Cách khử mùi tanh phổ tai để làm salad phổ tai ngon
04/10/2024
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh cách làm thế nào để khử mùi tanh của phổ tai và bỏ túi vài công thức nhanh gọn làm món ngon từ phổ tai nha!
Mục lục
Phổ tai có mùi đặc trưng tự nhiên của rong biển, vì vậy khi nấu chúng ta cần phải sơ chế thật kĩ để mùi phổ tai không bị lấn át hương vị của các nguyên liệu khác làm ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh cách làm thế nào để khử mùi tanh của phổ tai và bỏ túi vài công thức nhanh gọn làm món ngon từ phổ tai nha!
I. Cách khử mùi tanh của phổ tai
Dùng muối: Ngâm phổ tai với nước nguội hoặc hơi ấm trong khoảng thời gian 15 phút, để tạo độ mềm giúp phổ tai nở ra. Sau đó đem bóp nhẹ với chút muối và rửa lại bằng nước sạch cho đến khi nước trong. Cách này sẽ giảm mùi khó chịu, cũng như nhớt từ rong biển.
Dùng gừng: Gừng có vị cay, tính ấm giúp điều hòa tiêu hóa, cân bằng và tăng hương vị món ăn. Vì thế thay vì ngâm bằng nước thường, các chị em có thể ngâm phổ tai với nước có chút gừng băm nhỏ, hoặc giã nhuyễn gừng rồi bóp thay vì dùng muối nha! Tuy nhiên, lưu ý cách làm chỉ nên dùng để chế biến các món ăn như món xào, lẩu, salad,…
Dùng gia vị: Một số gia vị khi kết hợp sẽ giúp át mùi tanh của phổ tai, ví dụ như hành, dầu mè, tỏi,…
II. Cách bảo quản phổ tai
Rong biển sau khi loại bỏ chất bẩn thì đem phơi khô, để trong bọc kín, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, giữ nơi thoáng mát. Tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn, giữ được vị giòn và màu xanh đặc trưng vốn có.
Khi dùng, ta ngâm chúng với nước lạnh cho mềm, nở ra, khoảng hơn 15 phút. Sau đó cắt thành những sợi nhỏ vừa miệng, rửa sạch bụi bẩn, mùi tanh là có thể thưởng thức. Kết hợp với mủ gòn, hạt é, chè… sẽ hấp dẫn hơn.
👩🍳 Xem thêm: Phổ tai là gì và những lưu ý khi sử dụng phổ tai
III. Cách làm món salad ngon, thanh nhiệt từ phổ tai
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Salad mực phổ tai
Nguyên liệu
| 🦑 Mực lá: 200g (khứa vảy rồng) | 🥒 Dưa leo: 2 trái (bỏ ruột cắt lát xéo, ướp với 1M đường) |
| 🍃 Phổ tai khô: 30g (ngâm, cắt rối) | 🌿 Cần tây: 50g (cắt khúc vừa ăn) |
| 🥕 Cà rốt: 50g (cắt sợi ướp với 1/2m đường, vắt ráo) | ⚪ Mè trắng rang thơm: 1M |
| 🌶️ Ớt sừng cắt sợi | 🌿 RAU NÊM: húng lủi |
| 🧂 Nước hành tỏi, đường, tiêu, tương ớt sa tế, | 🧂 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® |
| 🧂 Giấm gạo lên men Ajinomoto | 🧂 Nước tương “Phú Sĩ” |
| 🧂 Hạt nêm Aji-ngon® Gà | 🧂 Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu |
Bước 1: Pha xốt ướp mực
- Mực lá khứa vảy rồng
- Khuấy đều 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, 1 ít tiêu, 1M tương ớt sa tế, 1M nước hành tỏi băm.
- Ướp mực với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm.
***Mách nhỏ: Ướp mực với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu để mực béo thơm hấp dẫn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Dưa leo bỏ ruột cắt lát xéo.
- Cần tây cắt sợi vừa ăn.
- Cà rốt cắt sợi.
- Húng lủi nhặt, rửa sạch.
- Ướp tất cả các nguyên liệu trên với 1M đường, vắt ráo.
Bước 3: Pha xốt trộn salad
- Trộn đều hỗn hợp gồm 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M đường.
Bước 4: Áp chảo mực
- Sau khi mực thấm gia vị. Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt.
- Lấy ra để nguội, cắt vát nghiêng dao miếng vừa ăn.
Bước 5: Trộn salad
- Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai, ớt sừng sợi ra dĩa trộn với 1/2 phần xốt trước.
- Sau đó cho mực lên trên, rưới xốt, rắc thêm mè rang.
- Trang trí thêm húng lủi và topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu.
Thế là cả nhà đã có ngay món Salad mực phổ tai giòn ngọt, thanh nhiệt cơ thể rồi nhé!
Phổ tai có nhiều dinh dưỡng và lợi ích tốt cho cơ thể quá đúng không cả nhà? Còn chần chờ gì mà không thử ngay món salad ngon tuyệt vời này theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nha!
Nguồn: Tổng hợp
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Cùng khám phá ngay 4 cách làm salad rong nho nhanh gọn, đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng của Món Ngon Mỗi Ngày trong bài viết này nhen!
Không chỉ mọng nước, giải khát hiệu quả trong mùa hè, mà 6 loại quả ngon ngọt này còn giúp chị em chúng mình làm đẹp cực kì an toàn nữa nè!
Vỏ bánh thơm bơ trứng cùng cách làm pancake siêu nhanh nhờ Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống; lớp kem whipping béo xốp ngọt vừa, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt tươi ngon của các loại quả trái cây mùa hè;
Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm; cách nấu lại vô cùng nhanh gọn, nếu cả nhà muốn đổi vị cho thực đơn hàng ngày thêm phần đa dạng hơn, hãy cứ tìm đến Món Ngon Mỗi Ngày và thử ngay công thức “Nấu chuẩn – Ăn lành” nhé!
Vài mẹo hay đơn giản trong việc chọn mua cua đồng sao cho tươi ngon, giúp ích cho các chị em ít nhiều trong việc đi chợ cũng như làm nên những món ăn ngon nhất, chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả nhà.
Có công thức này từ Món Ngon Mỗi Ngày thì từ nay nhà mình chẳng cần đi đâu xa, vẫn có thể thưởng thức được các món ăn ngon khắp mọi nơi ngay tại gian bếp nhà, lại còn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng hơn nữa ha!
Đây là 6 phương pháp bảo quản gừng Món Ngon Mỗi Ngày đã sưu tầm được, cả nhà hãy thử tham khảo một trong những cách này để tiết kiệm nguyên liệu và luôn có nguyên liệu chất lượng cho những món ăn hàng ngày chất lượng nhất nhé!
Với 21 công thức nấu món ăn từ gừng được biến tấu đa dạng cùng với sự kết hợp phong phú từ các loại nguyên liệu dinh dưỡng như: thịt gà, thịt heo, nghêu, thịt bò, cá chim, cá trê,…
Nhờ đặc tính ấm nóng và các hợp chất chống viêm, gừng tươi có thể tăng cường hệ thống hô hấp của cá nhân và bảo vệ họ khỏi virus đường hô hấp như cảm lạnh thông thường đó nha!
Dễ
