Gợi ý các món ăn trưa đơn giản, đủ chất cho cả nhà

Bữa trưa là một bữa ăn quan trọng để nạp năng lượng thiết yếu, giúp làm việc và học tập năng suất, hiệu quả. Vì vậy, Món Ngon Mỗi Ngày đã lên ý tưởng cho các món ăn trưa đầy đủ dưỡng chất và phù hợp với từng nhu cầu khác nhau cho bạn cùng tham khảo.

Các lựa chọn ăn trưa đơn giản cho người bận rộn

Các món ăn trưa đơn giản, nhanh chóng mà vẫn ngon miệng sẽ là ưu tiên vào những ngày bận rộn hoặc không có thời gian để chuẩn bị một bữa ăn nhiều món. Với các tiêu chí đó, Món Ngon Mỗi Ngày đã lựa chọn ra một vài gợi ý cho bạn như sau:

• Cơm chiên trứng và rau củ: Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc, có thể chế biến ngay với các nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Chỉ với một chén cơm nguội, cùng các loại rau củ tùy theo sở thích, bạn có thể nhanh chóng làm được một món ăn trưa ngon miệng mà vẫn đảm bảo no căng bụng.
• Mì xào bò: Không chỉ là một món ăn sáng dễ thấy, mì xào bò có thể trở thành một món ăn trưa tiện lợi, ngon miệng. Với công thức cho khẩu phần ăn 4 người từ Món Ngon Mỗi Ngày, bạn có thể nâng tầm món mì xào bò quen thuộc trở nên vô cùng hấp dẫn.

• Bún xào chay: Đây là một lựa chọn thanh đạm vào những ngày bạn muốn đổi vị cho các món cơm trưa thường ngày. Bún gạo xào cùng các loại rau, nấm và đậu hũ, vừa nhanh chóng vừa hấp dẫn, giúp bạn nạp thêm năng lượng vừa đủ cho bữa trưa.
• Bánh mì kẹp trứng thịt: Nếu không có thời gian để chế biến cầu kỳ, bạn có thể biến tấu món bánh mì kẹp trứng, thịt thành một bữa trưa tiện lợi. Để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, bánh có thể chia làm nhiều khẩu phần để ăn vào lúc xế chiều.
• Nui xào hải sản: Nui xào hải sản cũng là một gợi ý dễ làm, hương vị dịu nhẹ đặc trưng của sốt cà chua sánh mịn hoà quyện cùng các loại hải sản, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Công thức cơm trưa ngon miệng cho cả nhà 

Món Ngon Mỗi Ngày đã lên sẵn thực đơn cơm nhà ba món đơn giản, hấp dẫn, đổi vị cho các món ăn trưa gia đình hằng ngày. Đảm bảo với những công thức dưới đây, bạn có thể chuẩn bị một mâm cơm dinh dưỡng, đủ chất cho cả nhà. 

• Canh chua cá lóc + thịt kho tộ + rau luộc: Công thức đầu tiên bao gồm món thịt kho tộ thơm lừng, ăn cùng một đĩa rau luộc chấm mắm kho quẹt, vô cùng bắt cơm. Món canh chua cá lóc ngọt thanh, hấp dẫn chắc chắn cũng sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen.
• Cá chiên sốt cà + canh bí đỏ + dưa leo trộn: Các món ăn trong công thức này bồi bổ rất tốt cho thị lực nhờ vào nguồn vitamin A và omega-3 dồi dào của thịt cá và bí đỏ. Dưa leo trộn sẽ giúp cân bằng vị giác từ hương vị chua ngọt của nước cốt chanh và đường. 

• Thịt gà kho gừng + canh cải ngọt + trứng chiên: Công thức bữa trưa từ thịt gà kho gừng, cùng canh cải thìa và trứng gà chiên là sự kết hợp hài hoà giữa tính hàn và nhiệt, đem lại sự cân bằng khi thưởng thức.
• Thịt bò xào hành tây + canh mướp nấu tôm + cà pháo: Thực đơn bao gồm món thịt bò xào hành tây, ăn cùng canh mướp nấu với tôm thơm mát sẽ là lựa chọn giải nhiệt cho ngày hè oi nóng. Cà pháo muối là món ăn kèm giúp kích thích vị giác và đem lại cảm giác ngon miệng hơn.
• Đậu hũ nhồi thịt + canh rong biển + trứng hấp: Đậu hũ nhồi thịt và trứng hấp là các món ăn lành mạnh, giàu đạm, kết hợp cùng hương vị mát lành từ canh rong biển sẽ tạo nên bữa trưa nhẹ bụng, rất lý tưởng cho một ngày thanh lọc cơ thể.

Các món ăn trưa thanh đạm, ít dầu mỡ

Với thực đơn bữa trưa thanh đạm, Món Ngon Mỗi Ngày đem đến các món ăn trưa có cách chế biến đơn giản như hấp, luộc, trộn gỏi và đặc biệt có nhiều rau xanh, như các gợi ý dưới đây: 

• Gỏi cuốn tôm thịt: Gỏi cuốn là một món ăn nhẹ nhàng, tiện lợi, với có thể thay đổi đa dạng phù hợp với khẩu vị mỗi người. Tôm và thịt là hai nguyên liệu thường thấy trong gỏi cuốn truyền thống, ăn cùng nước sốt tương đen sánh mịn. Đặc biệt, giã thêm một chút đậu phộng bùi bùi sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Canh rau củ nấu nấm: Món canh mát lành kết hợp nhiều loại rau củ như cà rốt, bắp, súp lơ và nấm đùi gà. Nước dùng trong, thanh, mang vị ngọt nhẹ từ rau và nấm, rất dễ ăn và dễ tiêu.
• Cá hấp gừng: Cá tươi được làm sạch, ướp nhẹ muối, tiêu rồi hấp cùng gừng sợi, hành lá và ít nước tương. Hơi nước giúp giữ được vị ngọt thịt cá, gừng làm dậy mùi thơm, khi ăn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon tự nhiên của cá.
• Đậu hũ sốt cà chua: Đậu hũ cắt miếng mỏng, vừa ăn, chiên vàng nhẹ rồi rim cùng sốt cà chua tươi. Vị chua ngọt của cà chua hòa quyện với đậu mềm mịn, tạo cảm giác vừa quen thuộc vừa bắt cơm.
• Salad ức gà: Hương vị mát lành từ cải kale trộn cùng ức gà áp chảo thơm, làm nên món salad tươi ngon, lạ miệng. Món salad ức gà theo công thức “biến hoá” của Món Ăn Mỗi Ngày là món ăn ít calo, nhiều đạm, vị thanh mát, phù hợp cho bữa ăn trưa nhẹ nhàng.

Ý tưởng món ăn trưa cho người giảm cân

Đối với người đang giảm cân, việc kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể thông qua thực đơn mỗi ngày là yếu tố then chốt. Hiểu được điều này, Món Ngon Mỗi Ngày tin rằng công thức các món ăn trưa dưới đây được thiết kế theo tiêu chí giàu đạm, ít béo mà vẫn no lâu, hỗ trợ bạn “siết” cân nặng.

• Salad cá ngừ + trứng luộc: Công thức làm món salad cá ngừ này vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Cá được ướp qua một lớp bột gạo thính rồi đem chiên vàng thơm, sau đó xếp đều lên trên lớp xà lách, rau thơm, trứng luộc. Món ăn thưởng thức cùng xốt mè rang bùi bùi, béo nhẹ mà không gây ngán.
• Cơm gạo lứt + ức gà áp chảo + canh rau: Gạo lứt là thực phẩm “vàng” giúp kiểm soát cân nặng, giảm cảm giác thèm ăn vì chứa nhiều chất xơ. Bạn có thể chế biến cơm gạo lứt cùng ức gà áp chảo tẩm ướp gia vị nhẹ nhàng, thêm các loại rau tuỳ thích cho bát cơm thêm phần bắt mắt.

• Cháo yến mạch thịt bằm: Yến mạch là thực phẩm cực kỳ giàu dưỡng chất cho người đang ăn kiêng hoặc mong muốn giảm cân. Nấu yến mạch cùng nước lọc hoặc nước hầm xương, cho thêm thịt nạc bằm và nêm nếm gia vị vừa phải; ta được món cháo ít calo, dễ tiêu và phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng.
• Súp rau củ + trứng hấp: Súp rau củ là lựa chọn nhẹ bụng, bổ sung chất xơ và chất đạm lành mạnh, không gây ngán. Súp sánh mịn, hoà cùng các loại rau củ quen thuộc như bắp, cà rốt, đậu hà lan, vô cùng thích hợp cho người đang giảm mỡ hoặc cần detox nhẹ nhàng.
• Miến trộn rau củ chay: Miến dong luộc mềm, trộn cùng rau luộc bao gồm cải ngọt, cà rốt, giá và các loại nấm. Miến trộn thanh đạm, giàu chất xơ, không dầu mỡ – cực hợp với người ăn kiêng thuần chay.

Bữa trưa là bữa ăn không nên bỏ qua, dẫu có bận rộn thế nào. Thông qua bài viết, Món Ngon Mỗi Ngày hy vọng giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị các món ăn trưa ngon miệng, đa dạng cho bản thân và gia đình thông qua các công thức bữa trưa hấp dẫn!

Ngoài ra, Món Ngon Mỗi Ngày thiết kế thực đơn cho một ngày ở kế hoạch nấu ăn với các nhu cầu khác nhau, bạn có thể tham khảo để lựa chọn linh hoạt theo chế độ dinh dưỡng của nhà mình nhé!