5 loại rau tuyệt đối tránh nấu chín
21/02/2018
Trong các bữa ăn hàng ngày, rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu bạn chế biến chín sẽ làm bay hơi các chất vitamin và dinh dưỡng có lợi trong chúng. 1/ Củ cải đường Nếu bị nấu chín …
Trong các bữa ăn hàng ngày, rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu bạn chế biến chín sẽ làm bay hơi các chất vitamin và dinh dưỡng có lợi trong chúng.
1/ Củ cải đường
Nếu bị nấu chín củ cải đường sẽ bị mất đi khoảng 25% folate, chất này sẽ bổ dưỡng cho não bộ của bạn. Vì thế các chuyên gia khuyên nên ăn củ cải đường sống để đảm bảo nguyên vẹn các hợp chất này. Thông thường các đầu bếp thường dùng củ cải đường để chế biến các món salad ngon miệng.
2/ Rau mầm
Rau mầm chứa nhiều dưỡng chất làm sán g da và có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, nếu nấu chín các chất này sẽ bị mất trong rau mầm.
3/ Ớt
Trong ớt chứa rất nhiều vitamin C có khả năng cải thiện miễn dịch, ngăn chặn các bệnh. Nếu bạn nướng trên 375 độc C hoặc chiên lượng vitamin C sẽ bị mất đi. Do đó, bạn nên ăn ớt sống hoặc làm gia bị cho các món không dùng nhiệt độ cao.
4/ Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh có enzyme myrosinase có tác dụng chống ung thư gan. nếu bạn nấu chín enzyme này có thể sẽ biến mất trong bông cải.
5/ Dưa chuột
Nếu nấu chín dưa chuột bạn sẽ mất đi hàm lượng lớn vitamin C, B và các chất khoáng. Vì thế, bạn nên ăn dưa chuột sống. Tuy nhiên, khi trồng dưa chuột phải phun rất nhiều thuốc trừ sâu nên bạn cần rửa rau trong nước muối từ 15 đến 20 phút để rau được sạch khi ăn.
6/ Rau cần tây
Rau cầu tây giàu chất xơ, kali, vitamin B2, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và loét miệng. Cần tây nên ăn sống hoặc làm gỏi, trộn salad, tránh nấu chín bằng nhiệt vì sẽ làm bay hơi các chất dinh dưỡng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!
Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!
Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.
Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!
Khám phá cách nấu sò lông ngon với 10 món hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức chuẩn vị, mẹo chế biến ngon, xem ngay!
Khám phá cách nấu bắp cải tím với 5 món ngon dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Hướng dẫn chi tiết, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc, áp dụng ngay!
Cách hầm tim lợn cho người ốm giúp bồi bổ, dễ tiêu, nhanh hồi phục. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá công thức chi tiết, dễ làm tại nhà ngay hôm nay!
Nước đậu để qua đêm có uống được không? Xem ngay tại Món Ngon Mỗi Ngày và giải đáp nhanh, hướng dẫn bảo quản đúng cách uống an toàn, tốt cho sức khỏe!
Tham khảo thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout từ Món Ngon Mỗi Ngày, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ kiểm soát bệnh và chủ động chăm sóc sức khỏe!
