Cá rô kho cà bát

13149 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món cá kho tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng và canh rau trong những ngày hè oi ả! Món ăn có vị ngọt thanh đậm đà nhờ kho với nước dừa. Cá chín mềm, săn thịt, cà mềm thơm và dậy mùi mùi riềng, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn đạt điểm 10! Món cá rô đầy bổ dưỡng nhưng lại không ngán sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đổi khẩu vị cho cả nhà đấy!  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá rô đồng : 3 con ( khoảng 400g )
  • Cà bát : 1 trái
  • Riềng : 20g
  • Dừa xiêm : 3 chén
  • Ớt hiểm đập dập : 2 trái
  • Hành tỏi băm, tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Thịt ba chỉ
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cá rô làm sạch, đánh vảy. Rửa với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Riềng cắt sợi, cà bát cắt múi cau.

– Ướp cá với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1M hành tím băm để thấm.

– Cắt thịt ba chỉ, ớt sừng cắt khoanh, hành ngò cắt khúc

nguyên liệu THỰC HIỆN

–       Cho 1M đường và 2M dầu vào chảo, thắng caramen. Cho tiếp hành, thịt ba chỉ vào, cho cá và riềng vào xóc đều.

–       Cho nước dừa vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp tục cho cà bát, ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.

–       Nêm thêm 2M nước mắm.

–       Tiếp tục kho cho nước cạn còn săm sắp và hơi sệt là được.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

–        Dùng nóng với cơm

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Kho với lửa nhỏ và không đảo trộn để cà và cá không bị nát.Kho cá không đậy nắp với lửa nhỏ để cá chín săn và thấm gia vị.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Bò né chay

Bò né chay

  • người
  • 166
Mỳ Ý xốt kem

Mỳ Ý xốt kem

  • 4 người
  • 76
Cua lột chiên giòn

Cua lột chiên giòn

  • 4 người
  • 31
Canh hẹ thanh nhiệt

Canh hẹ thanh nhiệt

  • 4 người
  • 180
Bông cải trộn tôm

Bông cải trộn tôm

  • 4 người
  • 65
Salad chip chip

Salad chip chip

  • 4 người
  • 176

Bún bò gân

  • 4 người
  • 10
Mì Quảng xào chay

Mì Quảng xào chay

  • 4 người
  • 74
Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau kho tộ

  • 4 người
  • 77
Hamburger gà xé

Hamburger gà xé

  • 4 người
  • 194
Salad trái cây

Salad trái cây

  • 4 người
  • 132
Canh ba màu

Canh ba màu

  • 4 người
  • 19
Cua xốt me

Cua xốt me

  • 4 người
  • 301
Cá trê kho rau răm

Cá trê kho rau răm

  • 4 người
  • 127