Cá rô kho cà bát

12383 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món cá kho tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng và canh rau trong những ngày hè oi ả! Món ăn có vị ngọt thanh đậm đà nhờ kho với nước dừa. Cá chín mềm, săn thịt, cà mềm thơm và dậy mùi mùi riềng, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn đạt điểm 10! Món cá rô đầy bổ dưỡng nhưng lại không ngán sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đổi khẩu vị cho cả nhà đấy!  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá rô đồng : 3 con ( khoảng 400g )
  • Cà bát : 1 trái
  • Riềng : 20g
  • Dừa xiêm : 3 chén
  • Ớt hiểm đập dập : 2 trái
  • Hành tỏi băm, tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Thịt ba chỉ
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cá rô làm sạch, đánh vảy. Rửa với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Riềng cắt sợi, cà bát cắt múi cau.

– Ướp cá với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1M hành tím băm để thấm.

– Cắt thịt ba chỉ, ớt sừng cắt khoanh, hành ngò cắt khúc

nguyên liệu THỰC HIỆN

–       Cho 1M đường và 2M dầu vào chảo, thắng caramen. Cho tiếp hành, thịt ba chỉ vào, cho cá và riềng vào xóc đều.

–       Cho nước dừa vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp tục cho cà bát, ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.

–       Nêm thêm 2M nước mắm.

–       Tiếp tục kho cho nước cạn còn săm sắp và hơi sệt là được.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

–        Dùng nóng với cơm

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Kho với lửa nhỏ và không đảo trộn để cà và cá không bị nát.Kho cá không đậy nắp với lửa nhỏ để cá chín săn và thấm gia vị.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Nấm hấp sả

Nấm hấp sả

  • 4 người
  • 81
Salad cam đậu đỏ

Salad cam đậu đỏ

  • 4 người
  • 15
Tôm chiên xốt kiwi

Tôm chiên xốt kiwi

  • 4 người
  • 150
Heo viên chiên xù

Heo viên chiên xù

  • 4 người
  • 343
Cơm chiên dừa

Cơm chiên dừa

  • 4 người
  • 202
Gỏi tôm rau câu

Gỏi tôm rau câu

  • người
  • 41
Gân bò xào sả ớt

Gân bò xào sả ớt

  • 4 người
  • 35
Đuôi heo hầm măng

Đuôi heo hầm măng

  • 4 người
  • 30
Cua xốt me

Cua xốt me

  • 4 người
  • 301
Gỏi bưởi

Gỏi bưởi

  • 4 người
  • 65
Vịt xào măng

Vịt xào măng

  • 4 người
  • 47
Lẩu gà tứ xuyên

Lẩu gà tứ xuyên

  • 4 người
  • 25
Cánh gà kho khoai môn

Cánh gà kho khoai môn

  • 4 người
  • 48
Bánh mì bì Sài Gòn

Bánh mì bì Sài Gòn

  • 4 người
  • 134
Súp óc heo tóc tiên

Súp óc heo tóc tiên

  • 4 người
  • 10
Ếch chiên bơ tỏi

Ếch chiên bơ tỏi

  • 4 người
  • 6
Tai heo thấu chua

Tai heo thấu chua

  • 4 người
  • 55
Burger cá hồi

Burger cá hồi

  • 4 người
  • 2
Khoai tây trái lê

Khoai tây trái lê

  • 4 người
  • 172
Bò nướng sa tế

Bò nướng sa tế

  • 4 người
  • 187