5 loại rau tuyệt đối tránh nấu chín
21/02/2018
Trong các bữa ăn hàng ngày, rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu bạn chế biến chín sẽ làm bay hơi các chất vitamin và dinh dưỡng có lợi trong chúng. 1/ Củ cải đường Nếu bị nấu chín …
Trong các bữa ăn hàng ngày, rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu bạn chế biến chín sẽ làm bay hơi các chất vitamin và dinh dưỡng có lợi trong chúng.
1/ Củ cải đường
Nếu bị nấu chín củ cải đường sẽ bị mất đi khoảng 25% folate, chất này sẽ bổ dưỡng cho não bộ của bạn. Vì thế các chuyên gia khuyên nên ăn củ cải đường sống để đảm bảo nguyên vẹn các hợp chất này. Thông thường các đầu bếp thường dùng củ cải đường để chế biến các món salad ngon miệng.
2/ Rau mầm
Rau mầm chứa nhiều dưỡng chất làm sán g da và có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, nếu nấu chín các chất này sẽ bị mất trong rau mầm.
3/ Ớt
Trong ớt chứa rất nhiều vitamin C có khả năng cải thiện miễn dịch, ngăn chặn các bệnh. Nếu bạn nướng trên 375 độc C hoặc chiên lượng vitamin C sẽ bị mất đi. Do đó, bạn nên ăn ớt sống hoặc làm gia bị cho các món không dùng nhiệt độ cao.
4/ Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh có enzyme myrosinase có tác dụng chống ung thư gan. nếu bạn nấu chín enzyme này có thể sẽ biến mất trong bông cải.
5/ Dưa chuột
Nếu nấu chín dưa chuột bạn sẽ mất đi hàm lượng lớn vitamin C, B và các chất khoáng. Vì thế, bạn nên ăn dưa chuột sống. Tuy nhiên, khi trồng dưa chuột phải phun rất nhiều thuốc trừ sâu nên bạn cần rửa rau trong nước muối từ 15 đến 20 phút để rau được sạch khi ăn.
6/ Rau cần tây
Rau cầu tây giàu chất xơ, kali, vitamin B2, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và loét miệng. Cần tây nên ăn sống hoặc làm gỏi, trộn salad, tránh nấu chín bằng nhiệt vì sẽ làm bay hơi các chất dinh dưỡng.
Bài viết bạn có thể thích
Đậu rồng không chỉ giòn ngọt mà còn có rất nhiều dinh dưỡng.
Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.
Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè!
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ngondinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh; cũng là một yếu tố không nhỏ góp phần trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì cuộc sống.
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú.