Cách đơn giản để chọn mua được thịt gà tươi ngon

861 lượt xem
30/10/2024

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

Thịt gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Dù đã quá quen thuộc nhưng không phải chị em nội trợ nào cũng rành việc làm thế nào để chọn mua được những miếng thịt gà tươi ngon và an toàn để đảm bảo cho sức khỏe cho cả gia đình.

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

1. Mẹo chọn mua gà sống

🐓 Gà trống

Để chọn mua gà trống còn sống có thịt chắc, tươi ngon làm món gà luộc hay gà hấp trong những mâm cỗ ngày đặc biệt; chúng ta có thể nhận biết qua:

  • Mào gà: Những con có mào gà phải đỏ tươi.
  • Mắt gà: mắt gà trống nhìn linh hoạt, tròng mắt trong, không lờ đờ.
  • Trọng lượng: chọn 2 con gà có cùng kích cỡ, con gà cho cảm giác nặng hơn thì có phần thịt săn chắc hơn.
  • Mỏ gà: bén nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ.
  • Chân gà: thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng.
  • Cựa gà: nên tránh chọn những con gà có cựa dài là gà già; cựa ngắn thì thịt gà dai mềm, ngọt vừa ngon hơn.
  • Lông gà: chọn mua gà có bộ lông bóng mượt, áp sát thân.
  • Da gà: Vạch dưới lớp lông gà lên, nếu thấy lớp da mỏng mềm, ấn nhẹ thấy có độ đàn hồi, săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức; dưới cánh gà, nách gà thì nhìn thất được thịt và mạch tia máu. Đó là gà săn chắc ít mỡ.
  • Diều gà: gà khỏe mạnh có phần diều không bị căng cứng.

Chọn mua thịt gà tươi ngon để không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn – Ảnh: acabonacfarms

🐔 Gà mái

Một số người cho rằng thịt gà mái ngon hơn gà trống. Để chọn nhựng con gà mái còn sống, ta cần quan sát một số điểm sau:

Mào: gà mái ngon có mào màu đỏ tươi, không bị rũ.

  • Mắt gà: mắt gà linh hoạt, tròng mắt trong, không lờ đờ.
  • Trọng lượng: cũng như chọn gà trống, so sánh 2 con gà có cùng kích cỡ, con gà cho cảm giác nặng hơn thì có phần thịt săn chắc hơn.
  • Mỏ gà: gà nuôi công nghiệp có mỏ bén nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ; hoặc nếu thích thịt dai ngọt hơn có thể có thể chọn con gà có mỏ cùn, là gà thả vườn tự nhiên.
  • Chân gà: những con có cứng, da vàng, đóng vẩy , thẳng thon nhỏ là gà thả vườn (có con sẽ có cổ chân có ổ đỏ của con mò)
  • Lông gà: chọn mua gà mái có lỗ chân lông nhỏ, gà công nghiệp thì lông mượt áp sát thân, gà thả vườn thì lông có hơi xù.
  • Da gà: chọn con có phần da ức vàng, phần da ở cánh có màu vàng đậm hơn. Không nên chọn những con da có vết chấm đen.
  • Ức gà: gà khỏe mạnh có ức hẹp mà đầy, săn chắc, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non

Ức gà ngon có màu tươi, săn chắc và có độ đàn hồi – Ảnh: realsimple

Lưu ý khi chọn gà sống

Khi chọn gà, cần lưu ý tránh những con gà đang mắc bệnh: nhận biết qua việc quan sát phần mào tái nhợt hoặc tím, trông ủ rũ, có mỏ chảy nước bọt, khi sờ vào diều thấy phồng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ và dáng vẻ mệt mỏi với đầu cúi xuống. Da nhăn nheo, cơ thể gầy gò, ức lộ xương, lông thì xơ xác; chân thì lạnh và khô; hậu môn màu trắng hoặc đỏ, có dấu hiệu ẩm ướt hoặc dính phân xung quanh.

