Bí quyết làm sushi siêu đơn giản, ngon mê ly bằng nguyên liệu Việt Nam

Nguyên liệu

1. Cơm gạo Nhật (hoặc gạo dẻo): 2 chén
2. Đậu hũ chiên: 1 miếng
3. Bắp non luộc: 2 cây
4. Dưa leo: 1 quả
5. Dưa chua (cà rốt củ cải trắng): 40g
6. Ớt chuông đỏ: 1/4 quả
7. Mè trắng rang: 1/2 chén
8. Lá rong biển: 2 lá
9. RAU NÊM: Gừng chua kiểu nhật
10. Gia vị: Dầu ăn, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Nước tương “Phú Sĩ”

Bước 1

• Đậu hũ cắt lát mỏng 8 ly.
• Ướp đậu hũ với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/4m tiêu.
• Chiên áp chảo cho vàng mặt.
• Cắt thanh. 

Bước 2

• Bắp non đã luộc cắt làm 2 theo chiều dọc.
• Dưa leo chẻ làm 4 theo chiều dọc, bỏ ruột, cắt thành từng sợi nhỏ theo chiều dài.
• Ớt chuông đỏ cắt sợi theo chiều dọc.
• Mè trắng rang.

Bước 3

• Hòa 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto với 1M đường. Đun sôi, để nguội.
• Cho vào cơm trộn đều với hỗn hợp giấm pha, giữ ấm, rồi chia 2 và nén nhẹ tay.

Bước 4

• Bọc 1 lớp bọc thức ăn bên ngoài màng tre cuộn sushi để chống dính và dễ tạo hình món ăn.
• Đặt lá rong biển, cho cơm lên trên, ép mỏng đều lên hết phần lá rong biển.
• Lật ngược lại, xếp bắp non, dưa leo, ớt chuông, đậu hũ vào lá rong biển, cuộn chặt tay.

Bước 5

• Lăn cuộn sushi qua mè rang, áo cho đều hết cuộn.
• Cắt cuộn sushi thành miếng vừa ăn.
• Khi ăn chấm với Nước tương “Phú Sĩ” và dùng kèm với gừng chua.
• ***Lưu ý: Cắt từ giữa cuộn shushi, giúp cho miếng sushi không bị nát.