Tất tần tật về rong biển: Lí do phổ biến tại Hàn và Nhật

Mẹ có biết vì sao rong biển là một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất ở Hàn Quốc và Nhật Bản không? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử tìm ra câu trả lời trong bài viết này nhé!

Đặc điểm của rong biển

Rong biển là một thuật ngữ chung cho các loại tảo biển đa bào sinh sống ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ. Chúng có nhiều hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau, từ màu xanh lá cây, nâu, đỏ đến tím. Rong biển được sử dụng như một loại thực phẩm tươi hoặc khô tùy theo từng món ăn khác nhau, cũng như là một loại gia vị và là thực phẩm dinh dưỡngtrong nhiều nền văn hóa trên thế giới.

Rong biển có kích thước và màu sắc khác nhau, từ màu xanh lá cây, nâu, đỏ đến tím – Ảnh: nippon

Phân loại rong biển

Dưới đây là một số loại rong biển phổ biến:

• Kombu: Loại rong biển nâu phổ biến nhất, thường được sử dụng để nấu canh, súp và làm sushi.
• Wakame: Loại rong biển nâu có vị mặn, thường được sử dụng để làm salad, súp và đồ ăn nhẹ.
• Nori: Loại rong biển đỏ mỏng, thường được sử dụng để làm sushi, kimbab.
• Hijiki: Loại rong biển nâu có màu đen, thường được sử dụng để nấu salad và súp.
• Arame: Loại rong biển nâu có vị ngọt nhẹ, thường được sử dụng để nấu canh và súp.

Các món sushi, kimbap được làm từ rong biển mỏng nori – Ảnh: squarespace

Lợi ích của rong biển

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Giúp giảm cholesterol và huyết áp.
• Ngăn ngừa ung thư: Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
• Hỗ trợ giảm cân: Giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo.
• Tăng cường chức năng não bộ: Rong biển chứa nhiều iốt, một khoáng chất quan trọng cho sự hoạt động của tuyến giáp. Iốt giúp duy trì chức năng tuyến giáp và hỗ trợ sự phát triển của não bộ ở trẻ em.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
• Chống lão hóa: Bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nếp nhăn.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Rong biển cung cấp nhiều khoáng chất như canxi, magiê, sắt và kẽm. Nó cũng chứa nhiều vitamin như vitamin C, B-vitamin và beta-caroten.

Tuy nhiên, hãy nhớ kiểm tra cách chế biến và thưởng thức rong biển theo khẩu vị của bạn. Một số loại rong biển có thể chứa hàm lượng muối cao, vì vậy bạn nên sử dụng một lượng vừa phải để hưởng lợi cho sức khỏe. Và đừng quên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn có thể trạng tốt nhất nhé!

Rong biển được xem là một trong những loại thực phẩm tốt cho trí não trẻ em – Ảnh: ychef

Lưu ý khi sử dụng rong biển:

• Nên mua rong biển ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Rửa sạch rong biển trước khi sử dụng.
• Không nên ăn quá nhiều rong biển vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa.
• Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rong biển.

Các món ăn ngon từ rong biển

🍣 Bò cuộn rong biển

🍣 Cuốn rong biển chay chấm xốt đậu phộng

🍣 Súp đậu non trứng rong biển

🍣 Cuộn rong biển chiên giòn

🍣 Trứng hấp hàu rong biển

Nguồn: Tổng hợp (Suckhoevadoisong, vnexpress)