Cách ngâm hành tỏi chua ngọt đơn giản nhanh gọn đón Tết
18/01/2025
Cách làm hành tỏi ngâm chua ngọt đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian của Mẹ. Ngoài ra, đồ ăn tự tay chế biến sẽ để được lâu hơn và an toàn cho sức khỏe hơn
Mục lục
Tết đến, năm nào nhà mình Mẹ cũng mua hành tỏi chua ngọt ngâm sẵn cho cả nhà mình ăn với bánh chưng – bánh tét. Năm nay Mẹ có muốn đổi khác, không mua đồ ăn sẵn nữa mà thử tự tay làm môt hũ hành tỏi ngâm chua ngọt chuẩn vị với công thức siêu đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày không nè!
Nguyên liệu
| 🧄 Hành tím: 300gr | 🧄 Tỏi: 200gr |
| 🧄 Phèn chua: 20gr | 🧄 Đường: 100gr |
| 🧄 Muối: 2m | 🧄 Giấm gạo lên men Ajinomoto® |
| 🧄 Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 2m |
Bước 1: Sơ chế
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đem gâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm.
- Hành tím gọt vỏ, cắt đầu rửa sạch.
*** Mẹo nhỏ Mẹ cần lưu ý để làm hành tỏi ngâm giấm giòn ngon và để được lâu hơn:
- Trụng nhanh hành tỏi trong nước sôi có pha ít nước chua để giữ được màu trắng của hành tỏi.
- Nên phơi hành tỏi ngoài nắng 2-3 tiếng để món ăn được giòn.
Bước 2: Chần hành tỏi
- Chần nhanh hành, tỏi trong nước có 1M phèn chua đập nhuyễn.
- Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.
Bước 3: Phơi hành tỏi
- Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua.
- Phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ.
Bước 4: Nấu nước giấm đường
- Nấu sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, 150ml Giấm gạo lên men Ajinomoto, 100g đường, 2m muối, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® đến khi đường tan hết.
- Để nguội.
Bước 5: Ngân hành tỏi
- Xếp hành, tỏi vào lọ thủy tinh, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
- Bảo quản trong tủ mát để hành tỏi giòn ngon hơn.
Cách làm hành tỏi ngâm chua ngọt đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian của Mẹ. Ngoài ra, đồ ăn tự tay chế biến sẽ để được lâu hơn và an toàn cho sức khỏe hơn; dễ bắt vị và phù hợp để ăn kèm với nhiều món như:
- Bún mắm
- Phở bò
- Các món nướng
- Các món kho
- Thịt luộc
- Bánh chưng, bánh Tét,…
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Với cách làm cơm trộn đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày; cơm chín ngon vừa vị đặc biệt là cơm có xen lẫn những hạt gạo lức rang giòn rụm ăn vừa vui miệng, vừa hấp dẫn lạ kì!
Cà rốt, tỏi, rau chân vịt, táo, bơ,... là một trong những thực phẩm dinh dưỡng sẽ giúp cả nhà thanh lọc cơ thể
Miến là thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, xuất hiện từ những quán ăn ven đường đến mâm cỗ gia đình trong ngày lễ dùng để thay thế cơm như bún, phở, bánh canh,… Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về cách chọn miến sao cho phù hợp với từng thể trạng …
Có nhiều hình dạng miến được thiết kế để phục vụ những mục đích khác nhau của người dùng: miến vuông, miến tròn, miến bó sợi,…
Đầu năm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đổi món ragu mặn bằng món ragu chân nấm thanh đạm, thay những miếng thịt mềm ngọt bằng nấm tươi ngọt tự nhiên nhé!
Thịt heo sẽ liên tưởng đến sự béo tốt, khỏe mạnh và khả năng sinh sản tốt, điều này tượng trưng cho sự dồi dào, sung túc và hy vọng vào một năm mới ấm no.
Để Tết năm nay thêm rộn ràng hơn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học thêm một vài món xào mới đãi khách nhé!
Một nồi lẩu nóng hổi rất thích hợp cho không khí se lạnh của những ngày cuối năm và đầu năm mới
Mục lục 1. Hạt hướng dương 2. Hạt bí ngô 3. Hạt dưa hấu 4. Hạt dẻ cười (hạt hồ trăn) 5. Hạt điều 6. Đậu phộng (Lạc) 7. Hạt hạnh nhân 8. Hạt macca 9. Hạt óc chó Nhắc đến món ngon ngày Tết, bên cạnh bánh chưng thì mọi người sẽ nhớ ngay …
Theo phong tục của người Việt, lễ vật cúng ông Công ông Táo cơ bản thường bao gồm: Lá sớ ghi đầy đủ tên tuổi các thành viên trong gia đình, 3 bộ mũ áo, hia hài Táo quân, nhang, tiền vàng, nến, hoa tươi, trái cây, cau trầu, trà, rượu, mâm cơm cúng,...
Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống.
Tranh thủ cuối tuần này rảnh rỗi, Mẹ có muốn cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào khám phá bí kíp làm rau muống ngâm tỏi giòn xanh đúng vị, để dành trong tủ lạnh không nè Mẹ ơi!
Dễ
