Các món nướng dễ làm tại nhà cho bữa tiệc thêm hấp dẫn

Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn các món nướng dễ làm, phù hợp với khẩu vị người Việt, cùng với mẹo chọn dụng cụ và bí quyết giúp món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.

Thịt ba chỉ nướng ngũ vị

Thịt ba chỉ nướng ngũ vị là một trong những món nướng “quốc dân” với phần thịt giòn bên ngoài, mềm bên trong. Ướp thịt với ngũ vị hương, mật ong, tỏi, tiêu và nước mắm trong 2–3 giờ trước khi nướng sẽ giúp thịt đậm đà, dậy mùi hấp dẫn.

Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong vừa đẹp mắt vừa ngon miệng với lớp da gà vàng ruộm, bóng bẩy nhờ lớp mật ong được quét đều trong quá trình nướng, ghi điểm bởi vị ngọt nhè nhẹ và mùi thơm đặc biệt của lớp bật ong được nướng dưới lửa. Gà nên được ướp cùng sả, tỏi, hành tím và nước tương để tăng hương vị.

Sườn nướng BBQ

Đây là món nướng được nhiều người yêu thích nhờ lớp sốt BBQ ngọt mặn đậm đà. Để có được món ăn ngon như ý, bạn nên chọn sườn dày có chút mỡ kèm nạc để thành phẩm không bị quá khô. Ngoài ra, sườn non nên được hấp sơ để giữ độ mềm trước khi phủ nước sốt và nướng vàng đều hai mặt. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể sử dụng các gói sốt nước BBQ có sẵn.

Tôm nướng phô mai

Tôm nướng phô mai một trong các món nướng lý tưởng cho bữa tiệc gia đình nhờ cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian. Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, phủ phô mai mozzarella và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, dậy mùi thơm béo. Bạn có thể sử dụng bếp than để tăng thêm hương vị, hoặc cũng có thể dùng nồi chiên không dầu, cho vào 10 phút với mức nhiệt 180 độ.

Cá hồi nướng chanh muối

Cá hồi nướng chanh muối mang vị thanh nhẹ, phù hợp với người thích món ăn ít dầu mỡ. Cá được ướp cùng chanh muối xay nhuyễn, tiêu và một chút dầu ô liu để giữ độ ẩm khi nướng. Khi chín, thịt cá săn chắc nhưng không khô, thơm dịu và dễ ăn. Món này ăn kèm rau củ nướng hoặc salad đều rất hợp vị. Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu món cá hồi nướng mía, đơn giản nhưng ngon không kém từ Món Ngon Mỗi Ngày.

Lợn nướng muối ớt

Đây là món đặc trưng của miền Trung với vị cay nồng của ớt và muối hột giã nhuyễn. Thịt lợn cắt lát vừa ăn, ướp với muối hột giã nhuyễn, ớt tươi và tỏi, tạo nên hỗn hợp ướp cay mặn đậm đà. Khi nướng, mùi thơm từ muối ớt bốc lên quyến rũ, lớp ngoài hơi xém vàng, bên trong vẫn giữ được độ mềm. Món này ăn kèm rau sống, chấm muối tiêu chanh hoặc mắm nêm là phù hợp nhất.

Bò nướng lá lốt

Thịt bò xay nhuyễn trộn cùng mỡ heo, hành tím, tiêu và chút nước mắm cho đậm đà, sau đó cuốn trong lá lốt rồi nướng trên bếp than. Khi lá hơi cháy xém, mùi thơm lan tỏa là lúc món ăn đạt độ ngon nhất. Phần nhân thịt béo ngậy, thơm tiêu và mùi lá lốt đặc trưng tạo nên hương vị khó quên. Món này rất hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bún.

Ốc nướng mỡ hành

Ốc sau khi làm sạch được nướng sơ, sau đó rưới mỡ hành, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Mùi thơm từ hành phi hòa quyện cùng vị béo của mỡ và giòn bùi từ đậu phộng tạo nên món ăn “gây thương nhớ”. Một lưu ý là món này ăn nóng mới ngon và phải đi kèm nước mắm chua ngọt mới chuẩn vị.

Gà nướng sả ớt

Gà nướng sả ớt là một trong các món nướng phổ biến, dễ làm nhất. Thịt gà được ướp với sả băm, ớt tươi, tỏi, nước mắm và chút đường, để thấm ít nhất 2 tiếng trước khi nướng. Khi nướng xong, mùi sả và ớt lan tỏa, lớp da gà giòn rụm, vàng trông rất đẹp mắt. Vị cay nồng nhẹ kích thích vị giác, rất thích hợp cho bữa ăn cuối tuần. Món này ăn kèm cơm nóng, xôi hoặc bánh mì đều ngon.

