4 món ngon dễ làm cho mâm cơm thêm ngập tràn hạnh phúc

1. Nghêu nướng xốt me

Video hướng dẫn cách làm – Nghêu nướng xốt me

Nguyên liệu

1. Nghêu to còn sống: 1.5 kg (cạy bỏ 1 lớp vỏ)
2. Mỡ gáy: 50g – (cắt thành miếng vuông cạnh 1 cm)
3. Đậu phộng rang: 50g
4. Nước thơm: 2M
5. Mật ong: 2M
6. Nước cốt me đặc: 3M (mua loại me tách hột)
7. Tiêu xanh: 1M (đập dập)
8. Ớt xanh đỏ băm: 2m
9. RAU NÊM: Hành lá
10. Gia vị: nước mắm, muối, muối tiêu chanh, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm

• Bước 1: Mỡ gáy đem thắng với 1 M nước. Hành lá cắt nhỏ, thêm ít muối, ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho vào chén. Mỡ thắng xong, đổ mỡ nóng đang sôi vào chén hành cho hành chín tới. Nhanh tay dùng đũa trộn đều.
• Bước 2: Cho 2 M mật ong, 1m Bột Canh, 2 M nước thơm, 3 M nước me,1m ớt băm xanh đỏ, 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M tiêu xanh đập giập, cho lên bếp cho xốt sệt lại để làm xốt.
• Bước 3: Đặt nghêu lên vỉ lò nướng điện. Xếp nghêu lên cho đều để nướng, múc xốt me cho lên nghêu. Nướng khoảng 1 phút. Gắp nghêu ra. Rưới thêm mỡ hành, đậu phộng rang.

 2. Nộm lưỡi su hào

Video hướng dẫn cách làm – Nộm lưỡi su hào

Nguyên liệu

1. Lưỡi lợn: 1/2 cái
2. Tai lợn: 1/2 cái
3. Mũi lợn: 100 g
4. Su hào: 1 củ (200g) – (cắt sợi răng cưa)
5. Dưa leo: 1 trái – (cắt sợi răng cưa)
6. Cà rốt: 1 củ – (cắt sợi răng cưa)
7. Cần tây: 1 cọng – (cắt sợi)
8. Hành tây: 1 củ – (1/2 để chần thit, 1/2 trộn nộm, cắt sợi ngâm đá)
9. Lá chanh Bắc: 6 lá – (Cắt sợi, lấy 1m băm nhỏ)
10. Tỏi ớt băm: 1M
11. Mè trắng rang: 2M
12. nước dừa tươi: 1 chén
13. Sả cây: 2 cây
14. ĂN KÈM: Bánh đa mè nướng
15. Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt sừng cắt sợi (1 trái), hành phi (3M), hành tím củ, Giấm gạo lên men Ajinomoto.

Cách làm

• Bước 1: Su hào, dưa leo, cà rốt ướp với 1/3m muối + 1M đường trong 10 phút xong vắt bớt nước. Lưỡi, tai, mũi luộc chín từ nước lạnh với một ít sả, hành tím củ, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội, vớt để ráo. Cắt thịt thành lát mỏng.
• Bước 2: Đun sôi hỗn hợp gồm nước dừa tươi 1 chén, 2 tép sả, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1m muối, 4M giấm, 2M đường, 1m bột ngọt. Cho thịt lợn vào chần qua, vớt thịt ra để ráo nước.
• Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn: 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 3M đường, 1/2m muối, 2M nước mắm, 1m lá chanh băm, 1M tỏi ớt băm để làm nước trộn.
• Bước 4: Trộn thịt, su hào, cà rốt, dưa leo, cần tây, hành tây và nước trộn. Cho thêm ít mè trắng, hành phi và ớt sợi, lá chanh thái nhỏ. Bày ra dĩa thêm ngò và ớt. Dọn kèm bánh đa nướng.

3. Gà xào nấm

Video hướng dẫn cách làm – Gà xào nấm

Nguyên liệu

1. Má đùi gà: 200g – (làm sạch, cắt lát vừa ăn)
2. Nấm bào ngư: 200g – (xé miếng vừa ăn)
3. Hành tỏi băm: 2M
4. Bắp cải trắng: 50g – (cắt hình quả trám)
5. Hành tây tím: 1/4 củ – (cắt múi cau)
6. Tiêu xanh: 2 nhánh
7. Ớt sừng: 1 trái – (cắt hình quả trám)
8. Lá boaro: 50g – (cắt khúc xéo)
9. RAU NÊM: Ngò rí,hành lá – (cắt nhỏ)
10. Gia vị: Mật ong, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.

Cách làm

• Bước 1: Ướp gà với 1M mật ong, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M hành tỏi băm, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm 1M hành tỏi băm, xào săn gà, tiếp tục cho nấm, bắp cải, boa rô, hành tây, ớt sừng, và 2M nước vào xào chín, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà. Tắt lửa.
• Bước 3: Xếp gà ra dĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

4. Cơm chiên dưa bò

Video hướng dẫn cách làm – Cơm chiên dưa bò

Nguyên liệu

1. Cơm trắng: 350g
2. Thịt bò fillet: 100g (cắt sợi)
3. Cải chua: 100g (ngâm rửa, để ráo, cắt sợi)
4. Hành ngò
5. Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, tỏi, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò.

Cách làm

• Bước 1: Trộn cơm với 10g Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò, 2g đường, 2g bột ngọt.
• Bước 2: Ướp thịt bò với 1M tỏi băm, 1M dầu ăn, 5g Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò, để thấm. Cải chua ướp với 1m đường, để thấm.
• Bước 3: Phi thơm tỏi, xà sợ thịt bò, trút ra để riêng, tiếp tục xào dưa chua và cơm, chiên đến khi cơm săn lại, nêm tiêu, hành ngò, tắt lửa.Cho cơm ra dĩa, cho thịt bò lên trên, dùng nóng. Kèm nước tương và tương ớt.

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò

Hạt nêm Aji-ngon® Gà

"AJINOMOTO" Giấm gạo lên men