Cá chẽm xốt kem chanh Chef Recommend

Cá chẽm xốt kem chanh

Món ăn chuẩn nhà hàng 5 sao, nay Mẹ có thể trổ tài ngay tại nhà. Cá chẽm được chiên vừa chín tới, kết hợp xốt vị béo chua hài hòa tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá chẽm fillet: 2 miếng (100g/miếng)
  • Nước cốt chanh: 1M
  • Cà rốt bi: 4 củ
  • Măng tây: 100g
  • Bột mì: 1M
  • Bơ lạt: 60g (30g giữ lạnh)
  • Vang trắng 100ml
  • Hành tím lát 25g
  • Kem sữa 50ml
  • RAU NÊM: Thìa là
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Ướp cá với muối tiêu và 1m nước cốt chanh 5 phút.
  • Khoai tây gọt quả trám, áp chảo. Cà rốt bi rửa sạch. Măng tây cắt khúc, bào gốc.

Thực Hiện:

  • Nấu xốt kem chanh: Xào hành tím với 1/2 lượng bơ cho thơm, cho 100ml vang trắng, 1/2m đường, nấu cạn còn 1 nửa, thêm 1M bột mì, 250ml nước vào khuấy tan. Nấu nhỏ lửa 15′, thêm 50ml kem, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/4m muối, tiêu và 1m nước cốt chanh. Nếm vị vừa ăn.
  • Xay xốt: xốt nấu xong để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố,  vừa xay vừa cho từ từ phần bơ LẠNH vào, xay xốt mịn là được.
  • Chiên cá: Tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Chiên áp chảo cá với ít dầu đến khi chín.
  • Luộc rau củ: luộc chín các loại rau củ, vớt ra xào sơ, nêm ít muối tiêu.

Cách Dùng:

Xếp cá chiên ra dĩa, bày rau củ xào bên cạnh, rưới xốt kem chanh lên trên, trang trí với nhánh thì là tươi. Dùng nóng.


Mách Nhỏ:

  • Ướp cá với nước cốt chanh để không tanh.
  • Xay xốt khi xốt còn nóng và cho bơ lạnh vào từ từ giúp xốt được nở mềm và các nguyên liệu được hòa quyện.
  • Xốt nấu 15 phút để bột mì nở hoàn toàn.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Hà Lan4 năm

Chương trình có thể gợi ý thêm món khai vị và tráng miệng phù hợp với món này được không?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn đề xuất của bạn cho Món Ngon Mỗi Ngày thêm phong phú. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ nhờ các đầu bếp chuyên nghiệp lên công thức các món bạn yêu cầu, bạn nhớ thường xuyên theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày bạn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.