TẾT 3 MIỀN – Miền Trung: Cuốn nem chua mì căn
Nếu món cuốn chay miền Bắc thơm gia vị, thơm thính gạo, bùi bùi thì món cuốn chay miền Trung là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm của nghệ. Trong khi đó, món cuốn chay miền Nam lại giòn, ngọt nhờ củ hũ dừa và thơm ngọt của thịt bò chay, đặc biệt là sả chua.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bánh tráng dẻo 20 cái
- Nem chua chay 150g
- Mì căn 2 cây
- Bánh tráng mè nướng 1 bánh
- Ớt sừng, khế, chuối chat, chanh
- ĂN KÈM: Dưa kiệu, rau thơm, dưa leo cắt sợi
- Gia vị: Mè rang, sả, nghệ, ớt băm
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Khế và chuối chát cắt lát mỏng, ngâm với nước có pha nước cốt chanh.
- Nem chay cắt sợi. Mì căn cắt sợi. Bánh tráng mè nướng bóp hơi nát.
Thực Hiện:
- Đun nóng 2M dầu ăn, cho 1M sả băm, 1m ớt băm, 1m bột nghệ vào phi thơm, sau đó cho mì căn vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen.
- Cuốn: Trải bánh tráng ra, xếp chuối chát, khế và dưa leo, rau thơm các loại, cho mì căn, nem chay vào giữa, cho bánh tráng mè vụn vào, rắc thêm mè cho thơm rồi cuốn lại chặt tay.
- Làm nước lèo chay: 2M Bơ đậu phộng, 1/3 chén nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, 1m đường khuấy đều, bắc lên bếp nấu sôi, thử vị vừa ăn. Khi ăn thêm kiệu cắt sợi, ớt băm, boa rô phi.
Cách Dùng:
Xếp cuốn gỏi ra dĩa, chấm với nước lèo chay.
Mách Nhỏ:
- Chọn mì căn trắng mịn, có màu trắng .
- Khi cuốn trải đều khế, chuối chát để cuốn có vị hài hòa.
Tags
Thì ra ở miền trung ăn cuốn như thế này bây giờ mới biết.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình! Món ngon mỗi miền đều khác nhau và thú vị nè bạn nhỉ? Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn tại các vùng miền nữa nha!
Hấp dẫn quá đi mất, chắc phải vào bếp làm ngay chứ mình không đợi nổi tới tết đâu.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mon cuon nao nhin cung ngon het, thoi thi moi mung lam mot mon cho gia dinh thuong thuc vay.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận