Bánh ngon cho buổi sáng đầy dinh dưỡng

Đổi vị với những loại bánh ngon cho buổi sáng đầy dinh dưỡng sau đây vừa giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian vừa đem đến cho những người thân yêu những món ăn ngon miệng và mới lạ.

Bánh khoai mì trứng cút

Thay vì dùng khoai mì hấp nhàm chán như thường ngày thì tại sao bạn không thử biến tấu một chút? Bánh khoai mì trứng cút thơm ngon và nhiều dinh dưỡng sẽ cung cấp đủ năng lượng cho bạn bắt đầu một ngày mới.

Xem video cách nấu món ăn tại đây

Nguyên liệu:

• Khoai mì đã nấu chín : 400g
• Chả lụa: 50g.
• Ham: 2 lát.
• Trứng cút : 12 quả
• Hành lá cắt nhỏ : 1/2 chén
• Mè trắng rang : 2 thìa.
• Hành tím phi: 3 thìa.
• Gia vị: Ngò rí, muối, dầu ăn, tương ớt, bột chiên gà giòn.

Sơ chế:

• Tán nhỏ khoai mì đã hấp chín.
• Ham cắt thành những miếng vuông 3cm.
• Hành lá cắt nhỏ.

Thực hiện:

• Đun nóng 5 thìa dầu ăn. Sau đó cho hành lá, 1/4M muối vào khuấy đều.
• Cho 2M dầu vào chảo, lần lượt chiên trứng cút ốp la.
• Trộn đều khoai mì với chả lụa, 1M hành tím phi, 1M mè rang, 1/2M ngò rí băm, 1M bột chiên giòn cho đến khi hồn hợp có độ dẻo dính. Sau đó, tạo hình nhân thành những viên tròn nhỏ, ấn hơi dẹp.
• Lăn bánh khoai qua một lớp bột chiên gà gòn.
• Cho ½ chén dầu vào chảo nóng. Khi dầu sôi cho nhân bánh khoai mì vào và chiên đều vàng giòn.
• Sau khi bánh giòn, vớt ra dĩa và lần lượt xếp trên bánh 1 miếng ham, 1 trứng cút opla, 1 ít dầu hành lá, mè rang.
• Dùng bánh nóng kèm với tương ớt.

Bánh bắp tôm chiên

Bánh bắp tôm chiên được tạo hình đẹp mắt và phần nhân ngon miệng sẽ là sự lựa chọn rất yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ.

Xem video cách nấm món ăn tại đây

Nguyên liệu:

• Bánh tráng pía: 1 xấp
• Cà rốt: 1 củ.
• Bắp nếp bào hấp chín: 1 trái.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Tôm sú làm sạch: 150g.
• Gia vị: Hành lá, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, tiêu, Xốt Mayonnaise

Sơ chế:

• Quết dẻo tôm sú.
• Cà rốt bào thành từng sợi nhỏ.
• Hành lá cắt nhỏ.

Thực hiện:

• Làm nhân bánh: Trộn tôm + bắp + hành lá + cà rốt + 1/2M hạt nêm, 1/2M tiêu, 2M xốt vào trộn nhuyễn.
• Đặt bánh pía lên dĩa, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Sau đó, thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh.
• Cho nhân tôm đã chuẩn bị vào giữa bánh pía và dùng 1 miếng bánh pía khác up lên trên.
• Nhấn chặt 2 mí bánh cho dính lại với nhau, hoặc tạo kiểu nào theo tùy ý thích mỗi người.
• Đun nóng chảo và cho 1 chén dầu ăn vào.
• Đun sôi dầu ăn rồi mới cho bánh vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.
• Vớt bánh ra để trên lớp giấy thấm dầu.
• Xếp bánh ra dĩa và dùng chung với tương ớt hoặc tương cà.

Mách nhỏ

Nên chiên bánh với lửa vừa phải để bánh chín vàng đều.

Bánh xếp chay

Nếu đã ngán những món bánh mặn hay ngọt, bạn có thể bắt tay vào làm những chiếc bánh xếp chay đẹp mắt nhưng vô cùng thơm ngon.

Xem video cách nấu món ăn tại đây

• Ham chay: 100g
• Nấm hương khô: 5 tai
• Nấm mèo: 20g
• Cà rốt: 1 củ.
• Củ sắn: 1 củ.
• Hành tây 1/2 củ
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột mì: 100g.
• Gia vị: Hành boaro, ngò rí, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, dầu mè.

Sơ chế:

• Nấm mèo và nấm hương ngâm mềm, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cà rốt bào thành từng sợi nhỏ,
• Củ sắn, hành tây băm nhuyễn.
• Ham chay cắt nhỏ
• Làm vỏ bánh:

– Vỏ dầu nước: Trộn bột mì với 1/4m muối, 2 quả trứng gà, 1M dầu ăn vào trộn đều, rồi nhào mịn.

– Vỏ dầu: Trộn đều bột mì và dầu ăn cho mịn, để bột nghỉ 30 phút.

Thực hiện:

• Đun nóng 2M dầu ăn và phi thơm hành boaro.
• Sau đó cho nấm mèo, nấm hương, rà rốt, củ sắn, ham chay vào xào nhanh tay. Nêm thêm 2M hạt nêm, 1/3M bột ngọt, 1/2M tiêu, 1M dầu mè, 1M ngò rí băm nhỏ rồi trộn đều và tắt bếp.
• Cán bột thành những lớp bánh mỏng, dày khoảng 3mm, trét lớp bột lót lên mặt cho đều, cuộn tròn, gấp làm 3, cán mỏng.
• Cho nhân đã xào vào giữa vỏ bánh, tạo hình bán nguyệt và xoắn mép bên ngoài để vỏ bánh được xếp kín với nhau.
• Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho bánh vào và chiên cho đến khi bánh vàng giòn.

Cho bánh ra dĩa và dùng nóng kèm tương ớt.

Mách nhỏ

Vỏ bánh sau khi nhồi xong để ủ bột nghỉ khoảng 30 phút sẽ giúp bánh có độ dai, dễ cán nở xốp, khi chiên sẽ giòn hơn.