Mực nướng sa tế

Đây là một trong các món nướng được ưa chuộng nhất. Mực tươi được làm sạch, khứa nhẹ để thấm gia vị rồi ướp với sa tế, tỏi băm, chút dầu hào và mật ong cho dậy mùi. Nướng trên than cho đến khi mực săn lại, hơi xém cạnh là ngon. Vị cay nồng, mặn ngọt hài hòa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thêm chút rau răm và muối ớt xanh là có ngay món “bén” để nhâm nhi.

Thịt nướng cuốn lá cải

Thịt ba chỉ hoặc thịt vai được cắt mỏng, ướp với sả, tỏi, nước mắm, nướng vàng rồi cuốn cùng lá cải xanh, bún, dưa leo. Khi ăn chấm mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt để cân bằng vị. Sự kết hợp giữa thịt nướng béo thơm và rau sống thanh mát tạo cảm giác không ngán. Đây là món nướng thích hợp để đãi khách trong dịp tụ họp.

Nấm nướng phô mai

Nấm mỡ hoặc nấm đùi gà được rửa sạch, cắt đôi, rắc phô mai lên trên và nướng đến khi phô mai tan chảy. Vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp với độ béo ngậy của phô mai tạo cảm giác vừa thanh nhẹ vừa hấp dẫn. Món này rất hợp với người ăn chay hoặc ai đang muốn ăn uống lành mạnh. Dễ làm, ngon miệng mà lại không ngấy.

Cải bẹ xanh nướng tỏi

Cải bẹ xanh rửa sạch, để ráo, phết nhẹ dầu ăn và rắc tỏi băm lên bề mặt rồi đem nướng nhanh trên vỉ. Khi cải vừa chín tới, thơm lừng mùi tỏi phi là có thể dùng ngay. Món rau nướng này giúp cân bằng bữa ăn, đặc biệt khi có nhiều món thịt. Ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn thịt nướng đều rất hợp.

Tôm nướng bơ tỏi

Tôm tươi ướp với bơ tan chảy, tỏi băm và chút tiêu cho đậm vị. Nướng đến khi vỏ tôm hơi cháy xém, thịt bên trong chín đều, thơm ngọt là đạt. Vị béo thơm của bơ hòa quyện cùng mùi tỏi khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Đây là một trong các món nướng dễ làm nhưng luôn “cháy hàng” trong các buổi tiệc.

Chim cút nướng muối ớt

Chim cút được làm sạch, để nguyên con rồi ướp với muối ớt và chút mật ong cho lên màu đẹp. Nướng trên bếp than đến khi da giòn, thịt chín mềm, thơm nồng là có thể thưởng thức. Món này nhỏ gọn, dễ ăn, rất phù hợp cho các buổi nhậu nhẹ nhàng hay tiệc ngoài trời. Chấm cùng muối tiêu chanh là chuẩn vị.

Các công cụ và dụng cụ cần thiết để thực hiện các món nướng tại nhà

Để chế biến các món nướng ngon và an toàn, bạn cần chuẩn bị:

• Bếp nướng: Có thể là bếp than, bếp gas mini hoặc bếp điện.
• Vỉ nướng hoặc chảo gang: Giúp tỏa nhiệt đều, không làm cháy món ăn.
• Xiên tre hoặc inox: Dùng để nướng thịt, rau củ, hải sản tiện lợi.
• Giấy bạc, cọ phết gia vị: Đặc biệt quan trọng với các món nướng có phô mai hoặc nước sốt.
• Dụng cụ ướp: Tô lớn, bao tay, thìa trộn để đảm bảo vệ sinh và đều vị.

Mẹo để các món nướng thơm ngon, chuẩn vị

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn nâng tầm chất lượng món ăn:

• Ướp đủ thời gian: Ít nhất 30 phút – lý tưởng là 3–4 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát.
• Không nên nướng lửa quá lớn: Sẽ khiến món ăn cháy xém ngoài nhưng sống trong.
• Lót giấy bạc với món có phô mai/sốt nhiều: Giữ được hương vị và hạn chế chảy tràn.
• Lật đều tay: Giúp các món nướng chín đều, không bị khét một mặt.
• Thêm mật ong hoặc dầu ăn trong khâu ướp: Giúp món ăn bóng đẹp, thơm ngon bừng vị.

Tự tay chuẩn bị một bữa tiệc nướng không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Danh sách các món nướng trên không chỉ dễ thực hiện mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị mọi thành viên trong gia đình. Đừng quên lưu lại những công thức này và thường xuyên truy cập Món Ngon Mỗi Ngày để cập nhật thêm nhiều gợi ý các món nướng dễ làm, món ăn hằng ngày, và mẹo nấu nướng thú vị nhé!

Đặc biệt hơn, nếu không muốn suốt ngày phải nghĩ đến chuyện “hôm nay ăn gì”, bạn cũng có thể dễ dàng lên thực đơn với Kế hoạch nấu ăn của Món Ngon Mỗi Ngày. Tại đây có đủ các loại thực đơn được đề xuất bởi chuyên gia, phù hợp với hầu hết các nhu cầu của mọi người như: bổ máu, giảm khối mỡ thừa cơ thể, bổ xương,… giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.