc, trộn mì với 1 muỗng cà phê dầu ăn để không dính.
  • Bước 2 – Xào thơm: Cho bơ lạt và chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm trên lửa vừa đến khi dậy mùi.
  • Bước 3 – Nấu sốt cua: Cho thịt cua vào chảo, đảo nhẹ tay khoảng 1 phút để cua không bị nát. Thêm kem tươi, nước dùng gà, Dầu hào “AJINOMOTO” và Hạt nêm Aji-ngon® Heo, nấu lửa nhỏ đến khi sốt sánh mịn.
  • Bước 4 – Xào mì: Cho mì luộc vào chảo sốt, đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 2 phút để mì thấm sốt và áo đều lớp kem béo.
  • Bước 5 – Hoàn thiện: Nêm lại tiêu xay cho vừa ăn, bày mì ra đĩa, rắc thêm ngò rí và chút thịt cua lên trên, dùng nóng.
cách xào mì ý sốt cua
Mì Ý xào sốt cua béo mịn thơm ngon

II. Cách luộc mì Ý dai ngon và không bị nhão

Bước luộc mì Ý tưởng chừng đơn giản nhưng lại quyết định sợi mì có dai mượt hay nhão bở. Nếu luộc sai cách, dù xào ngon đến mấy cũng không thể cho ra món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những mẹo luộc mì Ý chuẩn:

  • Dùng nồi nước lớn: Mì Ý cần nhiều nước để sợi mì có không gian bung nở đều, không dính nhau. Tỉ lệ chuẩn là 1 lít nước cho 100g mì. Nồi nhỏ ít nước sẽ khiến mì dính chùm và chín không đều.
  • Cho muối vào nước sôi trước khi thả mì: Cho khoảng 1 muỗng canh muối cho mỗi lít nước. Muối giúp mì có vị nhẹ từ bên trong và nước sôi nhanh hơn. Không cho dầu vào nước luộc vì dầu sẽ tạo lớp màng trên sợi mì, khiến gia vị khó bám khi xào.
  • Luộc mì vừa chín tới: Mì đạt độ ngon khi sợi đã chín nhưng phần lõi vẫn còn hơi dai, không bị mềm nhũn. Bạn nên luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì nhưng trừ hao bớt khoảng 1 – 2 phút vì mì sẽ tiếp tục chín khi cho vào chảo xào. Để kiểm tra, hãy cắn thử một sợi mì; nếu bên trong còn một chấm trắng nhỏ tức là mì đã gần chín, có thể vớt ra.
  • Giữ lại nước luộc mì: Nước luộc mì chứa tinh bột, khi thêm vào chảo xào sẽ giúp sốt sánh mượt, bám đều lên sợi mì mà không cần dùng bột năng. Giữ lại khoảng 100 – 200ml trước khi đổ nước.
  • Vớt mì ra trộn ngay với dầu hoặc sốt: Mì vừa vớt ra nên trộn ngay với chút dầu ô liu hoặc cho thẳng vào chảo xào. Nếu để mì ráo nước quá lâu không trộn gì, sợi mì sẽ dính chùm lại rất khó tách.
  • Không xả mì dưới nước lạnh: Đây là lỗi sai mà nhiều người gặp phải. Xả nước lạnh sẽ rửa trôi lớp tinh bột trên bề mặt sợi mì, khiến mì không còn bám sốt được. Chỉ xả nước lạnh khi làm mì trộn salad lạnh, còn xào thì tuyệt đối không.
cách luộc mì ý dai ngon không nhão
Luộc mì Ý dai chuẩn cách

III. Bí quyết xào mì Ý bóng mượt và thấm đều gia vị

Nhiều người dù đã luộc mì đúng nhưng đến bước xào thì mì bị khô, không bóng hoặc gia vị chỉ bám bên ngoài, còn bên trong thì nhạt. Dưới đây là những bí quyết giúp đĩa mì xào luôn bóng mượt và thấm vị:

  • Xào trên lửa lớn, thời gian ngắn: Mì Ý đã luộc chín nên khi xào chỉ cần 2 – 3 phút trên lửa lớn là đủ. Xào lâu trên lửa nhỏ sẽ khiến mì mềm nhũn, mất độ dai và ra nước.
  • Thêm nước luộc mì vào chảo: Đây là bí quyết mà nhiều đầu bếp chuyên nghiệp áp dụng. Thêm 2 – 3 muỗng canh nước luộc mì vào chảo khi xào sẽ tạo lớp sốt tinh bột tự nhiên, giúp sợi mì bóng mượt và gia vị bám đều hơn.
  • Nêm gia vị vào sốt trước, không rắc trực tiếp lên mì: Pha sẵn gia vị (nước mắm, dầu hào, đường, tiêu) vào một chén nhỏ rồi đổ vào chảo khi xào. Cách này giúp gia vị hòa tan đều thay vì tập trung một chỗ, sợi mì thấm vị hơn.
  • Xào nguyên liệu riêng, trộn mì sau: Thịt bò, tôm hay rau củ nên xào riêng trước rồi múc ra. Xào mì với gia vị cho thấm, sau đó mới cho nguyên liệu đã xào trở lại, đảo nhanh. Cách này giúp mỗi nguyên liệu giữ được kết cấu tốt và mì không bị quá nhiều nước.
  • Dùng kẹp gắp thay muỗng xào: Kẹp gắp giúp nhấc và đảo sợi mì nhẹ nhàng, tránh làm gãy nát. Dùng muỗng hoặc xẻng xào dễ ép mì xuống đáy chảo, sợi mì bị dập và mất đi độ dai bóng.
  • Nhỏ dầu mè hoặc dầu ô liu cuối cùng: Trước khi tắt bếp, nhỏ vài giọt dầu mè (với kiểu Á) hoặc dầu ô liu (với kiểu Âu) rồi đảo nhẹ. Lớp dầu cuối này tạo độ bóng đẹp cho sợi mì và thêm hương thơm.

IV. Những lỗi thường gặp khi xào mì Ý

Dù đã biết cách xào mì Ý cơ bản, nhiều người vẫn gặp một số lỗi khiến thành phẩm chưa như ý. Dưới đây là những lỗi phổ biến kèm cách xử lý nhanh:

  • Mì bị dính chùm thành cục: Do luộc mì trong nồi nước quá ít, không khuấy mì trong 1 – 2 phút đầu sau khi thả, hoặc vớt mì ra để quá lâu không trộn dầu. Cách khắc phục là dùng nồi nước lớn, khuấy nhẹ mì ngay sau khi thả và trộn dầu ô liu ngay khi vớt ra.
  • Mì nhão bở, mất độ dai: Do luộc mì quá thời gian hoặc luộc xong để trong nước luộc quá lâu. Mì Ý tiếp tục chín trong nước nóng kể cả khi đã tắt bếp, nên cần vớt ra đúng thời điểm. Nếu muốn xào mì, cần trừ đi thời gian luộc 1 – 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì.
  • Sợi mì khô ráp, không bóng: Do xào lửa nhỏ quá lâu khiến nước bốc hơi hết, hoặc không thêm nước luộc mì khi xào. Thêm 2 – 3 muỗng canh nước luộc mì vào chảo khi xào và giữ lửa lớn sẽ khắc phục được lỗi này.
  • Gia vị không thấm vào mì: Do nêm gia vị quá muộn khi mì đã gần chín hoặc rắc gia vị khô trực tiếp lên mì. Nên pha sẵn gia vị lỏng và đổ vào chảo khi mì vừa cho vào, xào đảo đều cho mì  thấm gia vị.
  • Mì bị gãy nát khi xào: Do dùng muỗng ép mạnh hoặc đảo quá mạnh tay. Mì Ý sau khi luộc khá mềm, cần dùng kẹp gắp nhấc nhẹ và đảo bằng cách tung chảo hoặc lật nhẹ tay. Tránh dùng xẻng xào ấn mì xuống đáy chảo.
  • Nguyên liệu xào cùng mì bị ra nước: Do cho quá nhiều rau hoặc tôm, thịt vào chảo cùng lúc với mì, lượng nước tiết ra làm mì ngấm nước và nhũn. Luôn xào nguyên liệu riêng trước, chắt bớt nước ra rồi mới trộn cùng mì ở bước cuối.

Chỉ với một gói mì Ý và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành nhiều món xào hấp dẫn cho cả tuần. Để mì dai ngon, thấm sốt và không bị khô, hãy luộc vừa chín tới, xào nhanh trên lửa lớn và thêm một ít nước luộc mì khi cần. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện cách xào mì Ý ngon chuẩn nhà hàng ngay tại nhà.

Ghé Món Ngon Mỗi Ngày thường xuyên để tìm thêm hàng ngàn gợi ý món ngon, mẹo bếp nhanh gọn và công thức dễ làm cho cả gia đình nhé!


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!

Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!

Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!

Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.

Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!

Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!

Tổng hợp 7 cách xào măng tây giòn ngon, dễ làm tại nhà, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Hướng dẫn 4 cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Nội. Thịt vịt mềm, nước dùng chua dịu rất đưa cơm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!

Chia sẻ cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đậm đà cho ngày mưa cùng 6 bí quyết giúp nước lẩu thơm, ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm tóp mỡ giòn rụm tại nhà, kèm 8 món dân dã từ tóp mỡ thơm ngon, dễ làm, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và đưa cơm.

Hướng dẫn cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc chuẩn vị, thịt mềm thơm nồng, hấp dẫn, nước sốt đậm đà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và khám phá ngay nhé!

Tổng hợp 5 cách làm miến xào cua ngon, đơn giản tại nhà: miến mềm, thơm ngon, không dính. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay cho bữa cơm gia đình.

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.