5 loại rau tránh nấu chín
21/02/2018
Trong các bữa ăn hàng ngày, rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu bạn chế biến chín sẽ làm bay hơi các chất vitamin và dinh dưỡng có lợi trong chúng. 1/ Củ cải đường Nếu bị nấu chín …
Trong các bữa ăn hàng ngày, rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu bạn chế biến chín sẽ làm bay hơi các chất vitamin và dinh dưỡng có lợi trong chúng.
1/ Củ cải đường
Nếu bị nấu chín củ cải đường sẽ bị mất đi khoảng 25% folate, chất này sẽ bổ dưỡng cho não bộ của bạn. Vì thế các chuyên gia khuyên nên ăn củ cải đường sống để đảm bảo nguyên vẹn các hợp chất này. Thông thường các đầu bếp thường dùng củ cải đường để chế biến các món salad ngon miệng.
2/ Rau mầm
Rau mầm chứa nhiều dưỡng chất làm sán g da và có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, nếu nấu chín các chất này sẽ bị mất trong rau mầm.
3/ Ớt
Trong ớt chứa rất nhiều vitamin C có khả năng cải thiện miễn dịch, ngăn chặn các bệnh. Nếu bạn nướng trên 375 độc C hoặc chiên lượng vitamin C sẽ bị mất đi. Do đó, bạn nên ăn ớt sống hoặc làm gia bị cho các món không dùng nhiệt độ cao.
4/ Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh có enzyme myrosinase có tác dụng chống ung thư gan. nếu bạn nấu chín enzyme này có thể sẽ biến mất trong bông cải.
5/ Dưa chuột
Nếu nấu chín dưa chuột bạn sẽ mất đi hàm lượng lớn vitamin C, B và các chất khoáng. Vì thế, bạn nên ăn dưa chuột sống. Tuy nhiên, khi trồng dưa chuột phải phun rất nhiều thuốc trừ sâu nên bạn cần rửa rau trong nước muối từ 15 đến 20 phút để rau được sạch khi ăn.
6/ Rau cần tây
Rau cầu tây giàu chất xơ, kali, vitamin B2, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và loét miệng. Cần tây nên ăn sống hoặc làm gỏi, trộn salad, tránh nấu chín bằng nhiệt vì sẽ làm bay hơi các chất dinh dưỡng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
