Cách ngâm hành tỏi chua ngọt đơn giản nhanh gọn đón Tết
18/01/2025
Cách làm hành tỏi ngâm chua ngọt đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian của Mẹ. Ngoài ra, đồ ăn tự tay chế biến sẽ để được lâu hơn và an toàn cho sức khỏe hơn
Mục lục
Tết đến, năm nào nhà mình Mẹ cũng mua hành tỏi chua ngọt ngâm sẵn cho cả nhà mình ăn với bánh chưng – bánh tét. Năm nay Mẹ có muốn đổi khác, không mua đồ ăn sẵn nữa mà thử tự tay làm môt hũ hành tỏi ngâm chua ngọt chuẩn vị với công thức siêu đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày không nè!
Nguyên liệu
| 🧄 Hành tím: 300gr | 🧄 Tỏi: 200gr |
| 🧄 Phèn chua: 20gr | 🧄 Đường: 100gr |
| 🧄 Muối: 2m | 🧄 Giấm gạo lên men Ajinomoto® |
| 🧄 Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 2m |
Bước 1: Sơ chế
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đem gâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm.
- Hành tím gọt vỏ, cắt đầu rửa sạch.
*** Mẹo nhỏ Mẹ cần lưu ý để làm hành tỏi ngâm giấm giòn ngon và để được lâu hơn:
- Trụng nhanh hành tỏi trong nước sôi có pha ít nước chua để giữ được màu trắng của hành tỏi.
- Nên phơi hành tỏi ngoài nắng 2-3 tiếng để món ăn được giòn.
Bước 2: Chần hành tỏi
- Chần nhanh hành, tỏi trong nước có 1M phèn chua đập nhuyễn.
- Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.
Bước 3: Phơi hành tỏi
- Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua.
- Phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ.
Bước 4: Nấu nước giấm đường
- Nấu sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, 150ml Giấm gạo lên men Ajinomoto, 100g đường, 2m muối, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® đến khi đường tan hết.
- Để nguội.
Bước 5: Ngân hành tỏi
- Xếp hành, tỏi vào lọ thủy tinh, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
- Bảo quản trong tủ mát để hành tỏi giòn ngon hơn.
Cách làm hành tỏi ngâm chua ngọt đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian của Mẹ. Ngoài ra, đồ ăn tự tay chế biến sẽ để được lâu hơn và an toàn cho sức khỏe hơn; dễ bắt vị và phù hợp để ăn kèm với nhiều món như:
- Bún mắm
- Phở bò
- Các món nướng
- Các món kho
- Thịt luộc
- Bánh chưng, bánh Tét,…
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
