Cách đơn giản để chọn mua được thịt gà tươi ngon

118 lượt xem
30/10/2024

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

Thịt gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Dù đã quá quen thuộc nhưng không phải chị em nội trợ nào cũng rành việc làm thế nào để chọn mua được những miếng thịt gà tươi ngon và an toàn để đảm bảo cho sức khỏe cho cả gia đình.

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

1. Mẹo chọn mua gà sống

🐓 Gà trống

Để chọn mua gà trống còn sống có thịt chắc, tươi ngon làm món gà luộc hay gà hấp trong những mâm cỗ ngày đặc biệt; chúng ta có thể nhận biết qua:

  • Mào gà: Những con có mào gà phải đỏ tươi.
  • Mắt gà: mắt gà trống nhìn linh hoạt, tròng mắt trong, không lờ đờ.
  • Trọng lượng: chọn 2 con gà có cùng kích cỡ, con gà cho cảm giác nặng hơn thì có phần thịt săn chắc hơn.
  • Mỏ gà: bén nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ.
  • Chân gà: thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng.
  • Cựa gà: nên tránh chọn những con gà có cựa dài là gà già; cựa ngắn thì thịt gà dai mềm, ngọt vừa ngon hơn.
  • Lông gà: chọn mua gà có bộ lông bóng mượt, áp sát thân.
  • Da gà: Vạch dưới lớp lông gà lên, nếu thấy lớp da mỏng mềm, ấn nhẹ thấy có độ đàn hồi, săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức; dưới cánh gà, nách gà thì nhìn thất được thịt và mạch tia máu. Đó là gà săn chắc ít mỡ.
  • Diều gà: gà khỏe mạnh có phần diều không bị căng cứng.

Chọn mua thịt gà tươi ngon để không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn – Ảnh: acabonacfarms

🐔 Gà mái

Một số người cho rằng thịt gà mái ngon hơn gà trống. Để chọn nhựng con gà mái còn sống, ta cần quan sát một số điểm sau:

Mào: gà mái ngon có mào màu đỏ tươi, không bị rũ.

  • Mắt gà: mắt gà linh hoạt, tròng mắt trong, không lờ đờ.
  • Trọng lượng: cũng như chọn gà trống, so sánh 2 con gà có cùng kích cỡ, con gà cho cảm giác nặng hơn thì có phần thịt săn chắc hơn.
  • Mỏ gà: gà nuôi công nghiệp có mỏ bén nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ; hoặc nếu thích thịt dai ngọt hơn có thể có thể chọn con gà có mỏ cùn, là gà thả vườn tự nhiên.
  • Chân gà: những con có cứng, da vàng, đóng vẩy , thẳng thon nhỏ là gà thả vườn (có con sẽ có cổ chân có ổ đỏ của con mò)
  • Lông gà: chọn mua gà mái có lỗ chân lông nhỏ, gà công nghiệp thì lông mượt áp sát thân, gà thả vườn thì lông có hơi xù.
  • Da gà: chọn con có phần da ức vàng, phần da ở cánh có màu vàng đậm hơn. Không nên chọn những con da có vết chấm đen.
  • Ức gà: gà khỏe mạnh có ức hẹp mà đầy, săn chắc, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non

Ức gà ngon có màu tươi, săn chắc và có độ đàn hồi – Ảnh: realsimple

Lưu ý khi chọn gà sống

Khi chọn gà, cần lưu ý tránh những con gà đang mắc bệnh: nhận biết qua việc quan sát phần mào tái nhợt hoặc tím, trông ủ rũ, có mỏ chảy nước bọt, khi sờ vào diều thấy phồng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ và dáng vẻ mệt mỏi với đầu cúi xuống. Da nhăn nheo, cơ thể gầy gò, ức lộ xương, lông thì xơ xác; chân thì lạnh và khô; hậu môn màu trắng hoặc đỏ, có dấu hiệu ẩm ướt hoặc dính phân xung quanh.

Kiểm tra kỹ dưới cánh, nếu thấy có đốm đỏ nhỏ tại vị trí tiêm, xung quanh có màu đen, theo thời gian màu đen lan rộng ra là gà đã bị tiêm thuốc. Ngoài ra, gõ vào cánh gà nếu phát ra âm thanh bịch bịch, ấn vào có cảm giác trơn, vùng ức và bụng không có độ đàn hồi thì không nên chọn nhé!

👩‍🍳 Xem thêm: Mẹo rửa thịt gà sạch ngon và bảo quản thịt gà đúng cách

2. Mẹo chọn mua thịt gà làm sẵn

Trường hợp bạn muốn mua gà làm sẵn, thì hãy những chọn mua những miếng gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Ấn nhẹ vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi cao. Màu thịt gà tươi sáng, không có vết thâm đen, ngả màu xám hay trắng bợt; những miếng gà này đã để lâu, không còn ngon và khi nấu bị mềm nhão.

Chọn mua gà làm sẵn có phần thịt hồng hào, tươi sáng – Ảnh: marthastewart

Da cổ gà tươi có màu sắc sáng bóng, láng mịn, không có mỡ tụ và có màu vàng nhạt, không bị tụ máu bầm hay có nốt đỏ li ti là thịt gà ngon, ít mỡ. Ngược lại, gà có vết tụ máu bầm có thể là gà bị bệnh, bị tiêm thược hoặc bơm nước.

Nên chọn những con gà có kích thước vừa phải, những con quá to thường là gà già nên thịt sẽ cứng, dai, ăn bã, ít ngọt và nhiều xương. Ngoài ra, gà quá to cũng có thể là gà công nghiệp, những con gà công nghiệp thì thịt sẽ bở, nhạt thịt nhiều thịt trắng không ngon.

Gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng vốn có tự nhiên. Nếu ngửi thấy có mùi hôi hoặc mùi lạ thì có thể gà này là gà đang mắc bệnh.

Nguồn: Tổng hợp (danviet, giadinhvaxahoi, laodong)



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!

Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!

Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!

Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!

Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!

Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!

Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.

Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Với chủ đề nguyên liệu chính là bí ngòi, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp mẹ tổng hợp lại 11 cách làm món bí ngòi nhanh gọn, đơn giản; để cho bữa ăn hằng ngày nhà mình không nhàm chán, đa màu sắc và hương vị nhen!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
60 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.