Kiểm tra kỹ dưới cánh, nếu thấy có đốm đỏ nhỏ tại vị trí tiêm, xung quanh có màu đen, theo thời gian màu đen lan rộng ra là gà đã bị tiêm thuốc. Ngoài ra, gõ vào cánh gà nếu phát ra âm thanh bịch bịch, ấn vào có cảm giác trơn, vùng ức và bụng không có độ đàn hồi thì không nên chọn nhé!

👩‍🍳 Xem thêm: Mẹo rửa thịt gà sạch ngon và bảo quản thịt gà đúng cách

2. Mẹo chọn mua thịt gà làm sẵn

Trường hợp bạn muốn mua gà làm sẵn, thì hãy những chọn mua những miếng gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Ấn nhẹ vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi cao. Màu thịt gà tươi sáng, không có vết thâm đen, ngả màu xám hay trắng bợt; những miếng gà này đã để lâu, không còn ngon và khi nấu bị mềm nhão.

Chọn mua gà làm sẵn có phần thịt hồng hào, tươi sáng – Ảnh: marthastewart

Da cổ gà tươi có màu sắc sáng bóng, láng mịn, không có mỡ tụ và có màu vàng nhạt, không bị tụ máu bầm hay có nốt đỏ li ti là thịt gà ngon, ít mỡ. Ngược lại, gà có vết tụ máu bầm có thể là gà bị bệnh, bị tiêm thược hoặc bơm nước.

Nên chọn những con gà có kích thước vừa phải, những con quá to thường là gà già nên thịt sẽ cứng, dai, ăn bã, ít ngọt và nhiều xương. Ngoài ra, gà quá to cũng có thể là gà công nghiệp, những con gà công nghiệp thì thịt sẽ bở, nhạt thịt nhiều thịt trắng không ngon.

Gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng vốn có tự nhiên. Nếu ngửi thấy có mùi hôi hoặc mùi lạ thì có thể gà này là gà đang mắc bệnh.

Nguồn: Tổng hợp (danviet, giadinhvaxahoi, laodong)



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này

Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.

Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!

Cùng khám phá ngay 4 cách làm salad rong nho nhanh gọn, đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng của Món Ngon Mỗi Ngày trong bài viết này nhen!

Không chỉ mọng nước, giải khát hiệu quả trong mùa hè, mà 6 loại quả ngon ngọt này còn giúp chị em chúng mình làm đẹp cực kì an toàn nữa nè!

Vỏ bánh thơm bơ trứng cùng cách làm pancake siêu nhanh nhờ Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống; lớp kem whipping béo xốp ngọt vừa, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt tươi ngon của các loại quả trái cây mùa hè;

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm; cách nấu lại vô cùng nhanh gọn, nếu cả nhà muốn đổi vị cho thực đơn hàng ngày thêm phần đa dạng hơn, hãy cứ tìm đến Món Ngon Mỗi Ngày và thử ngay công thức “Nấu chuẩn – Ăn lành” nhé!

Vài mẹo hay đơn giản trong việc chọn mua cua đồng sao cho tươi ngon, giúp ích cho các chị em ít nhiều trong việc đi chợ cũng như làm nên những món ăn ngon nhất, chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả nhà.

Có công thức này từ Món Ngon Mỗi Ngày thì từ nay nhà mình chẳng cần đi đâu xa, vẫn có thể thưởng thức được các món ăn ngon khắp mọi nơi ngay tại gian bếp nhà, lại còn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng hơn nữa ha!

Đây là 6 phương pháp bảo quản gừng Món Ngon Mỗi Ngày đã sưu tầm được, cả nhà hãy thử tham khảo một trong những cách này để tiết kiệm nguyên liệu và luôn có nguyên liệu chất lượng cho những món ăn hàng ngày chất lượng nhất nhé!

Với 21 công thức nấu món ăn từ gừng được biến tấu đa dạng cùng với sự kết hợp phong phú từ các loại nguyên liệu dinh dưỡng như: thịt gà, thịt heo, nghêu, thịt bò, cá chim, cá trê,…

Nhờ đặc tính ấm nóng và các hợp chất chống viêm, gừng tươi có thể tăng cường hệ thống hô hấp của cá nhân và bảo vệ họ khỏi virus đường hô hấp như cảm lạnh thông thường đó nha!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.