Thực đơn cúng Ông Táo đơn giản cầu phúc năm mới
21/01/2025
Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống.
Cả nhà mình đã nghĩ ra được món nào cho thực đơn cúng Ông Công Ông Táo năm nay chưa nhỉ? Nếu chưa thì để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý nhé!
🍡 Há cảo tam sắc
Với ớp vỏ bánh dai dai, bao lấy phần nhân mềm mọng, vị hài hòa, thơm mùi hành phi và dầu mè, chấm cùng nước tương đậm đà, cay cay cùng màu sắc tươi tắn, món ăn này rất thích hợp cho mâm cúng thêm phần trang trọng hay làm điểm tâm cho năm mới.
Thịt heo xay, tôm làm sạch và băm nhỏ. Hành lá, hành tím, tỏi, ngò rí rửa sạch và băm nhỏ. Lọc lòng trắng trứng gà.
Trộn đều thịt heo xay, tôm băm nhỏ, 1m hành tím, 1m tỏi, 2M hành phi, lòng trắng trứng gà, hành lá và ngò rí. Nêm thêm vào hỗn hợp một ít tiêu xay, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, 1m dầu hào, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ” giảm muối, 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp trong khoảng 3-5 phút thì xịt nước cho bánh tráng mềm, cho nhân vào giữa bánh tráng 3 màu, gói lại thành há cảo. Hấp há cảo trong khoảng 10-15 phút đến khi chín.
Nấu hỗn hợp gồm 2M Nước tương “Phú sĩ” giảm muối, 2M nước lọc, 1/2M tương ớt, 1m dầu hào, 1m đường, 1m Giấm gạo “Ajinomoto” cho đến khi sệt lại.
Video hướng dẫn chi tiết món Há cảo tam sắc
🐔 Gà luộc xôi gấc
Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống. Năm nay để bày tỏ thêm sự thành tâm, Mẹ có thể tự làm xôi ngay tại nhà với công thức gợi ý vô cùng đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày nha!
Gà ta làm sạch, mổ kính, cột chéo các chân, sau đó đun sôi lượng nước vừa xấp mặt con gà. Thêm 1M Bột canh, gừng nướng, hành tím nướng vào nồi luộc gà, luộc khoảng 90 phút ở lửa riu riu 90oC; vớt ra xả qua nước lạnh cho nguội bớt rồi ngâm vô nước đá cho da gà săn lại. (Luôn đảm bảo con gà ngập hẳn trong nước suốt qua trình luộc và tuyệt đối không để nước sôi.)
Ngâm nếp 4h, để ráo. Gấc lấy thịt bóp thịt gấc với 1m rượu nếp. Đem trộn 1/2 hỗn hợp lượng gấc với rượynếp, thêm 1m muối, 1m đường trộn đều. Cho vào chõ hấp 15phút lấy ra thêm 1/2 gấc còn tiếp tục trộn đều. Cho vào hấp tiếp 30 phút nữa. Lấy ra cho 1M dầu ăn vào trộn đều, hoàn tất.
Video hướng dẫn chi tiết món Gà luộc xôi gấc
Canh chua cá nấu măng
Món canh măng là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo
Cà chua cắt múi cau. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng khoảng 10 phút với lửa nhỏ, vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và măng vào xào sơ rồi thêm 1.7 lít nước đun sôi.
Cá bớp hoặc cá đuối rửa sạch, để ráo, cho cá vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt. Tiếp tục đun cá khoảng 5 phút, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 2M nước mắm, thêm hành lá, ngò gai, tỏi phi, rồi tắt lửa.
Video hướng dẫn cách nấu Canh chua cá nấu măng
Cơm gạo lứt hạt sen
Cơm gạo lứt hạt sen cũng là một sự lựa chọn thích hợp để đưa vào mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo trong năm nay. Với cách làm dễ hiểu, nguyên liệu dễ tìm, cách trang trí bày biện đặc sắc và trang trọng cùng hương thơm tuyệt vời
Gạo lứt vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo lứt, lá dứa, rau củ xào vào nồi nấu cơm, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều. Đổ nước vào ngập gạo, đậy nắp lại nấu cho đến khi nước cạn. Thêm sữa tươi, 1m dầu mè, đậu hũ và đậu que vào xới đều, nấu thêm 10 phút là được. Xới cơm ra lá sen, dùng cọng lá dừa buộc lại, cho vào nồi hấp 5 phút.
Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên và xốc với 1 ít Bột Canh. Hạt sen luộc vừa chín. Đậu que luộc chín, cắt nhỏ. Khoai môn cắt khối 1,5 cm. Nấm hương cắt đôi. Tất cả xào chung với hành boaro cắt lát phi thơm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, xóc đều rồi tắt lửa.
Video hướng dẫn cách nấu Cơm gạo lứt hạt sen
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
