Bao tử cá basa chiên xốt me
Bao tử cá basa tẩm bột chiên giòn sần sật, quyện với độ chua nhẹ của xốt me khiến cả nhà phải ăn liền tù tì mấy chén cơm đó nha. Các Mẹ thử đi, rồi cả nhà sẽ khen không ngớt lời cho mà xem.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bao tử cá Basa 300g
- Nước me cô đặc 100g
- Cải mầm 50g
- Cà rốt bào sợi nhuyễn 50g
- Nước cốt hành, tỏi 2M
- Tỏi phi 2M
- Ớt băm 1M
- RAU NÊM: Rau răm, mè trắng rang.
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột mịn, tương ớt, xốt mận
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ Chế:
Bao tử cá chần qua nước sôi, để ráo, ướp với 2M nước cốt hành tỏi, 1M ớt bột mịn, 1M nước mắm, 1m tiêu, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị.
Thực Hiện:
- Làm xốt me: cho vào chảo nhỏ 100g nước me, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M đường, 1M tương ớt, 1.5M nước mắm, đặt lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi thấy xốt trong và có độ sánh, tắt lửa, cho vào 1M xốt mận, 1M ớt bằm và 1M tỏi phi.
- Pha bột: Múc ra 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn để riêng, phần còn lại pha với nước thành hỗn hợp có độ sánh vừa.
- Chiên: dùng phần bột khô áo đều bao tử cá, sau đó nhúng qua bột ướt cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách Dùng:
- Cho cải mầm, cà rốt sợi vào dĩa, xếp bao tử cá chiên lên, rưới xốt me lên mặt rồi cho rau răm cắt sợi và mè rang lên trên, dùng kèm cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Chần bao tử cá qua nước sôi để bao tử giòn và ngon hơn.
- Tẩm bao tử cá qua một lớp bột khô để tăng thêm độ kết dính khi nhúng với bột ướt.
- Kết hợp nước me, tương ớt, xốt mận tạo nên hương vị mới cho phấn nước xốt.
Tags
trên video ko nói gì đến cải mầm hết cứ để 1 bên ai biết làm sao?
Chào bạn Jenny Nguyenjn! Rau cải mầm được ăn sống dùng kèm với món ăn, đầu bếp có nhắc đến trong đoạn cuối video rồi nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình, chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với công thức của MNMN nha!
Toi xoc bao tu voi sot me cho no tham deu duoc khong?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Chọn bao tử cá sao mới ngon ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nước sốt đó ăn với món chiên gì cũng ngon hết đó.
Cám ơn bạn Thùy Dương đã ủng hộ chương trình.
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận