Thực đơn cúng Ông Táo đơn giản cầu phúc năm mới
21/01/2025
Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống.
Cả nhà mình đã nghĩ ra được món nào cho thực đơn cúng Ông Công Ông Táo năm nay chưa nhỉ? Nếu chưa thì để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý nhé!
🍡 Há cảo tam sắc
Với ớp vỏ bánh dai dai, bao lấy phần nhân mềm mọng, vị hài hòa, thơm mùi hành phi và dầu mè, chấm cùng nước tương đậm đà, cay cay cùng màu sắc tươi tắn, món ăn này rất thích hợp cho mâm cúng thêm phần trang trọng hay làm điểm tâm cho năm mới.
Thịt heo xay, tôm làm sạch và băm nhỏ. Hành lá, hành tím, tỏi, ngò rí rửa sạch và băm nhỏ. Lọc lòng trắng trứng gà.
Trộn đều thịt heo xay, tôm băm nhỏ, 1m hành tím, 1m tỏi, 2M hành phi, lòng trắng trứng gà, hành lá và ngò rí. Nêm thêm vào hỗn hợp một ít tiêu xay, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, 1m dầu hào, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ” giảm muối, 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp trong khoảng 3-5 phút thì xịt nước cho bánh tráng mềm, cho nhân vào giữa bánh tráng 3 màu, gói lại thành há cảo. Hấp há cảo trong khoảng 10-15 phút đến khi chín.
Nấu hỗn hợp gồm 2M Nước tương “Phú sĩ” giảm muối, 2M nước lọc, 1/2M tương ớt, 1m dầu hào, 1m đường, 1m Giấm gạo “Ajinomoto” cho đến khi sệt lại.
Video hướng dẫn chi tiết món Há cảo tam sắc
🐔 Gà luộc xôi gấc
Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống. Năm nay để bày tỏ thêm sự thành tâm, Mẹ có thể tự làm xôi ngay tại nhà với công thức gợi ý vô cùng đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày nha!
Gà ta làm sạch, mổ kính, cột chéo các chân, sau đó đun sôi lượng nước vừa xấp mặt con gà. Thêm 1M Bột canh, gừng nướng, hành tím nướng vào nồi luộc gà, luộc khoảng 90 phút ở lửa riu riu 90oC; vớt ra xả qua nước lạnh cho nguội bớt rồi ngâm vô nước đá cho da gà săn lại. (Luôn đảm bảo con gà ngập hẳn trong nước suốt qua trình luộc và tuyệt đối không để nước sôi.)
Ngâm nếp 4h, để ráo. Gấc lấy thịt bóp thịt gấc với 1m rượu nếp. Đem trộn 1/2 hỗn hợp lượng gấc với rượynếp, thêm 1m muối, 1m đường trộn đều. Cho vào chõ hấp 15phút lấy ra thêm 1/2 gấc còn tiếp tục trộn đều. Cho vào hấp tiếp 30 phút nữa. Lấy ra cho 1M dầu ăn vào trộn đều, hoàn tất.
Video hướng dẫn chi tiết món Gà luộc xôi gấc
Canh chua cá nấu măng
Món canh măng là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo
Cà chua cắt múi cau. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng khoảng 10 phút với lửa nhỏ, vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và măng vào xào sơ rồi thêm 1.7 lít nước đun sôi.
Cá bớp hoặc cá đuối rửa sạch, để ráo, cho cá vào nồi, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt. Tiếp tục đun cá khoảng 5 phút, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 2M nước mắm, thêm hành lá, ngò gai, tỏi phi, rồi tắt lửa.
Video hướng dẫn cách nấu Canh chua cá nấu măng
Cơm gạo lứt hạt sen
Cơm gạo lứt hạt sen cũng là một sự lựa chọn thích hợp để đưa vào mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo trong năm nay. Với cách làm dễ hiểu, nguyên liệu dễ tìm, cách trang trí bày biện đặc sắc và trang trọng cùng hương thơm tuyệt vời
Gạo lứt vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo lứt, lá dứa, rau củ xào vào nồi nấu cơm, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều. Đổ nước vào ngập gạo, đậy nắp lại nấu cho đến khi nước cạn. Thêm sữa tươi, 1m dầu mè, đậu hũ và đậu que vào xới đều, nấu thêm 10 phút là được. Xới cơm ra lá sen, dùng cọng lá dừa buộc lại, cho vào nồi hấp 5 phút.
Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên và xốc với 1 ít Bột Canh. Hạt sen luộc vừa chín. Đậu que luộc chín, cắt nhỏ. Khoai môn cắt khối 1,5 cm. Nấm hương cắt đôi. Tất cả xào chung với hành boaro cắt lát phi thơm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, xóc đều rồi tắt lửa.
Video hướng dẫn cách nấu Cơm gạo lứt hạt sen
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
